साबूदाना थालीपीठ | उपवाचे थालीपीठ » दासाना के शाकाहारी व्यंजन

साबूदाना थालीपीठ टैपिओका मोती, मसले हुए आलू, पिसी हुई मूंगफली और मसालों से बने कुरकुरे और नरम पैनकेक हैं। साबूदाना थालीपीठ हिंदी धार्मिक उपवास या व्रत के लिए बनाया जाता है। इन्हें मराठी भाषा में उपवाचे थालीपीठ के नाम से भी जाना जाता है।

साबूदाना थालीपीठ

साबूदाना रेसिपी अक्सर धार्मिक उपवास के दिनों के लिए बनाए जाते हैं। आमतौर पर मैं साबूदाना वड़ा, साबूदाना खीर या साबूदाना खिचड़ी उपवास के दौरान।

ये साबूदाना थालीपीठ मैंने बनाए हैं साबूदाना वड़े के बजाय मैं कोई भी तली हुई चीज नहीं खाना चाहता था। साबूदाना थालीपीठ एक हल्का नाश्ता है और उपवास करने वालों के लिए आदर्श है।

मिश्रण बनाने का तरीका साबूदाना वड़ा जैसा ही है. इन्हें के रूप में भी कहा जा सकता है साबूदाना रोटी. इसी मिश्रण से आप साबूदाना वड़ा या साबूदाना थालीपीठ बना सकते हैं.

परोसें साबूदाना थालीपीठ या उपवाचे थालीपीठ किसी भी फलाहारी चटनी या रायते के साथ। मैंने दही आलू और इमली खजूर की चटनी के साथ परोसा।

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चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

How to make साबूदाना थालीपीठ

भिगोना साबूदाना

1. कप साबूदाना को अच्छी तरह से उठाकर धो लें, जब तक कि धोते समय आपको पारदर्शी पानी न मिल जाए। उन्हें रात भर पर्याप्त पानी में भिगो दें।

साबूदाना थालीपीठ रेसिपी

2. अगले दिन, उन्हें अच्छी तरह से छान लें। सुनिश्चित करें कि उनमें नमी नहीं है।

साबूदाना थालीपीठ रेसिपी

3. साबूदाना थालीपीठ बनाने के लिए सारी सामग्री को माप कर तैयार कर लीजिए.

साबूदाना थालीपीठ रेसिपी

साबूदाना का मिश्रण बनाना

4. भीगे हुए साबूदाने में 2 बड़े या मध्यम आकार के उबले, छिले और मैश किए हुए आलू डालें. सुनिश्चित करें कि मैश किए हुए आलू गर्म या कमरे के तापमान पर हैं।

साबूदाने में गर्म मैश किए हुए आलू न डालें क्योंकि इससे साबूदाना स्टार्च आंशिक रूप से पक जाएगा और मिश्रण चिपचिपा हो जाएगा।

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5. इसके बाद इसमें 1 छोटी चम्मच चीनी, आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर, आधा इंच बारीक कटा अदरक और सेंधा नमक आवश्यकतानुसार डालें।

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6. साथ ही कप कटा हरा धनिया और 4 बड़े चम्मच दरदरी पिसी हुई मूंगफली (भूनी मूंगफली) भी डाल दीजिए.

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7. अंत में 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

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8. अच्छी तरह मिलाएं।

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खाना बनाना साबूदाना थालीपीठ

9. अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा मूंगफली का तेल लगाएं। मिश्रण से कुछ भाग लें और इसे अपनी हथेलियों से गोल आकार में चपटा करना शुरू करें। आप जिपलॉक बैग पर भी चपटा कर सकते हैं। मुझे अपनी हथेलियों से चपटा करना आसान लगता है।

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10. एक नॉनस्टिक तवा गरम करें। तवे पर 1 या 2 चम्मच मूंगफली का तेल या घी फैलाएं।

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11. चपटी गोल (थालीपीठ) को तवे पर रखिये.

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12. दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

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13. दूसरी तरफ पलट कर सुनहरा होने तक तल लें।

साबूदाना थालीपीठ रेसिपी

14. अगर आपके पास बड़ा पैन है तो आप 2 से 3 साबूदाना थालीपीठ एक साथ पका सकते हैं.

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15. इसी तरह बाकी थालीपीठ को भी इसी तरह से फ्राई कर लें।

साबूदाना थालीपीठ रेसिपी

साबूदाना थालीपीठ परोसें के साथ फलाहारी चटनी या रायता।

साबूदाना थालीपीठ रेसिपी

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साबूदाना थालीपीठ कुरकुरे और मुलायम पैनकेक हैं जिन्हें टैपिओका मोती, मसले हुए आलू, पिसी मूंगफली और मसालों से बनाया जाता है। उन्हें मराठी भाषा में उपवाचे थालीपीठ भी कहा जाता है और इसे साबूदाना रोटी भी कहा जा सकता है।

तैयारी का समय 8 बजे

खाना बनाने का समय 30 मिनट

कुल समय 8 बजे 30 मिनट



सर्विंग्स 7 साबूदाना थालीपीठ

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