सबसे आसान क्रस्टी होममेड ब्रेड

मेरे पास आज आपके लिए दुनिया की सबसे आसान और बेहतरीन क्रस्टी होममेड ब्रेड रेसिपी है। यह नो-नीड है और यह एकदम सही है, थोड़ा चबाया हुआ, सुनहरा-भूरा क्रस्ट और बड़े, आर्टिसानल एयर पॉकेट्स के साथ एक नरम, बादल छाए हुए। मुझे हर तरह की रोटी बनाना जितना अच्छा लगता है, यह वह रोटी है जो हमेशा मेरे चेहरे पर उपलब्धि की सबसे बड़ी मुस्कान लाती है। यह शुरुआती और अनुभवी बेकर दोनों के लिए एक बढ़िया नुस्खा है, तेजी से एक साथ आता है, और इसके लिए केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है – आटा, नमक और खमीर। आप इसे फ्री रूप में या एक लोफ पैन में बेक कर सकते हैं। इसे सादा खाएं, शाकाहारी मक्खन के साथ कटा हुआ, इसे टोस्ट करें और इसे सूप में डुबोएं, या इसे स्लाइस करें और इसे स्वादिष्ट सैंडविच के लिए अपनी पसंदीदा फिलिंग के साथ भरें।

कटा हुआ घर का बना ब्रेड का ओवरहेड फोटो।

यदि आप ब्रेड बनाना पसंद करते हैं, या इसमें थोड़ा मज़ा लेना चाहते हैं, तो यह है आगे की रेसिपी: यह दुनिया की सबसे अच्छी – और सबसे आसान – घर की बनी क्रस्टी ब्रेड है, और मैं इसे हल्के में नहीं कहता।

मैंने वर्षों से सैकड़ों ब्रेड बेक किए हैं, जिनमें कई, कई खट्टी ब्रेड शामिल हैं, यह बनाने के लिए मेरे शीर्ष पसंदीदा में से एक है। यह कोई शॉर्टकट नुस्खा नहीं है और इसके लिए दो चरणों की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रूफिंग का समय इतनी तेजी से और इतनी आसानी से बीत जाता है कि आपको ऐसा लग सकता है कि आपने धोखा दिया है। मैं

क्रस्ट और क्रंब दोनों ही दिव्य हैं: क्रस्ट में थोड़ा चबाया हुआ बनावट होता है और ब्रेड में नमी के उच्च स्तर के कारण, बड़े पॉकेट्स के साथ क्रम्ब नरम और हवादार होता है।

सबसे अच्छी बात यह है कि आपको आटा गूंथने में कुछ मिनट से ज्यादा खर्च करने की जरूरत नहीं है और इसमें कोई व्यापक सानना भी शामिल नहीं है। फिर भी, यह एक कारीगर की रोटी की तरह दिखता है और स्वाद लेता है: जिसे आप बनाने में घंटों लगा सकते थे।

अंतर्वस्तु
ताजा बेक्ड, क्रस्टी होममेड ब्रेड के तीन स्लाइस की ऊपरी तस्वीर।

आपको यह आसान, कुरकुरी घर की बनी ब्रेड क्यों पसंद आएगी

  • यह बहुत आसान है. यह नुस्खा इतना सीधा और इतना सरल है कि अगर आप इसका सही तरीके से पालन करेंगे तो आपको अच्छे परिणाम मिलेंगे। इसमें कोई सानना शामिल नहीं है और आकार देने की न्यूनतम मात्रा है। ब्रेड पैन से आसानी से निकल जाती है और खूबसूरती से स्लाइस करती है।
  • यह स्वादिष्ट है. इस रोटी में हल्का, उत्तम स्वाद है। यह गंभीरता से आपके द्वारा बनाई गई या खाई गई सबसे अच्छी ब्रेड में से एक होने जा रही है।
  • हर कोई इसे प्यार करेगा। आप आश्वस्त हो सकते हैं कि आप जिस किसी को भी यह रोटी खिलाएंगे, वह और मांगेगा। लेकिन आप शायद साझा नहीं करना चाहेंगे। मैं
  • आप इसे पाव पैन, डच ओवन या फ्री फॉर्म में बेक कर सकते हैं। मुझे इस ब्रेड को लोफ पैन में पकाना पसंद है क्योंकि यह एक ढीला आटा है और मुझे अच्छी ऊंचाई वाली ब्रेड पसंद है इसलिए मैं इसे सैंडविच के लिए उपयोग कर सकता हूं। लेकिन बेझिझक इसे एक बाउल में आकार दें और बेकिंग शीट पर बेक करें – आटा फैल जाएगा और थोड़ा चपटा हो जाएगा। यदि आप अधिक गोल गुलदस्ते चाहते हैं, तो ब्रेड को डच ओवन में बेक करें (डच ओवन में क्रस्ट च्यूयर होगा)।

अवयव

  • सभी उद्देश्य के आटे को बिना ब्लीच किया हुआ। इस रोटी के लिए यह सबसे अच्छा आटा है। हालाँकि, आप ब्रेड के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
  • सक्रिय सूखी खमीर। खमीरीकरण के लिए। सुनिश्चित करें कि खमीर अभी भी जीवित है, इसे पहले गर्म पानी (या बल्कि, गुनगुने) में खिलाएं। अगर यह कुछ ही मिनटों में झाग और बुलबुले बन जाता है। अन्यथा नया खमीर खरीदने का समय आ गया है।
  • नमक।
  • पानी। कोशिश करें और ब्रेड के लिए आसुत या फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई रसायन वृद्धि में हस्तक्षेप नहीं कर रहा है।
  • एक छोटा सा वनस्पति तेल या खाना पकाने का स्प्रे कटोरी और लोफ पैन को कोट करने के लिए।

कैसे बनाएं यह आर्टिसानल, क्रस्टी होममेड ब्रेड

  1. 2 चम्मच एक्टिव ड्राई यीस्ट को 1 1/2 कप गुनगुने पानी में मिलाकर ब्लूम करें। 3 कप मैदा और 1 छोटा चम्मच नमक डालें।
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