शेज़वान पनीर पिटा पॉकेट्स – विद्या की शाकाहारी रसोई

May 13, 2022

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गेहूँ की पीटा ब्रेड में भरा स्वादिष्ट शेज़वान पनीर! दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, ये अनुकूलन योग्य पीटा पॉकेट बच्चों के अनुकूल, बनाने में आसान और अनूठा हैं।

स्टैक्ड पनीर पिटा पॉकेट्स को काली प्लेट में अतिरिक्त पीटा और लेट्यूस के कटोरे के साथ परोसा जाता है

ऐसे दिन होते हैं जब मैं खरोंच से भोजन नहीं बना सकता, और अर्ध-घरेलू व्यंजन जैसे शेज़वान पनीर पिटा पॉकेट काम में आते हैं। मैं इस रेसिपी के लिए स्टोर से खरीदी गई शेज़वान चटनी, पनीर, या पीटा ब्रेड लेकर गई, भले ही आप इसे घर पर खरोंच से बना सकते हैं। कभी-कभी सुविधा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। 🙂

पर कूदना:

यह पनीर पीटा पॉकेट एक बहुत ही सीधी रेसिपी है। हम पनीर से भरी हुई शेजवान चटनी के साथ स्वादिष्ट पनीर तैयार करते हैं और इसे टोस्टेड पीटा ब्रेड में भरते हैं। भरपेट भोजन कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाता है. पनीर की फिलिंग मसालेदार नहीं होती है। सीताफल और अतिरिक्त चीनी के साथ, स्वाद अच्छी तरह से संतुलित और बच्चों के लिए एकदम सही है। बेशक, स्वाद कलिकाएं एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती हैं। माप को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

मैंने इसे सबसे पहले शेयर किया था मेरे इंस्टाग्राम पर रेसिपी. मेरे कुछ पाठक पहले ही कोशिश कर चुके थे और कुछ तस्वीरें साझा कर चुके थे। जी हां, यह आजमाया हुआ और परखा हुआ नुस्खा है। मुझे यकीन है कि आप सभी को भी यह पसंद आएगा।

पनीर, भारतीय पनीर, एक उत्कृष्ट डेयरी आधारित प्रोटीन विकल्प है। जबकि आप मिश्रित करी बना सकते हैं जैसे पनीर मक्खन मसाला और मटर पनीरआप इस शेज़वान पनीर की तरह कुछ फ्यूजन व्यंजन भी बना सकते हैं।

यह पनीर पीटा पॉकेट भी मेरे अन्य रैप्स और रोल्स की तरह एक अनुकूलन योग्य रेसिपी है (चेक आउट टोफू लेट्यूस रैप्स और रोटी रोल) आप इसे अपने आहार और स्वाद के अनुसार मसालेदार, शाकाहारी या लस मुक्त बना सकते हैं। अधिक विकल्पों के लिए कृपया मेरी रेसिपी नोट्स और प्रतिस्थापन देखें।
अब सीधे नुस्खा और प्रक्रिया में आते हैं।

आवश्यक सामग्री

इस पीटा पॉकेट के लिए हमें जो सामग्री चाहिए वह यहां दी गई है। कृपया माप के लिए नुस्खा कार्ड देखें।

मैंने उपयोग कर लिया है साबुत गेहूं पीटा ब्रेड लपेट के रूप में। आप ग्लूटेन-फ्री का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मेरी IG रील देखें जहां मैंने ग्लूटेन-मुक्त का उपयोग किया है। मेरे पास एक घर का बना पीटा ब्रेड नुस्खा भी, रुचि में इसे देखें।

घर का बना पनीर और दुकान से खरीदा पनीर दोनों काम करते हैं, और जैसे ही मैं स्टोर से खरीदा पनीर के साथ गया, मैंने उन्हें थोड़ा नरम करने के लिए गर्म पानी में भिगो दिया। आप 150 ग्राम तक पनीर डाल सकते हैं लेकिन ज्यादा नहीं।

ज़रुरत है प्याज, टमाटर और हरी शिमला मिर्च और सामग्री को तलने के लिए हमें कुछ चाहिए तेल.

मैंनें इस्तेमाल किया सोया सॉस और स्टोर से खरीदी गई शेज़वान चटनी भरने का स्वाद लेने के लिए। और, ज़ाहिर है, हमें चाहिए नमक और चीनी जायके को संतुलित करने के लिए। सॉस और चटनी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

अन्य प्रमुख घटक जो बहुत सारे स्वाद जोड़ता है वह है धनिया. हमें कम से कम कप कटा हुआ हरा धनिया चाहिए।

मैंने कुछ शामिल किया सलाद पत्ता उस अतिरिक्त क्रंच के लिए। कोई भी सलाद साग, स्प्रिंग मिक्स, या बेबी पालक बहुत अच्छा होगा।

शेज़वान पनीर पिटा पॉकेट्स कैसे बनाते हैं

एक पैन या कड़ाही गरम करें और तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के नरम और पारभासी होने तक भूनें।

अब कटी हुई शिमला मिर्च और आधा नमक डालकर एक मिनट तक पकाएं।

फिर कटे टमाटर डालें और मिला लें। ढककर 3 से 5 मिनट तक टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पका लें।

शेज़वान चटनी, चीनी, बचा हुआ नमक और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। अब पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

धनिया डालें और मध्यम-धीमी आँच पर 3 से 5 मिनट तक पकाएँ। और आंच बंद कर दें।

पीटा ब्रेड को तवे पर टोस्ट करें और आधा काट लें। आधा खोलें और पहले थोड़ा सलाद डालें और फिर शेज़वान पनीर डालें और तुरंत आनंद लें।

एक कटोरी लेटस के साथ शेज़वान पनीर से भरी सिंगल पीटा पॉकेट का क्लोज़ अप शॉट

पकाने की विधि नोट्स

हमेशा की तरह, नमक और मसाले स्वादानुसार समायोजित करें।
मैंने इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री और वेगन पिटा ब्रेड के साथ आजमाया है। यह उपाय तीन से चार छोटे पीटा जेब या दो से तीन नियमित पीटा जेब के लिए पर्याप्त है।
अगर आपको कच्ची और कुरकुरी शिमला मिर्च पसंद है, तो प्याज को भूनने के बाद प्याज डालने के बजाय पनीर के साथ प्याज़ भूनने के बाद डालें। हम उन्हें थोड़ा पका हुआ और कोमल पसंद करते हैं, इसलिए उन्हें शुरू में डालें। इस विधि से शिमला मिर्च न तो ज्यादा गलती है और न ही ज्यादा पकी होती है। मैं समझता हूं कि व्यक्तिगत वरीयता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसलिए इसे अपनी पसंद के अनुसार डालें।
पनीर को गर्म पानी में भिगोने से पनीर नरम हो जाता है। यदि आप घर का बना पनीर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप उस चरण को छोड़ सकते हैं।

प्रतिस्थापन

पनीर की जगह आप टोफू, मशरूम, फूलगोभी, आलू या बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
आप हरी शिमला मिर्च की जगह रंगीन शिमला मिर्च और लेट्यूस की जगह बेबी पालक या किसी भी सलाद साग का इस्तेमाल कर सकते हैं।
जैसा कि ऊपर बताया गया है, आप ग्लूटेन-फ्री पिटा ब्रेड का भी उपयोग कर सकते हैं।

आहार विनिर्देश और भंडारण सुझाव

यह शेज़वान पनीर पिटा पॉकेट एक नट-फ्री और शाकाहारी रेसिपी है। एक शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू या पौधे आधारित प्रोटीन का प्रयोग करें और एक लस मुक्त विकल्प के लिए लस मुक्त पिटा ब्रेड का प्रयोग करें।

शेजवान पनीर की फिलिंग पहले से बना लें, और आप इसे दो से तीन दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। इसे गरम करें, सलाद के साग को काट लें, पीटा को टोस्ट करें और इकट्ठा करें।

दो पीटा पॉकेट भरा पनीर लकड़ी की प्लेट पर रखा हुआ है और किनारे पर कटा हुआ सलाद है

अन्य पनीर व्यंजनों का अन्वेषण करें

पकाने की विधि

पनीर से भरी पीटा पॉकेट्स को सलाद के कटोरे के साथ परोसा जाता है

पिन पकाने की विधि
प्रिंट पकाने की विधि

शेज़वान पनीर पिटा पॉकेट्स

तैयारी का समय5 मिनट

पकाने का समय25 मिनट

कुल समय30 मिनट

पाठ्यक्रम: दखल

भोजन: फ्यूजन, भारतीय

सर्विंग्स: 2

कैलोरी: 443किलो कैलोरी

अवयव

माप विवरण: 1 कप = 240ml; 1 बड़ा चम्मच = 15 मिली; 1tsp = 5ml;

निर्देश

एक पैन या कड़ाही गरम करें और तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के नरम और पारभासी होने तक भूनें।
अब कटी हुई शिमला मिर्च और आधा नमक डालकर एक मिनट तक पकाएं।
फिर कटे टमाटर डालें और मिला लें। ढककर 3 से 5 मिनट तक टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक पका लें।
शेज़वान चटनी, चीनी, बचा हुआ नमक और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
अब पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें। धनिया डालें और मध्यम-धीमी आँच पर 3 से 5 मिनट तक पकाएँ। और आंच बंद कर दें। भरावन तैयार है।
पीटा ब्रेड को तवे पर टोस्ट करें और आधा काट लें। आधा खोलें और पहले थोड़ा सलाद डालें और फिर शेज़वान पनीर डालें और तुरंत आनंद लें।

हमेशा की तरह, नमक और मसाले स्वादानुसार समायोजित करें।
मैंने इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री और वेगन पिटा ब्रेड के साथ आजमाया है। यह उपाय तीन से चार छोटे पीटा जेब या दो से तीन नियमित पीटा जेब के लिए पर्याप्त है।
अगर आपको कच्ची और कुरकुरी शिमला मिर्च पसंद है, तो प्याज को भूनने के बाद प्याज डालने के बजाय पनीर के साथ प्याज़ भूनने के बाद डालें। हम उन्हें थोड़ा पका हुआ और कोमल पसंद करते हैं, इसलिए उन्हें शुरू में डालें। इस विधि से शिमला मिर्च न तो ज्यादा गलती है और न ही ज्यादा पकी होती है। मैं समझता हूं कि व्यक्तिगत वरीयता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसलिए इसे अपनी पसंद के अनुसार डालें।
पनीर को गर्म पानी में भिगोने से पनीर नरम हो जाता है। यदि आप घर का बना पनीर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप उस चरण को छोड़ सकते हैं।
प्रतिस्थापन
पनीर की जगह आप टोफू, मशरूम, फूलगोभी, आलू या बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
आप हरी शिमला मिर्च की जगह रंगीन शिमला मिर्च और लेट्यूस की जगह बेबी पालक या किसी भी सलाद साग का इस्तेमाल कर सकते हैं।
जैसा कि ऊपर बताया गया है, आप ग्लूटेन-फ्री पिटा ब्रेड का भी उपयोग कर सकते हैं।

पोषण

मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं। पोषण संबंधी जानकारी शिष्टाचार के रूप में प्रदान की जाती है और यह केवल एक अनुमान है। यह उत्पाद प्रकार या ब्रांड के आधार पर भिन्न होता है।

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