शकरकंदी चाट – मंजुला की रसोई

  • एक बड़े, मीठे आलू का प्रयोग करें। धोकर छील लें और लगभग 1/4 इंच मोटे गोल आकार में काट लें। एक तरफ रख दें।

  • एक बाउल में ब्रेड क्रम्ब्स लें, उसमें ½ छोटी चम्मच नमक और छोटी चम्मच काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

  • एक दूसरे बाउल में मैदा, कॉर्न स्टार्च, 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं। इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। मैंने लगभग 1/3 कप पानी का इस्तेमाल किया।

  • मैं चर्मपत्र कागज का उपयोग एयर फ्रायर बेकिंग ट्रे तेल चर्मपत्र कागज पर कर रहा हूं।

  • शकरकंद के स्लाइस के दोनों किनारों को आटे के घोल में और फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में कोट करें। किसी भी अतिरिक्त ब्रेडिंग को हिलाएं और शकरकंद के स्लाइस को एक एयरफ्रायर बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। शेष शकरकंद के स्लाइस के साथ दोहराएं।

  • स्लाइस को तेल से स्प्रे करें।

  • एयर फ्रायर में 10 मिनट (325 डिग्री फारेनहाइट पर) बेक करें। फिर शकरकंद के स्लाइस को पलट दें और फिर से 10 मिनट तक बेक करें। हो सकता है कि आपको अपने एयर फ्रायर के अनुसार समय और तापमान को एडजस्ट करना पड़े।

  • शकरकंद का क्रंच अच्छा होगा। आप इन्हें गरमागरम या कमरे के तापमान पर अपनी पसंदीदा सजावट के साथ परोस सकते हैं। मैं दही और चटनी के साथ पसंद करता हूं।

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