समोसा पकाने की विधि | समोसा | अंग्रेजी में समोसा बनाना

समोसा रेसिपी स्टेप बाय स्टेप तस्वीरों और वीडियो के साथ। समोसा एक डीप फ्राई किया हुआ त्रिकोणीय आकार का तला हुआ आटा है जो मसालेदार आलू मटर के भरावन से भरा होता है। यह एक उत्तर भारतीय स्नैक है जो पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। समोसा को ऐसे ही या साथ में परोसा जा सकता है हरी चटनी या खजूर इमली की चटनी.

समोसा पकाने की विधि | समोसा

समोसे से प्यार। दिन के किसी भी समय मैं एक कप चाय के साथ गरमा गरम समोसे का आनंद लेता था। खास यह पंजाबी स्टाइल के समोसे वाकई में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। बाहरी क्रस्ट तली हुई शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की तरह परतदार और खस्ता है। आलू, मटर और मसालों से भरपूर फिलिंग मसालेदार होती है। समोसा साथ में होना चाहिए मसाला चाय या अदरक वाली चाई. भले ही 1 समोसा कैलोरी 262 कैलोरी के आसपास आती है जो मुझे बिल्कुल भी परेशान नहीं करती है।

समोसे के बारे में

समोसा एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय नाश्ता है। यह पंजाब के आसपास इतना प्रसिद्ध है, जिसे पंजाबी समोसा भी कहा जाता है। यह एक दक्षिण एशियाई तली हुई या बेक्ड पेस्ट्री है जिसमें मसालेदार आलू, प्याज, मटर, चिकन और अन्य मांस, या दाल जैसे स्वादिष्ट भरने होते हैं। समोसे को अलग-अलग चटनी के साथ परोसा जाता है।

समोसा सामग्री

इस समोसे की शुरुआत आटे से होती है. दुकानों में रेडीमेड समोसा पट्टी उपलब्ध है। मेरे पास के लिए एक नुस्खा है समोसा पट्टी मेरे ब्लॉग में। इस रेसिपी में उन रेडीमेड समोसा शीट का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन पारंपरिक समोसे के लिए शॉर्टक्रस्ट तरह के आटे की जरूरत होती है।

आलू- इसमें आलू महत्वपूर्ण है। उबले और मसले हुए आलू का प्रयोग करें। समय बचाने के लिए आप आलू को पहले उबाल कर (एक दिन पहले कह सकते हैं) और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

मटर – मटर डालना इतना पारंपरिक नहीं है लेकिन आलू और मटर का मिश्रण स्वादिष्ट होता है।

मसाले- समोसा बनाने के लिए आपको गरम मसाले जैसे मिर्च पाउडर, जीरा, चाट मसाला पाउडर, गरम मसाला पाउडर चाहिए.

समोसा आटा – समोसे के आटे में मैदा, अजवायन के दाने होते हैं. आटे में तेल मिलाया जाता है और एक छोटी परत जैसी बनावट बनाने के लिए इसे मला जाता है।

इसी तरह के समोसा रेसिपी,

समोसा भरनापिन

समोसा भरना

समोसा रेसिपी आसान (कैसे बनाएं)

  • आटा बनाकर शुरू करें। आटा चिकना होने तक गूंधें। एक प्लेट से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
  • अब फिलिंग बना लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें. जीरा डालें और अच्छी तरह भूनें।
  • पिसा हुआ अदरक और लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, नमक और 3 मिनट के लिए भूनें।
  • मटर और सारे मसाले पाउडर और अच्छी तरह मिला लें।
  • मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धनिया पत्ती से सजाकर ठंडा होने के लिए रख दें।
  • अब आटे को और बराबर भागों में भरकर आटा गूंथ लें।
  • आटे का एक भाग लें और एक पतले घेरे में फैलाएं। आधा में काटें ताकि आपको दो अर्धवृत्त मिलें।
  • आपके सामने एक अर्धवृत्त, जिसमें सबसे चौड़ा हिस्सा आपसे दूर हो, चारों तरफ थोड़ा पानी लगाएं।
  • आलू की फिलिंग का एक भाग लेकर बीच में रखें और एक तरफ उठाकर फाइलिंग के ऊपर दबा दें। दूसरी तरफ और इसे मुड़े हुए हिस्से पर दबाएं। प्रत्येक किनारों को सील करें और शीर्ष को दबाएं ताकि आपको एक नुकीला सिरा मिल जाए। (चित्र देखें)
  • अब सब कुछ ऐसे ही बना लें और गरम तेल में 10 मिनट के लिए कुरकुरे होने तक तल लें.
  • छान कर हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।

मेरी जांच पड़ताल मिनी ड्राई समोसा रेसिपी।

वाह वाह। यह आश्चर्यजनक है कि यम्मी टमी ने एक साल पूरा कर लिया है। मैं इसके बारे में लगभग भूल गया था। इस ब्लॉग में एक भी दिन छोड़े बिना पूरे दिन पोस्ट कर रहे हैं (हो सकता है कि मैंने इसे 2 या 3 दिनों के लिए याद किया हो) जो काफी आश्चर्यजनक है। काश ऐसा मैं लगातार करता रहूं। इस अवसर पर आप सभी पाठकों को धन्यवाद देना चाहता हूं जिन्होंने मुझे और मेरे सभी दोस्तों का समर्थन किया जिन्होंने इसे संभव बनाया। धन्यवाद दोस्तों।

समोसा पार्टी

अब इस खास दिन को मनाने के लिए। मैं आपको एक खास रेसिपी दे रहा हूं जो मेरी पसंदीदा है। ये है समोसा और खास बात ये है सारे समोसे का बादशाह, पंजाबी समोसा. इस क्रिस्पी डीप फ्राई पेस्ट्री में मसालेदार मटर और आलू का मसाला है। प्रत्येक काटने स्वर्गीय है। मैंने सोचा कि किसी अवसर को समोसे और चाय के साथ मनाने का कोई विशेष तरीका नहीं है।

इस स्वादिष्ट समोसे को आप अपनी किसी भी पसंदीदा सामग्री के साथ भर सकते हैं. इसमें पनीर, चिकन, मछली, सब्जियां या ऐसी कोई भी चीज डालें जो आपकी नाव में तैरती हो। मैंने आपको एक लाजवाब बाहरी पेस्ट्री रेसिपी दी है जो लंबे समय तक क्रिस्पी रहती है। इसे समोसा सुंडल में स्थानांतरित कर दिया जो एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है।

प्रो टिप्स

  • पानी डालने से पहले आटे में तेल अच्छी तरह मलें। यह बनावट की तरह एक छोटी परत बनाता है और बाहरी परत को कुरकुरा और परतदार बनाता है।
  • भरने में उबले हुए आलू और मटर हैं। आप अपनी पसंद के किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं।
  • समोसे को हमेशा धीमी से मध्यम आंच पर ही क्रिस्पी होने तक ज्यादा देर तक फ्राई करें.

फ्रीजिंग समोसा

अगर आप समोसा फ्रीज करने का प्लान कर रहे हैं. समोसे को 1 से 2 मिनिट तक भूनें और फिर ठंडा कर लें. ठंडा किए हुए समोसे को जिपलॉक बैग में इस्तेमाल होने तक फ्रीजर में रख दें।

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पिन

समोसा पकाने की विधि | समोसा | अंग्रेजी में समोसा बनाना

समोसा एक डीप फ्राई किया हुआ त्रिकोणीय आकार का तला हुआ आटा है जो मसालेदार आलू मटर के भरावन से भरा होता है। यह एक उत्तर भारतीय स्नैक है जो पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है।

तैयारी का समय 20 मिनट

खाना बनाने का समय 45 मिनट

कुल समय 1 मानव संसाधन 5 मिनट

अवधि क्षुधावर्धक, नाश्ता

भोजन भारतीय, उत्तरी भारतीय

सर्विंग्स 8 समोसा

कैलोरी 262 किलो कैलोरी

वीडियो

टिप्पणियाँ

  • पानी डालने से पहले आटे में तेल अच्छी तरह मलें। यह बनावट की तरह एक छोटी परत बनाता है और बाहरी परत को कुरकुरा और परतदार बनाता है।
  • भरने में उबले हुए आलू और मटर हैं। आप अपनी पसंद के किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं।
  • समोसे को हमेशा धीमी से मध्यम आंच पर ही क्रिस्पी होने तक ज्यादा देर तक फ्राई करें.

समोसे को फ्रीज कैसे करें

अगर आप समोसा फ्रीज करने का प्लान कर रहे हैं. समोसे को 1 से 2 मिनिट तक भूनें और फिर ठंडा कर लें. ठंडा किए हुए समोसे को जिपलॉक बैग में इस्तेमाल होने तक फ्रीजर में रख दें।

पोषण के कारक

समोसा पकाने की विधि | समोसा | अंग्रेजी में समोसा बनाना

प्रति सेवारत राशि (1 सर्विंग्स)

कैलोरी 262

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

कीवर्ड पंजाबी समोसा, समोसा, समोसा रेसिपी

अपनी स्क्रीन को काला होने से रोकें

समोसे के चित्र बनाना

पिन
अपनी सभी सामग्री लें
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मैदा को प्याले में निकाल लीजिये

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और मिला लें
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और सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये
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ढककर आराम करने दें
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भरने के लिए अपनी सारी सामग्री ले लें
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आलू और मटर पक गए हैं
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आलू को मैश कर लीजिये
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तेल में जीरा डालें
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पिसा हुआ अदरक और लहसुन
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हरी मिर्च
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और अच्छी तरह मिला लें
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चाट मसाला और गरम मसाला पाउडर
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हल्दी और धनिया पाउडर डालें
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जीरा और मिर्च पाउडर
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मसले हुए आलू डालें
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धनिए के पत्ते
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और मिलाएं। भरना हो गया
पिन
आटे को बराबर भागों में बाँट लें
पिन
एक भाग लो
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काटकर आधा करो
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किनारों पर पानी लगायें
पिन
भरने का समय
पिन
इसे केंद्र में रखें
पिन
एक तरफ से मोड़ो
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अब दूसरे से
पिन
चारों ओर सील करें और इसे सीधा खड़ा करें

पिन
सुनहरा होने तक

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