शाकाहारी पान केक | बिना अंडे वाला भारतीय पान केक

पान के फ्लेवर से युक्‍त एक स्‍वादिष्‍ट वीगन केक के साथ इस फेस्टिव सीजन का आनंद लें! इस अंडे रहित पान केक को विस्तृत चरण-वार चित्रों के साथ बनाने का तरीका देखें।

शाकाहारी पान केक को प्लेट में स्लाइस कट के साथ परोसा जाता है

त्योहार का अर्थ है भोजन। 🙂 दीपावली/दिवाली, रोशनी का त्योहार, बिल्कुल नजदीक है, और इस साल, मेरी योजना कुछ फ्यूजन मिठाइयाँ और कुछ पारंपरिक भी बनाने की है। आमतौर पर मेरी माँ बनाती है गुलाब जामुन, कारा बूंदी मिश्रण, मैसूर पाक, या सात कप केक इसके साथ दीपावली लेगियम तथा वेल्लई अप्पम. लेकिन दीपावली के लिए कोई सेट रेसिपी नहीं हैं, और आप अपनी पसंद की मिठाइयाँ और सेवइयाँ बना सकते हैं।

पर कूदना:

दीपावली रेसिपी

हर दूसरे साल की तरह, मैंने अपनी दीपावली रेसिपी को सरल, बनाने में आसान और पार्टी के अनुकूल रखने का फैसला किया। (पुनश्च – my . की जाँच करने से न चूकें) दीपावली रेसिपी मेरे अभिलेखागार से। आपको मेरा दिवाली डेज़र्ट जार ज़रूर पसंद आएगा) ये रेसिपी, विशेष रूप से जो मिठाइयाँ / मिठाइयाँ मैं साझा करने जा रहा हूँ, वे केवल दिवाली के लिए नहीं हैं, और आप इसे किसी भी अन्य त्योहारों और मिलन समारोह के लिए बना सकते हैं। यह शाकाहारी पान केक एक ऐसी ही रेसिपी है।

पान क्या है?

पान पूरे भारतीय में काफी लोकप्रिय है, और हम इसे पान के पत्तों / पान के पत्तों के साथ विभिन्न भरावन के साथ बनाते हैं। और यह फिलिंग क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होती है। हम आमतौर पर भोजन के बाद पान परोसते हैं।

इन सब फिलिंग्स के बारे में मुझे अमेरिका आने के बाद ही पता चला। 🙂 मुझे मीठा पान बहुत पसंद है, जिसे मीठा पान के नाम से भी जाना जाता है, लेकिन इसके और भी कई स्वाद हैं। एडिसन, न्यू जर्सी में, आप कई पान की दुकानें पा सकते हैं जो विभिन्न पान और पान शॉट्स परोसती हैं।

शाकाहारी पान केक

मुझे पान से बहुत प्यार हो गया था, और मैं डेसर्ट में स्वाद को शामिल करना चाहता था। पहली रेसिपी जो दिमाग में आई वह थी केक। मैंने पाठक के अनुरोध के अनुसार इसे शाकाहारी बनाने का फैसला किया। मैंने इस रेसिपी को गायत्री के कुक स्पॉट वेगन वेनिला स्पंज केक से अनुकूलित किया है। यह उसके शाकाहारी केक वर्ग का हिस्सा था, और मैंने इसे पान के स्वादों को शामिल करने के लिए संशोधित किया। केक नुस्खा बहुत सीधा है, और स्पंज उत्कृष्ट है। छवि न्याय नहीं करती है, लेकिन मेरा विश्वास करो, दोस्तों, यह बहुत नरम और स्पंजी है, और इसे आज़माएं।

कांटे के साथ काली प्लेट पर रखे पान केक स्लाइस का क्लोज अप शॉट

अवयव:

पान के स्वाद के लिए:

पान के पत्ते और पान एसेंस – मैंने पान एसेंस के साथ ताजी पान के पत्तों का इस्तेमाल किया। आप पान एसेंस भारतीय किराना या ऑनलाइन अमेज़न पर पा सकते हैं। पान के स्वाद की ताकत ब्रांड पर निर्भर करती है, और कुछ प्रबल होती हैं। नुस्खा का परीक्षण करते समय, मैंने दो बूंदों से थोड़ा अधिक जोड़ा, और स्वाद तीव्र था। इसलिए सावधानी से जोड़ें।

gulkand – मुझे मीठा पान बहुत पसंद है और गुलकंद और पान का मेल बहुत अच्छा है। गुलकंद गुलाब की पंखुडियों का संरक्षण है, और यह बहुत ताज़ा है। मुझे अपना गुलकंद भारतीय किराने के सामान से मिला है।

मैंने पान के स्वाद के लिए तीन सामग्री डाली और कोई सौंफ या लौंग नहीं डाली। पान के सार ने उन सभी स्वादों को दे दिया।

हरा भोजन रंग वैकल्पिक है, लेकिन आप उस प्यारे हरे रंग के लिए शाकाहारी के अनुकूल भोजन रंग की दो बूंदें मिला सकते हैं।

गीली सामग्री:

हमें तेल, बादाम का दूध सिरका, पान एसेंस और कुछ ताजा पान के रस के साथ मिलाना चाहिए।

सूखी सामग्रियाँ:

हमें सभी प्रकार के आटे, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा की आवश्यकता है।

मेवे:

सिर्फ बनावट के लिए, मैंने कुछ खरबूजे के बीज और कटे हुए पिस्ता जोड़े। और ये नट्स वैकल्पिक हैं।

केक स्टैंड पर परोसे जाने वाले शाकाहारी पान केक

आहार विनिर्देश

यह पान केक शाकाहारी है। नट्स को छोड़ दें और नट-फ्री वर्जन के लिए सोया मिल्क का इस्तेमाल करें।

गुलाब की चाशनी के साथ परोसें

केक अपने आप में स्वादिष्ट होता है, आप इसे गुलाब की चाशनी के साथ भी परोस सकते हैं। 1/2 कप पानी और 1/2 कप चीनी मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं। जब चीनी घुल जाए तब उसमें थोडा़ सा गुलाब का शरबत या एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे ठंडा होने दें और स्टोर कर लें।

परोसने से पहले आप इस चाशनी को केक के स्लाइस के ऊपर डाल सकते हैं। यदि आप चाशनी का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो केक में पिसी चीनी की मात्रा कम कर दें। आप 150 ग्राम के बजाय 125 से 130 ग्राम का उपयोग कर सकते हैं।

स्टेप बाई स्टेप तस्वीरों के साथ पान केक रेसिपी

हाई स्कूल से काम

  • पान का जूस तैयार करें – पान के पत्तों से कड़े डंठल हटाकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. पान के पत्तों को 40 मिलीलीटर पानी में पीसकर पान के रस को छान लें। जमीन के पत्तों को त्यागें।
  • सूखी सामग्री को छान कर मिला लें – एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
पान केक के लिए सूखी सामग्री
  • केक पैन तैयार करें – मैंने 7 X 3 राउंड पैन का इस्तेमाल किया। पैन को तेल या आटे के स्प्रे से चिकना करें, पैन के तल को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें, और इसे एक तरफ रख दें।
  • बादाम का दूध और सिरका मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। इसे 5 से 10 मिनट तक बैठने दें और इसे फटने दें।
  • ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

पान केक का घोल बना लें

  • एक मिक्सिंग बाउल में, तेल और पिसी चीनी डालें, और हाथ से फेंटकर अच्छी तरह मिलाएँ।
तेल और चीनी मिलाना
  • सूखी सामग्री का भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसमें आधी मात्रा में बादाम दूध-सिरका का मिश्रण डालकर हल्के हाथों मिला लें।
सूखी सामग्री का भाग डालने के बाद केक का बैटर
  • सूखी सामग्री, पान का रस, पान एसेंस, हरा फ़ूड कलर और गुलकंद डालें।
कुछ और सूखी सामग्री और पान का रस मिलाएं
  • सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं। अब बची हुई सूखी सामग्री और बादाम दूध-सिरका का मिश्रण डालकर मिला लें। हम गीली और सूखी सामग्री को बारी-बारी से भागों में मिला रहे हैं। यह एक स्मूद बैटर बनाने में मदद करता है।
बची हुई गीली और सूखी सामग्री डालें
  • अंत में, नट्स डालें और उन्हें अंदर मोड़ें।
मेवे डालें
  • इस तैयार बैटर को केक पैन में डालें और हवा की जेब को तोड़ने के लिए इसे धीरे से टैप करें।
तैयार लपसी केक पैन में डालें

केक सेंकें

  • केक को पहले से गरम ओवन में 325 डिग्री फेरनहाइट पर 35 से 40 मिनट के लिए या टूथपिक के बीच में डालने पर साफ बाहर आने तक बेक कर लें। मैंने इसे 40 मिनट तक बेक किया।
बेक किया हुआ पान केक
  • मैंने 30 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेकिंग की कोशिश की, और एक हल्का गुंबद था, इसलिए मैंने कम बेकिंग तापमान के साथ कोशिश की। यह अच्छी तरह से निकला, और बनावट भी उत्कृष्ट थी। हर ओवन अलग होता है, और केक पैन और आकार के आधार पर, समय भिन्न हो सकता है। इसलिए 30 मिनट बाद नजर रखें।
  • केक को वायर रैक पर 10 से 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। केक के किनारों के चारों ओर चाकू चलाएं और धीरे से केक को पलटें। स्लाइस करने से पहले इसे और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
बेक किया हुआ शाकाहारी पान केक जिसके ऊपर मेवे और गुलाब की पंखुड़ियाँ हैं

पकाने की विधि नोट्स

  • अगर आप चाशनी का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो पिसी हुई चीनी को 125 ग्राम तक कम कर दें।
  • 1 टीस्पून सिरका डालना शुरू करें और जांचें कि आपका बादाम दूध फट रहा है या नहीं; यदि नहीं, तो 1 से 2 चम्मच अतिरिक्त या आवश्यकतानुसार डालें।
  • बादाम के दूध की जगह आप तेल की जगह वेजिटेबल शॉर्टनिंग और सोया मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
शाकाहारी पान केक को स्लाइस कट के साथ प्लेट में परोसा जाता है

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यह नुस्खा पसंद आया?

यदि आप इस शाकाहारी पान केक को आजमाते हैं, कृपया इस रेसिपी को कमेंट और रेट करना न भूलें। यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो कृपया एक टिप्पणी छोड़ दें, और मैं इसे जल्द से जल्द प्राप्त करूंगा। मुझे फॉलो जरूर करें मेरे Pinterest पर या instagram या my . में शामिल हों फेसबुक ग्रुप रेसिपी अपडेट और सरल भारतीय भोजन विचारों के लिए।

पकाने की विधि

पान केक की चौकोर छवि एक काली प्लेट पर रखे स्लाइस के साथ और किनारे पर दीया

पिन पकाने की विधि
प्रिंट पकाने की विधि

शाकाहारी पान केक | बिना अंडे वाला भारतीय पान केक

पान के फ्लेवर से युक्‍त एक स्‍वादिष्‍ट वीगन केक के साथ इस फेस्टिव सीजन का आनंद लें! इस अंडे रहित पान केक को विस्तृत चरण-वार चित्रों के साथ बनाने का तरीका देखें।

तैयारी का समय20 मिनट

खाना बनाने का समय40 मिनट

कुल समय1 मानव संसाधन

अवधि: मिठाई

भोजन: भारतीय

सर्विंग्स: 8

कैलोरी: 260किलो कैलोरी

अवयव

माप विवरण: 1 कप = 240ml; 1 बड़ा चम्मच = 15 मिली; 1 चम्मच = 5 मिली;

निर्देश

हाई स्कूल से काम

  • पान का जूस तैयार करें – पान के पत्तों से कड़े डंठल हटाकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. पान के पत्तों को 40 मिलीलीटर पानी में पीसकर पान के रस को छान लें। जमीन के पत्तों को त्यागें।

  • सूखी सामग्री को छान कर मिला लें – एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

  • केक पैन तैयार करें – मैंने 7 X 3 राउंड पैन का इस्तेमाल किया। पैन को तेल या आटे के स्प्रे से चिकना करें, पैन के तल को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें, और इसे एक तरफ रख दें।

  • बादाम का दूध और सिरका मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। इसे 5 से 10 मिनट तक बैठने दें और इसे फटने दें।

  • ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

पान केक का घोल बना लें

केक सेंकें

  • केक को पहले से गरम ओवन में 325 डिग्री फेरनहाइट पर 35 से 40 मिनट के लिए या टूथपिक के बीच में डालने पर साफ बाहर आने तक बेक कर लें। मैंने इसे 40 मिनट तक बेक किया।

  • मैंने 30 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेकिंग की कोशिश की, और एक हल्का गुंबद था, इसलिए मैंने कम बेकिंग तापमान के साथ कोशिश की। यह अच्छी तरह से निकला, और बनावट भी उत्कृष्ट थी। हर ओवन अलग होता है, और केक पैन और आकार के आधार पर, समय भिन्न हो सकता है। इसलिए 30 मिनट बाद नजर रखें।

  • केक को वायर रैक पर 10 से 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। केक के किनारों के चारों ओर चाकू चलाएं और धीरे से केक को पलटें। स्लाइस करने से पहले इसे और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसके ऊपर कुछ और मेवे और गुलाब की पंखुड़ियाँ डालें और केक परोसें।

टिप्पणियाँ

  • अगर आप चाशनी का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो पिसी हुई चीनी को 125 ग्राम तक कम कर दें।
  • 1 टीस्पून सिरका डालना शुरू करें और जांचें कि आपका बादाम दूध फट रहा है या नहीं; यदि नहीं, तो 1 से 2 चम्मच अतिरिक्त या आवश्यकतानुसार डालें।
  • बादाम के दूध की जगह आप तेल की जगह वेजिटेबल शॉर्टनिंग और सोया मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

पोषण

कैलोरी: 260किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 38जी | प्रोटीन: 3जी | मोटा: 1 1जी | संतृप्त वसा: 2जी | बहुअसंतृप्त फैट: 6जी | मोनोसैचुरेटेड फैट: 3जी | ट्रांस वसा: 1जी | सोडियम: 149मिलीग्राम | पोटैशियम: 44मिलीग्राम | फाइबर: 1जी | चीनी: 20जी | विटामिन ए: 4आइयू | विटामिन सी: 1मिलीग्राम | कैल्शियम: 71मिलीग्राम | लोहा: 2मिलीग्राम

मैं पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं। पोषण संबंधी जानकारी शिष्टाचार के रूप में प्रदान की जाती है और यह केवल एक अनुमान है। यह उत्पाद प्रकार या ब्रांड के आधार पर भिन्न होता है।

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