शाकाहारी पेकन पाई (क्लासिक + फुलप्रूफ)

घर का बना शाकाहारी पेकन पाई के लिए सबसे अच्छा नुस्खा। यह स्वादिष्ट दक्षिणी क्लासिक थैंक्सगिविंग और क्रिसमस के लिए बिल्कुल सही है।

एक शाकाहारी पेकन पाई बनाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन यहां एक आसान नुस्खा है जो आपको हर बार सही परिणाम देगा। यह पाई दिव्य स्वाद लेती है, आसानी से स्लाइस करती है, और आश्चर्यजनक लगती है। स्वादिष्ट भरने में थोड़ी चीनी का उपयोग होता है और मेपल सिरप कॉर्न सिरप के लिए खड़ा होता है, जिसे पारंपरिक रूप से पेकान पाई में उपयोग किया जाता है। कुछ मिठास बादाम के आटे से आती है, जो भरने को भी मजबूत करने में मदद करती है। सुनहरा, घर का बना क्रस्ट पेकान के कुरकुरे काटने के साथ छिद्रित नरम भरने को पूरी तरह से पूरक करता है (आप केवल एक स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट का उपयोग भी कर सकते हैं)। यह स्वादिष्ट पाई हमारे परिवार की पसंदीदा है और मेरे बेटे जय द्वारा सबसे अधिक अनुरोधित पाई में से एक है। यह सोया मुक्त है और यदि आप गेहूं नहीं खाते हैं तो आप जीएफ क्रस्ट का उपयोग करके इसे पूरी तरह से लस मुक्त बना सकते हैं।

अग्रभूमि में एक नीली प्लेट पर शाकाहारी पेकन पाई का एक टुकड़ा पृष्ठभूमि में पूरे पाई के साथ।

मैंने हमेशा पेकान पाई बनाना फल पाई बनाने की तुलना में थोड़ा अधिक चुनौतीपूर्ण पाया है क्योंकि भरना लगभग पूरी तरह से अंडे, मक्खन और कॉर्न सिरप के साथ बनाया जाता है: सभी सामग्री जो मैं अपने रसोई घर में उपयोग नहीं करता हूं। अतीत में मैंने टोफू के साथ शाकाहारी पेकान पाई के संस्करणों की कोशिश की है या पूरी तरह से मकई स्टार्च के साथ मोटाई के रूप में कोशिश की है, लेकिन मैं संतुष्ट से कम रहा हूं: भरना मेरी पसंद के लिए बहुत अधिक चिपचिपा और बहने वाला या बहुत स्वादिष्ट होता है।

फिर, मैं आपके साथ इस भव्य और सही शाकाहारी पेकन पाई रेसिपी को साझा करने में सक्षम होने के लिए बहुत खुश हूं: एक जिसे मैंने बहुत परीक्षण और त्रुटि के बाद बनाया है और एक जो एक ऑफ-द-पीट-पथ सामग्री का उपयोग करता है भरने में। लेकिन यह भी एक है जो इस पाई को और भी स्वादिष्ट बनाता है: बादाम का आटा।

इस डेयरी-मुक्त और अंडे-मुक्त पाई को बनाने का तरीका जानने के लिए इसे पढ़ें, और मुझे आशा है कि आप इस छुट्टियों के मौसम में ऐसा करेंगे। यह एक रक्षक है और हर कोई जिसे आप खिलाते हैं उसे इसे प्यार करने की गारंटी है!

स्लाइस कट आउट और एक पाई सर्वर के साथ पाई प्लेट में एक शाकाहारी पेकन पाई का ओवरहेड शॉट।

आपको यह शाकाहारी पेकन पाई क्यों पसंद आएगी

  • यह स्वादिष्ट है। यह मेरे द्वारा आपके साथ साझा की जाने वाली हर रेसिपी के बारे में सच है, लेकिन इस पाई के साथ स्वादिष्टता चार्ट से बाहर है। कारमेल जैसा फिलिंग नरम और सुस्वादु होता है और कुरकुरे पेकान, ओवन में अच्छी तरह से टोस्ट किए जाते हैं, एक सुंदर बनावट कंट्रास्ट जोड़ते हैं। क्रस्ट – सुनहरा और परतदार – इस पाई को और भी अद्भुत और लालसा योग्य बनाता है।
  • यह फुलप्रूफ है. यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं तो कोई कारण नहीं है कि आप इसे बनाने के कुछ घंटों बाद एक सुंदर पाई को काटकर नहीं खाएंगे।
  • यह आसान है। यह सच में है। आप बस एक कटोरी में भरने की सामग्री को मिलाएं और इसे पाई क्रस्ट में डालें और बेक करें। सरल नहीं हो सका।
  • यह एक क्लासिक है. अब मैं सामान्य रूप से पेकन पाई के बारे में बात कर रहा हूं। यह दक्षिणी मिठाई छुट्टी की मेज का एक दिग्गज है और एक को पकाना आपको उस आरामदायक, आरामदायक मूड में डाल देगा जो हम सभी को वर्ष के इस समय में होना चाहिए।

अवयव

  • शाकाहारी पाई क्रस्ट. आप घर का बना शाकाहारी पाई क्रस्ट रेसिपी बना सकते हैं जो मैं अपने सभी पाई के लिए उपयोग करता हूं (इसे इसमें खोजें शाकाहारी स्ट्रॉबेरी पाई पकाने की विधि पद। इस पेकन पाई के लिए आपको केवल एक क्रस्ट की आवश्यकता होगी ताकि आप नुस्खा को आधा कर सकें)। या एक स्टोर-खरीदा क्रस्ट का उपयोग करें। यह सब काम करता है।
  • ¾ कप सुपर महीन बादाम का आटा। इस रेसिपी में अंडों के लिए यह एक बेहतरीन स्टैंड है और यह यहाँ बहुत अच्छा है! आपको कुछ कॉर्नस्टार्च की आवश्यकता होगी क्योंकि बादाम का आटा अपने आप में पर्याप्त दृढ़ता नहीं देने वाला है, लेकिन यह अद्भुत, मार्जिपन जैसी कोमलता और स्वाद जोड़ता है।
  • ¾ कप मेपल सिरप. यह इस पाई में प्राथमिक स्वीटनर है और यह कॉर्न सिरप के लिए एक सराहनीय – और स्वस्थ – विकल्प बनाता है, जिसे आमतौर पर पेकन पाई में उपयोग किया जाता है।
  • ¼ कप) चीनी. आप शाकाहारी गन्ना चीनी का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि मैंने किया, या अपनी पसंद की किसी भी चीनी का उपयोग कर सकते हैं। ब्राउन शुगर भी बढ़िया है।
  • 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क.
  • ¼ कप जई का दूध। कोई भी नॉन डेयरी दूध ठीक है। मुझे डेसर्ट में जई का दूध पसंद है क्योंकि यह बहुत मलाईदार है।
  • 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च. अधिक गूदे, कम सख्त फिलिंग के लिए 2 बड़े चम्मच का उपयोग करें
  • 2 ½ कप पेकान. मैं पाई के शीर्ष को सजाने के लिए एक और आधा कप भरने में दो कप का उपयोग करता हूं।
  • 4 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन. फिलिंग में डालने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि आप इसे पिघला लें।
चांदी के कांटे और उनके बगल में पूरी पाई के साथ दो प्लेटों पर शाकाहारी पेकन पाई के दो स्लाइस की ओवरहेड तस्वीर।

शाकाहारी पेकन पाई कैसे बनाये

  • पाई क्रस्ट को अपनी पाई प्लेट से थोड़ा बड़ा व्यास में रोल करके तैयार करें और उसमें फिट करें। सजावटी स्पर्श के लिए किनारों को क्रिम्प या फ्लूट करें और फिलिंग तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
  • ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। ओवन में सबसे निचली स्थिति में रैक सेट करें।
पाई प्लेट में बिना पके शाकाहारी पाई क्रस्ट की ऊपरी तस्वीर।
  • एक कटोरी में, भरने की सामग्री को एक साथ मिलाएं: बादाम का आटा, मेपल सिरप, चीनी, कॉर्नस्टार्च, शुद्ध वेनिला अर्क, दलिया। अंत में 2 कप पेकान में मिलाएं।
  • भरने को पाई क्रस्ट में डालें। यदि आप चाहें तो शीर्ष को अधिक पेकान से सजाएं। पाई प्लेट को बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट पर बिना पके शाकाहारी पेकन पाई की ऊपरी तस्वीर।
  • सबसे कम रैक पर 50 मिनट तक बेक करें। जब आप इसे बाहर निकालते हैं तो फिलिंग सेट होनी चाहिए। हालाँकि, इस बिंदु पर इसे न काटें। पाई को स्लाइस करने से पहले 5-6 घंटे या रात भर के लिए रैक पर अच्छी तरह से ठंडा करें।
गोल्डन क्रस्ट और उसके बगल में पाई सर्वर के साथ पूर्ण पेकन पाई का ओवरहेड शॉट।

उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

  • यदि आपके पास घर का बना क्रस्ट बनाने का समय नहीं है, तो इस रेसिपी में एक स्टोर से खरीदा हुआ पाई क्रस्ट बिल्कुल ठीक है। वहां कई ब्रांड जो गलती से शाकाहारी पाई क्रस्ट बनाते हैं।
  • मुझे फिलिंग में पेकान के हिस्सों को वैसे ही जोड़ना पसंद है, लेकिन आप उन्हें छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं यदि आप उन्हें फिलिंग में पसंद करते हैं।
  • आप पाई टॉप को अधिक पेकान हिस्सों से सजा सकते हैं या इसे सादा छोड़ सकते हैं – आपकी पसंद। यह किसी भी तरह से सुंदर लगेगा।
  • यदि आप मेपल सिरप के बजाय पारंपरिक कॉर्न सिरप का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो उसी मात्रा में डार्क कॉर्न सिरप का उपयोग करें।

पाई को कैसे स्टोर करें

एक बार जब पाई कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाए, तो आप इसे एल्युमिनियम फॉयल या पेस्टी रैप से ढक सकते हैं और तीन दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, पाई को क्लिंग रैप में कसकर लपेटें या फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनर में रखें और 2-3 महीने के लिए फ्रीज करें।

इसके बगल में पाई सर्वर के साथ शाकाहारी पेकन पाई की आंशिक तस्वीर।

अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी पाई रेसिपी

इसके पीछे पूर्ण पाई के साथ अग्रभूमि में नीली प्लेट पर कांटा के साथ शाकाहारी पेकन पाई का एक टुकड़ा।
इसके आगे एक पाई सर्वर के साथ पूरी तरह से पके हुए शाकाहारी पेकन पाई की छवि।

शाकाहारी पेकन पाई

शाकाहारी पेकन पाई के लिए एक फुलप्रूफ रेसिपी जो आपको हर बार सही परिणाम देगी। यह पाई दिव्य स्वाद लेती है, आसानी से स्लाइस करती है, और आश्चर्यजनक लगती है। स्वादिष्ट भरने में थोड़ी चीनी का उपयोग होता है और मेपल सिरप कॉर्न सिरप के लिए खड़ा होता है, जिसे पारंपरिक रूप से पेकान पाई में उपयोग किया जाता है। कुछ मिठास बादाम के आटे से आती है, जो भरने को भी मजबूत करने में मदद करती है।

प्रिंट पकाने की विधि
पिन पकाने की विधि
समीक्षा पकाने की विधि

अवधि: मिठाई

भोजन: अमेरिकन

आहार: शाकाहारी, शाकाहारी

कीवर्ड: शाकाहारी पेकन पाई

तैयारी का समय: 20 मिनट

खाना बनाने का समय: 50 मिनट

कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट

सर्विंग्स: 10 स्लाइस

कैलोरी: 427किलो कैलोरी

निर्देश

  • पाई क्रस्ट को अपनी पाई प्लेट से थोड़ा बड़ा व्यास में रोल करके तैयार करें और उसमें फिट करें। सजावटी स्पर्श के लिए किनारों को क्रिम्प या फ्लूट करें और फिलिंग तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

  • ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। रैक को सबसे निचले स्थान पर सेट करें।

  • एक कटोरी में, सभी भरने वाली सामग्री मिलाएं: बादाम का आटा, मेपल सिरप, चीनी, कॉर्नस्टार्च, शुद्ध वेनिला अर्क, दलिया। अंत में 2 कप पेकान में मिलाएं।

  • भरने को पाई क्रस्ट में डालें। शेष आधा कप पेकान के साथ शीर्ष को सजाने के लिए। पाई प्लेट को बेकिंग शीट पर रखें।

  • ओवन के सबसे निचले रैक पर 40-50 मिनट तक बेक करें। जब आप इसे बाहर निकालते हैं या अधिक समय देते हैं तो फिलिंग सेट होनी चाहिए।

  • एक बार जब पाई ओवन से बाहर आ जाए तो इसे रैक पर 5-6 घंटे या रात भर के लिए स्लाइस करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा कर लें।

टिप्पणियाँ

  • होममेड पाई क्रस्ट के लिए, my . में पाई क्रस्ट रेसिपी को फॉलो करें शाकाहारी स्ट्रॉबेरी पाई. इस पेकन पाई रेसिपी के लिए आपको सिर्फ एक क्रस्ट चाहिए।
  • मुझे फिलिंग में पेकान के हिस्सों को वैसे ही जोड़ना पसंद है, लेकिन आप उन्हें छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं यदि आप उन्हें फिलिंग में पसंद करते हैं।
  • आप पाई टॉप को अधिक पेकान हिस्सों से सजा सकते हैं या इसे सादा छोड़ सकते हैं – आपकी पसंद। यह किसी भी तरह से सुंदर लगेगा।
  • यदि आप मेपल सिरप के बजाय पारंपरिक कॉर्न सिरप का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो उसी मात्रा में डार्क कॉर्न सिरप का उपयोग करें।

पोषण

परोसना: 1टुकड़ा | कैलोरी: 427किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 38जी | प्रोटीन: 5जी | मोटा: 30जी | संतृप्त वसा: 4जी | बहुअसंतृप्त फैट: 7जी | मोनोसैचुरेटेड फैट: 14जी | ट्रांस वसा: 1जी | सोडियम: 111मिलीग्राम | पोटैशियम: 178मिलीग्राम | फाइबर: 4जी | चीनी: 21जी | विटामिन ए: 240आइयू | विटामिन सी: 1मिलीग्राम | कैल्शियम: 73मिलीग्राम | लोहा: 1मिलीग्राम

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