स्कैलप्ड आलू रोल

इस स्मोकी स्कैलप्ड पोटैटो रोल के साथ स्कैलप्ड आलू को समतल करें – यह स्कैलप्ड आलू है, एक स्मोकी बेकनी मैरिनेड के साथ ब्रश किया जाता है, बेक किया जाता है और एक स्वादिष्ट दाल सॉसेज फिलिंग के साथ रोल किया जाता है! बहुत स्वादिष्ट! ग्लूटेनफ्री नटफ्री रेसिपी

कटा हुआ स्कैलप्ड आलू रोल वाली एक प्लेट हरे प्याज के साथ छिड़का हुआ परोसा जाता है

मेरी सहायक डालाना अपनी पसंद के खाद्य पदार्थों की प्रस्तुति के साथ काफी रचनात्मक हैं और उन्हें स्कैलप्ड आलू बहुत पसंद हैं। यदि आपने उन्हें आज़माया नहीं है, तो यहाँ मेरा है शाकाहारी स्कैलप्ड आलू नुस्खा क्लासिक तरीका तैयार किया।

कुछ दिन हम चैट करते हैं और विचारों को उछालते हैं या उन चीजों पर चर्चा करते हैं जिन्हें हमने कहीं देखा था और हम इसे कैसे वीगनाइज करेंगे। और इसी तरह एक लुढ़के हुए आलू के नाश्ते के बारे में बात की गई और हमने सॉसेज दाल भरने से भरे इन स्कैलप्ड आलू के रोल को बनाना समाप्त कर दिया। ओह माय, कितना स्वादिष्ट। रुको क्या मैंने आपको बताया था कि हम पूरे आलू पर एक धुएँ के रंग का बेकन-ईश मैरिनेड ब्रश करते हैं! हाँ! यदि आप अपने स्कैलप्ड आलू को ऊंचा करना चाहते हैं, तो यही है!

कटा हुआ स्कैलप्ड आलू रोल, दाल भरने से भरा हुआ, चाइव्स के साथ छिड़का हुआ

इसे दिलकश नाश्ते या हॉलिडे टेबल के लिए एक साइड के रूप में बनाएं! आप इन्हें आलू रोल स्लाइस के लिए रोल में बना सकते हैं या भरवां आलू स्टैक बनाने के लिए उन्हें ढेर कर सकते हैं!

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प्रिंट पकाने की विधि

स्कैलप्ड आलू रोल

इस स्मोकी स्कैलप्ड पोटैटो रोल के साथ स्कैलप्ड आलू को समतल करें – यह स्कैलप्ड आलू है, एक स्मोकी बेकनी मैरीनेड के साथ ब्रश किया गया है, बेक किया हुआ है फिर एक स्वादिष्ट दाल सॉसेज फिलिंग के साथ रोल किया गया है! बहुत स्वादिष्ट! ग्लूटेनफ्री नटफ्री रेसिपी

तैयारी का समय25 मिनट

पकाने का समय45 मिनट

कुल समय1 मानव संसाधन 10 मिनट

पाठ्यक्रम: नाश्ता

भोजन: अमेरिकन

कीवर्ड: आलू नाश्ता शाकाहारी, आलू व्यंजनों शाकाहारी

सर्विंग्स: 4

कैलोरी: 404किलो कैलोरी

लेखक: शाकाहारी ऋचा

सामग्री

  • 5 मध्यम आकार के आलू, छिलके वाले और पतली कटी हुई

भरावन के लिए:

  • 2 चम्मच तेल
  • 1/2 कप (80 जी) कटा हुआ प्याज
  • 2 लौंग लहसुन का कीमा बनाया हुआ
  • 1/2 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
  • 1/2 छोटी चम्मच सूखे तुलसी या 2-3 बड़े चम्मच ताजा तुलसी
  • 1/4 छोटी चम्मच सौंफ के बीज
  • 1/4 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
  • 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च के गुच्छे
  • 15 आउंस (30 जी) दाल, सूखा हुआ, या 1 1/2 कप पकी हुई दाल
  • 1 कप (250 एमएल) टमाटर प्यूरी या पास्ता सॉस या मारिनारा सॉस का उपयोग करें
  • 1 कप जमा हुआ पालक पिघलाया और थोड़ा निचोड़ा
  • 1/2 छोटी चम्मच नमक
  • 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च

आलू के लिए बेकन अचार के लिए:

  • 1 बड़ा चमचा सोया सॉस लस मुक्त के लिए तमरी का उपयोग करें
  • 1 छोटी चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च
  • 1 छोटी चम्मच मेपल सिरप
  • 1 छोटी चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच तेल

लेयरिंग के लिए

  • शाकाहारी मोज़ेरेला या अन्य शाकाहारी पनीर आवश्यकतानुसार

निर्देश

  • अपने आलू को स्लाइस करें, अगर आपने पहले से नहीं किया है।

  • अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सभी सामग्रियों को मिलाकर बेकन मैरिनेड बनाएं।

  • चर्मपत्र कागज के साथ एक या दो पैन लाइन करें। मुझे दो छोटे पैन का उपयोग करना पसंद है जो 8 x 10-इंच या समान आकार के हैं ताकि मैं छोटे, बूरिटो-आकार के रोल बना सकूं।

  • कुछ शाकाहारी मोज़ेरेला (वैकल्पिक) छिड़कें। फिर आलू को बेकिंग डिश पर एक ओवरलैपिंग फैशन में पंक्तिबद्ध करें ताकि वे सभी तरफ से दूसरे आलू से कम से कम आधा ओवरलैप हो जाएं।

  • पंक्तिबद्ध आलू के ऊपर उदारता से मैरिनेड ब्रश करें और 400 °F (205 °C) पर 15-20 मिनट के लिए या जब तक आलू अच्छी तरह से सुनहरा भूरा और लगभग पक न जाए तब तक बेक करें।

  • इस बीच, अपनी फिलिंग बना लें; मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें और तेल डालें। गर्म होने पर प्याज, लहसुन और एक चुटकी नमक डालें और सुनहरा और पारदर्शी होने तक पकाएं।

  • सभी जड़ी बूटियों, पालक में डालें और मिलाएँ।

  • दाल, और टमाटर की प्यूरी डालें, मिलाएँ और अच्छी तरह उबाल आने दें।

  • नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और पकाएँ। ध्यान रहे कि मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. सॉस और पालक की नमी की मात्रा के आधार पर इसमें 4 मिनट से 8 मिनट तक का समय लगेगा। आंच से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।

  • आलू को चैक कर लीजिए. अगर वे अभी तक नहीं बने हैं, तो 5-10 मिनट और बेक करना जारी रखें। आपके ओवन के आधार पर, कुल समय आमतौर पर 20-30 मिनट के बीच होता है।

  • आलू को ओवन से निकालें, उन्हें चर्मपत्र शीट से ढीला करें, फिर उन्हें पकी हुई दाल के ऊपर डालें और सुनिश्चित करें और समान रूप से फैलाएं। शाकाहारी मोज़ेरेला के साथ शीर्ष। श्रेड्स या माई का प्रयोग करें काजू मोत्ज़ारेला
  • चर्मपत्र शीट का उपयोग करके, भरने पर आलू को एक रोल में फोल्ड करें। यह वैकल्पिक है। आप बस आलू को 2 से 3 परत वाले गहरे आलू पर स्लाइस करके ढेर कर सकते हैं और फिर इसे स्टफ्ड पोटैटो स्टैक बनाने के लिए बेक कर सकते हैं! 10-15 मिनट के लिए या जब तक सब कुछ गर्म हो जाए, पनीर पिघल जाए तब तक बेक करें।

  • ओवन से निकालें, और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, कम से कम 10 मिनट के लिए। फिर एक तेज नाइस का उपयोग करके स्लाइस करें और परोसें। या स्टैक करें और सर्व करें।

  • कुछ गार्लिक ब्रेड या कुछ भुनी हुई सब्जियों या सूप के साथ या ऐसे ही परोसें।

पोषण

पोषण के कारक

स्कैलप्ड आलू रोल

प्रति सर्विग का साइज़

कैलोरी 404
फैट 36 से कैलोरी

% दैनिक मूल्य*

मोटा 4 जी6%

संतृप्त वसा 0.4g3%

सोडियम 654mg28%

पोटैशियम 1914mg55%

कार्बोहाइड्रेट 78 ग्रा26%

फाइबर 17g71%

चीनी 8 ग्रा9%

प्रोटीन 18 ग्रा36%

विटामिन ए 5142 आईयू103%

विटामिन सी 63mg76%

कैल्शियम 130mg13%

लोहा 7mg39%

* प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।

स्कैलप्ड पोटैटो रोल्स को सफ़ेद प्लेट में ब्रेड के साथ परोसा जाता है

सामग्री:

  • मैंने मध्यम आकार के आलू उठाए और उन्हें काट लिया। आप उन्हें छील सकते हैं लेकिन यह जरूरी नहीं है।
  • भरने के लिए, हम कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ कुछ कटा हुआ प्याज भूनते हैं
  • अजवायन की पत्ती, सूखे तुलसी, सौंफ के बीज, प्याज पाउडर, और काली मिर्च के गुच्छे स्वाद के लिए मिलाए जाते हैं
  • पकी हुई दाल भरने में प्रोटीन और बनावट जोड़ती है
  • फिलिंग में कुछ सामग्री जोड़ने के लिए हम कुछ टोमैटो प्यूरी मिलाते हैं या पास्ता सॉस या मारिनारा सॉस का उपयोग करते हैं
  • मैंने जमे हुए पालक का इस्तेमाल किया जिसे मैंने पिघलाया और अतिरिक्त पानी को पिघलने से निकालने के लिए थोड़ा सा निचोड़ा
  • आलू के लिए मीठे और धुएँ के रंग का बेकन मैरिनेड के लिए, हम सोया सॉस को स्मोक्ड पेपरिका, मेपल सिरप और लहसुन पाउडर के साथ मिलाते हैं

स्कैलप्ड आलू रोल्स बनाने की विधि:

अपने आलू को स्लाइस करें, अगर आपने पहले से नहीं किया है। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सभी सामग्रियों को मिलाकर बेकन मैरिनेड बनाएं।
चर्मपत्र कागज के साथ एक या दो पैन लाइन करें। कुछ शाकाहारी मोज़ेरेला (वैकल्पिक) छिड़कें।

मुझे दो छोटे पैन का उपयोग करना पसंद है जो 8 x 10-इंच या समान आकार के हैं ताकि मैं छोटे, बूरिटो-आकार के रोल बना सकूं।

आलू के एक टुकड़े के साथ पुलाव पकवान

चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग व्यंजनों पर एक अतिव्यापी फैशन में आलू को पंक्तिबद्ध करें ताकि वे सभी तरफ से दूसरे आलू से कम से कम आधा ओवरलैप हो जाएं।

कसारोल डिश में कसा हुआ पनीर के साथ कटा हुआ आलू

पंक्तिबद्ध आलू के ऊपर उदारता से मैरिनेड ब्रश करें और 400 °F (205 °C) पर 15-20 मिनट के लिए या जब तक आलू अच्छी तरह से सुनहरा भूरा और लगभग पक न जाए तब तक बेक करें।

शाकाहारी स्कैलप्ड आलू दो पुलाव व्यंजनों में पकाते हैं

एक सौतेइंग पैन में कीमा बनाया हुआ प्याज

इस बीच, अपनी फिलिंग बना लें; मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें और तेल डालें। गर्म होने पर प्याज, लहसुन और एक चुटकी नमक डालें और सुनहरा और पारदर्शी होने तक पकाएं।

एक सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ प्याज और कटा हुआ पालक

सभी जड़ी बूटियों और पालक में डालें और मिलाएँ। दाल, और टमाटर की प्यूरी डालें, मिलाएँ और एक अच्छे उबाल में लाएँ।

एक छोटे सॉस पैन में टमाटर प्यूरी के साथ कीमा बनाया हुआ प्याज़ और पालक

नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और पकाएँ। ध्यान रहे कि मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. सॉस और पालक की नमी की मात्रा के आधार पर इसमें 3 मिनट से 8 मिनट तक का समय लगेगा।

पैन में टमाटर सॉस में दाल और पालक पका रहे हैं

आंच से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।

आलू को चैक कर लीजिए. अगर वे अभी तक नहीं बने हैं, तो 5-10 मिनट और बेक करना जारी रखें। आपके ओवन के आधार पर, कुल समय आमतौर पर 20-30 मिनट के बीच होता है।

स्कैलप्ड आलू दो छोटे पुलाव व्यंजनों में

शाकाहारी स्कैलप्ड आलू एक पुलाव डिश में और बेकिंग पेपर की शीट पर

आलू को ओवन से निकालें, उन्हें चर्मपत्र शीट से ढीला करें, फिर उन्हें पकी हुई दाल के ऊपर डालें और सुनिश्चित करें और समान रूप से फैलाएं।

पके हुए शाकाहारी स्कैलप्ड आलू पर स्वादिष्ट दाल सॉसेज फिलिंग फैलाई जा रही है

कुछ शाकाहारी मोज़ेरेला के साथ शीर्ष

शाकाहारी पनीर के साथ छिड़के हुए चर्मपत्र कागज की एक शीट पर भरे हुए शाकाहारी स्कैलप्ड आलू रोल

चर्मपत्र शीट का उपयोग करके, भरने पर आलू को एक रोल में फोल्ड करें। (यदि आप उन्हें रोल नहीं करना चाहते हैं, तो बस एक आलू की परत दूसरे के ऊपर डालें और बेक करें)

एक सफेद पुलाव डिश में शाकाहारी स्कैलप्ड आलू रोल

उन्हें वापस बेकिंग डिश में डालें और 10-15 मिनट या सब कुछ गर्म और सुनहरा होने तक बेक करें।

एक पुलाव डिश में दो शाकाहारी स्कैलप्ड आलू रोल

ओवन से निकालें, और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, कम से कम 10 मिनट के लिए। फिर एक तेज नाइस का उपयोग करके स्लाइस करें और परोसें।
कुछ गार्लिक ब्रेड या कुछ भुनी हुई सब्जियों या सूप के साथ या ऐसे ही परोसें।

एक सफेद पुलाव डिश में शाकाहारी स्कैलप्ड आलू रोल

भंडारण:

3 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें

ब्रेड के स्लाइस के साथ शाकाहारी स्कैलप्ड आलू रोल की सेवा

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