शाकाहारी लहसुन नूडल्स – शाकाहारी ऋचा

शाकाहारी लहसुन नूडल्स बनाने में केवल 15 मिनट लगते हैं और व्यस्त सप्ताह की रात के लिए एकदम सही हैं जब आपको टेबल पर रात के खाने की ज़रूरत होती है!

शाकाहारी लहसुन नूडल्स एक सफेद प्लेट पर सुनहरे कांटे के साथ परोसा जाता है

आपके लिए एक आसान, स्वादिष्ट, तेज़ और सस्ता पास्ता व्यंजन लेकर आ रहा है जो एशियाई टेकआउट के लिए आपकी लालसा को कम करता है! ये आसान लहसुन नूडल्स स्वाद केंद्रीय हैं! यदि आप लहसुन के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इस नुस्खा को अपना सकते हैं और थोड़ा कम लहसुन का उपयोग कर सकते हैं और इसके बजाय कुछ उथले डाल सकते हैं। यह अभी भी उस मीठी और नमकीन चटनी और उन मशरूम के साथ स्वादिष्ट रहेगा।

यदि आप वास्तव में लहसुन से प्यार करते हैं, तो आप थोड़ा और भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन शायद डेट नाइट पर नहीं।

लहसुन पास्ता की एक प्लेट कसा हुआ परमेसन और कटा हुआ स्कैलियन के साथ शीर्ष पर

मैंने यह शाकाहारी लहसुन पास्ता डिश पतली स्पेगेटी का उपयोग करके बनाई है लेकिन आप जो चाहें उपयोग कर सकते हैं। पैड थाई नूडल्स, एंजेल हेयर पास्ता या रेमन नूडल्स। गार्लिक सॉस को वास्तव में चमकने देने के लिए, यह एक पतला लंबा नूडल होना चाहिए जिसे हम वास्तव में उस मीठी और नमकीन अच्छाई में उछाल सकते हैं और घुमा सकते हैं।

इस रेसिपी की समग्र ताजगी कटी हुई हरी प्याज द्वारा लाई जाती है। जबकि हरे प्याज अक्सर केवल गार्निश के लिए होते हैं, वे वास्तव में इस व्यंजन के स्वाद के लिए आवश्यक होते हैं, इसलिए इसे न छोड़ें।

 शाकाहारी लहसुन पास्ता के साथ एक प्लेट मशरूम के साथ शाकाहारी परमेसन और स्कैलियन के साथ सबसे ऊपर है

ब्लॉग से अधिक शाकाहारी पास्ता व्यंजन:

शाकाहारी लहसुन नूडल्स

शाकाहारी लहसुन नूडल्स बनाने में केवल 15 मिनट लगते हैं और व्यस्त सप्ताह की रात के लिए एकदम सही हैं जब आपको टेबल पर रात के खाने की ज़रूरत होती है!

तैयारी समय10 मिनट

पकाने का समय12 मिनट

कुल समय22 मिनट

पाठ्यक्रम: मेन कोर्स

भोजन: अमेरिकन, चाइनीज

कीवर्ड: शाकाहारी लहसुन नूडल्स, शाकाहारी नूडल स्टिरफ्राई

सर्विंग्स: 2

कैलोरी: 568किलो कैलोरी

लेखक: शाकाहारी ऋचा

सामग्री

  • 8 औंस (226.8 जी) पतली स्पेगेटी

सॉस के लिए:

  • 1 बड़ा चमचा शाकाहारी मक्खन या तेल
  • 4-5 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
  • 1/8 छोटी चम्मच हल्दी
  • 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च के गुच्छे
  • 1 कप (९६ जी) पतला कटा हुआ या कटा हुआ मशरूम
  • 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
  • 1 छोटी चम्मच शाकाहारी वोरस्टरशायर सॉस
  • 1 छोटी चम्मच शाकाहारी ऑयस्टर सॉस
  • 1 छोटी चम्मच भूरि शक्कर
  • 1/2 छोटी चम्मच तिल का तेल
  • 1 / 4-1 / 3 कप पानी, शोरबा या पास्ता पानी
  • 2 हरे प्याज़ कटे हुए हरे भाग सजाने के लिए सुरक्षित रखें
  • 3 बड़े चम्मच शाकाहारी परमेसन और अधिक गार्निश के लिए

अनुदेश

  • पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अपनी स्पेगेटी को पकाएं। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उबाल आने पर इसमें नमक की अच्छी मात्रा मिलाकर स्पेगेटी डालें और अल डेंटे होने तक पकाएं।

  • इस बीच, सॉस बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन या तेल गरम करें। एक बार गरम होने पर, अपने लहसुन में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि लहसुन कुछ किनारों पर सुनहरा न होने लगे। जलने से बचने के लिए बार-बार हिलाएं।

  • फिर हल्दी और काली मिर्च के गुच्छे डालें और मिलाएँ। फिर सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, ब्राउन शुगर और मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

  • 2 मिनट तक पकाएं और उसमें तिल का तेल, हरा प्याज़ और वेगन पार्मेसन डालें और मिलाएँ।

  • १/४ कप में १/३ कप पास्ता पानी डालें और मिलाएँ। फिर अपने पास्ता को मिलाएँ और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। फिर आंच से उतार लें।

  • स्वाद और नमक और स्वाद को प्लेट में समायोजित करें। ऊपर से कुछ और शाकाहारी पार्मेसन और कुछ हरा प्याज डालें और तुरंत परोसें।

टिप्पणियाँ

  • ग्लूटेन मुक्तलस मुक्त शाकाहारी लहसुन पास्ता के लिए लस मुक्त पास्ता और इमली का प्रयोग करें
  • सोयाफ्री: सोया सॉस के बजाय नारियल अमीनो का प्रयोग करें। अतिरिक्त उमामी के लिए (छोला) मिसो जोड़ें

पोषण

पोषण के कारक

शाकाहारी लहसुन नूडल्स

प्रति सर्विग का साइज़

कैलोरी 568
फैट 117 से कैलोरी

% दैनिक मूल्य*

मोटी १३जी20%

संतृप्त वसा 2g13%

सोडियम 485mg२१%

पोटैशियम 489mg14%

कार्बोहाइड्रेट 95 जी३२%

फाइबर 5g२१%

चीनी 6g7%

प्रोटीन १८ ग्राम३६%

विटामिन ए १९४आईयू4%

विटामिन सी 5mg6%

कैल्शियम 58mg6%

लोहा 2mg1 1%

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

सामग्री:

  • पास्ता: मैं पतली स्पेगेटी के साथ गया था लेकिन मुझे लगता है कि आप विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ खेल सकते हैं
  • बहुत सारे लहसुन को शाकाहारी मक्खन या तेल में तला हुआ आवश्यक है
  • हल्दी एक अच्छा सुनहरा रंग जोड़ती है और काली मिर्च के गुच्छे कुछ गर्मी जोड़ते हैं
  • उमामी के ऊपर कटा हुआ मशरूम – आप सेरेमनी, बटन मशरूम, बेबी बेला, पोर्सिनी या शीटकेक का उपयोग कर सकते हैं
  • सोया सॉस, शाकाहारी वोरस्टरशायर सॉस, ऑयस्टर सॉस, ब्राउन शुगर और तिल के तेल से बना एक साधारण सॉस इन नूडल्स को मीठा और नमकीन किक देता है जो हमें पसंद है
  • हरा प्याज कुछ ताजगी देता है। मैं सफेद भागों को हरे भागों से अलग करने की सलाह देता हूं, जो अधिक नाजुक होते हैं और एक गार्निश के रूप में जोड़े जाते हैं
  • शाकाहारी परमेसन – कुछ सॉस के लिए और कुछ और गार्निश के लिए

सुझाव:

  • ग्लूटेनफ्री के लिए ग्लूटेनफ्री पास्ता और इमली का प्रयोग करें
  • सोया मुक्त के लिए, आप सोया सॉस के बजाय नारियल अमीनो का उपयोग कर सकते हैं
  • शाकाहारी ऑयस्टर सॉस मशरूम से बनाया जाता है और इसे ढूंढना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। अगर आपको कोई नहीं मिल रहा है, अपना खुद का बना

शाकाहारी लहसुन नूडल्स के लिए सामग्री

शाकाहारी लहसुन नूडल्स बनाने की विधि:

कड़ाही में तली हुई लहसुन

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अपनी स्पेगेटी को पकाएं। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उबाल आने पर इसमें नमक की अच्छी मात्रा मिलाकर स्पेगेटी डालें और अल डेंटे होने तक पकाएं। रिजर्व पास्ता पानी

इस बीच, सॉस बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन या तेल गरम करें। एक बार गरम होने पर, अपने लहसुन में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि लहसुन कुछ किनारों पर सुनहरा न होने लगे।

हल्दी और काली मिर्च के गुच्छे एक फ्राइंग पैन में लहसुन में डाले जा रहे हैं

फिर हल्दी और काली मिर्च के गुच्छे डालें और मिलाएँ। फिर सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, ब्राउन शुगर और मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कटा हुआ मशरूम एक फ्राइंग पैन में तली हुई लहसुन में जोड़ा जा रहा है

एक

2 मिनट तक पकाएं और उसमें तिल का तेल, हरा प्याज़ और वेगन पार्मेसन डालें और मिलाएँ।

एक पैन में लहसुन, मशरूम स्कैलियन और शाकाहारी पनीर पनीर

१/४ कप में १/३ कप पास्ता पानी डालें और मिलाएँ। फिर अपने पास्ता को मिलाएँ और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। फिर आंच से उतार लें।

स्वाद और नमक और स्वाद को प्लेट में समायोजित करें। ऊपर से कुछ और शाकाहारी पार्मेसन और कुछ हरा प्याज़ डालें और परोसें

पास्ता को तले हुए मशरूम, लहसुन और स्कैलियन में लहसुन पास्ता बनाने के लिए एक पैन में जोड़ा जा रहा है

शाकाहारी लहसुन पास्ता को सॉस पैन में पास्ता के पानी के साथ डाला जा रहा है

मेरा सुझाव है कि आप पास्ता को तुरंत परोसें, स्टोव टू टेबल, इसलिए बोलने के लिए।

बचे हुए पास्ता को स्टोर करना:

बचे हुए पास्ता को आप लगभग 2 दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। एक सॉस पैन में स्टोव पर गरम करें। मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करते समय आप थोड़ा पानी और सोया सॉस के कुछ डैश जोड़ना चाह सकते हैं।

शाकाहारी लहसुन पास्ता के साथ एक प्लेट कटा हुआ हरा प्याज और कसा हुआ पनीर पनीर के साथ शीर्ष पर

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