शाकाहारी ग्रीक नव वर्ष का केक

एक निविदा शाकाहारी ग्रीक नव वर्ष का केक जो आपके मुंह में पिघल जाएगा!

ग्रीक न्यू ईयर केक के इस शाकाहारी संस्करण में बहुत सारी अच्छाई भरी हुई है, जिसे वासिलोपिटा कहा जाता है। यह नारंगी और बादाम के साथ सुगंधित है और पूरी तरह से मीठा है, लेकिन मीठा नहीं है। यह नरम और नम और इतना स्वादिष्ट भी है, आप एक टुकड़े पर नहीं रुक पाएंगे। मैंने इसे एक सुंदर लुक के लिए एक बंडल केक के रूप में बेक किया है और आपको किसी आइसिंग या शीशे का आवरण की आवश्यकता नहीं है – बस एक शोस्टॉपर के लिए बेक्ड केक पर कुछ पाउडर चीनी छिड़कें।

एक सफेद केक स्टैंड पर नारंगी के स्लाइस के साथ एक कटा हुआ शाकाहारी ग्रीक नव वर्ष केक का ओवरहेड शॉट।

कैलेंडर बदलते ही दुनिया भर की संस्कृतियों ने भाग्य के लिए कुछ व्यंजन बनाए हैं, और आज मेरे पास आपके लिए सबसे पसंदीदा में से एक है: यह शाकाहारी ग्रीक नव वर्ष का केक।

मैं यह कहकर शुरू करूंगा कि यह ग्रीक नव वर्ष के केक का मेरा संस्करण है और मैं किसी प्रामाणिकता का दावा नहीं कर रहा हूं। मैं ग्रीक केक में उपयोग की जाने वाली सामग्री के प्रति वफादार रहा, जिसे वासिलोपिटा कहा जाता है, लेकिन मैंने अपनी खुद की रेसिपी बनाई है। शाकाहारी नींबू दही बंडल केक. मैंने जो ऑनलाइन देखा, ऐसा नहीं है कि ग्रीक नव वर्ष के केक का एक ही संस्करण है, और अलग-अलग रसोइयों ने उस पर अपनी खुद की स्पिन डाली। कुछ लोग इसे मीठी रोटी भी कहते हैं और खमीर के लिए खमीर मिलाते हैं। तो – कोई नुकसान नहीं हुआ!

इस केक के बारे में एक मजेदार कहानी यह है कि रसोइया भाग्य के लिए बैटर (अधिमानतः एक सोने का सिक्का) में एक सिक्का मिलाते थे। मैंने उस पर विचार किया, लेकिन फिर जय के इसे निगलते हुए भयानक दर्शन हुए, और इसके खिलाफ फैसला किया। इसके बजाय, मैंने बादाम के टुकड़ों के साथ केक को जड़ा, जो केक के समग्र स्वाद के साथ अच्छी तरह से बंधा हुआ था।

चाहे आप अंधविश्वासी हों या नए साल के बारे में नहीं, आप इस केक के टुकड़े को काटने में काफी भाग्यशाली महसूस करेंगे! यदि आप इसे बनाते हैं, तो मुझे सुनना अच्छा लगेगा।

आपको यह शाकाहारी ग्रीक नव वर्ष का केक क्यों पसंद आएगा

  • यह स्वादिष्ट है. इस केक का स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा। इसमें नारंगी और बादाम के सूक्ष्म लेकिन निश्चित नोट हैं और टुकड़ा इतना रेशमी और कोमल है, यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा।
  • यह आसान है। यह वास्तव में सरल बल्लेबाज है, और आपके पास शायद पहले से ही सामग्री है। यहां तक ​​कि अगर आप एक नए रसोइया हैं, तो जब तक आप निर्देशों का पालन करते हैं, तब तक आपको ठीक रहना चाहिए।
  • यह बहुत सुंदर है। नुस्खा में संतरे क्रम्ब में एक प्यारा रंग जोड़ते हैं, और आपको शीशे का आवरण या टुकड़े करने की भी आवश्यकता नहीं है – वास्तव में सुंदर प्रस्तुति के लिए बस पाउडर चीनी के साथ केक को धूल दें।
  • यह एक कटोरी का घोल है। आपको संतरे को मिलाना होगा लेकिन अन्यथा ज्यादा सफाई नहीं होगी।
कांटे वाली नीली-हरी प्लेट पर शाकाहारी नए साल के केक के एक टुकड़े का पास से चित्र.

अवयव

  • 2 संतरे. आप संतरे के रस और गूदे दोनों का प्रयोग करेंगे।
  • 1 कप चीनी. किसी भी दानेदार चीनी का प्रयोग करें। मैं शाकाहारी गन्ना चीनी का उपयोग करता हूं।
  • 2 चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
  • 1 कप शाकाहारी दही (मैंने अपने घर का बना सुसंस्कृत काजू दही का इस्तेमाल किया। आप किसी भी बिना पका हुआ दही का उपयोग कर सकते हैं।)
  • ½ कप वनस्पति तेल. मैंने एवोकैडो तेल का इस्तेमाल किया। किसी भी स्वादहीन वनस्पति तेल का प्रयोग करें।
  • ½ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल. मुझे इस नुस्खा में एक महान भूमध्य स्वाद के लिए कुछ जैतून का तेल पसंद है, लेकिन मैंने आधा एवोकैडो और आधा जैतून का तेल इस्तेमाल किया क्योंकि जैतून का तेल का एक पूरा कप सूक्ष्म नारंगी स्वाद को खत्म कर देगा।
  • ½ कप अति महीन बादाम का आटा
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • ½ छोटा चम्मच जायफल (वैकल्पिक)
  • 2 1/2 कप बिना ब्लीच किया हुआ मैदा
  • 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 कप कटे हुए बादाम। आप इन्हें नहीं जोड़ना चुन सकते हैं, लेकिन वे प्रत्येक काटने में अद्भुत स्वाद और एक अच्छा आश्चर्य जोड़ते हैं।
नारंगी स्लाइस और पाउडर चीनी के साथ एक कटा हुआ ग्रीक नए साल के केक का ओवरहेड शॉट।

शाकाहारी ग्रीक नव वर्ष का केक कैसे बनाये

  • ओवेन को पहले तीन सौ पचास डिग्री फ़ॉरेनहाइट तक गर्म करें। एक बंडल केक पैन में तेल लगाएं।
  • संतरे को छील लें, फिर उन्हें छील लें और यदि आवश्यक हो तो बीज निकाल दें। संतरे के टुकड़ों को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक गाढ़ी प्यूरी न मिल जाए। आपके पास एक कप प्यूरी होनी चाहिए।
  • संतरे की प्यूरी को एक बड़े कटोरे या स्टैंड मिक्सर के कटोरे में चीनी, वेनिला, दही और तेल के साथ डालें। स्टैंड मिक्सर में हैंड मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके या मध्यम गति से मिलाएं।

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