रागी इडियप्पम रेसिपी

रागी इडियप्पम रेसिपी नारियल की चटनी के साथ स्टेप बाई स्टेप तस्वीर के साथ। इसे रागी के आटे, चावल के आटे और ताजे नारियल से बनाया जाता है।

रागी इडियप्पम

आई लव लव लव इडियप्पम..हम इसे बनाते हैं चावल इडियप्पम अक्सर। लेकिन यह पहली बार है जब मैंने रागी इडियप्पम की कोशिश की और यह सुपरहिट रहा। मैं रागी इडियप्पम को आजमाने से एक तरह से डरता था क्योंकि मुझे लगा कि यह गोंद जैसा हो जाएगा। लेकिन बात ऐसे ही खत्म नहीं हुई..वह सेहतमंद और स्वादिष्ट थी, बस यही बात मैं कह सकता हूं।

मुझे लगता है कि रागी को भूनने से यह चिपचिपा नहीं होता है। यह रागी के आटे की कच्ची महक भी दूर कर देता है। थोड़ा सा चावल का आटा मिलाने से रागी को आपस में बांधने में मदद मिलती है और यह अधिक नरम हो जाता है।

मैंने इसे नारियल के साथ परोसा चटनी और चटनी की रेसिपी इस पोस्ट के साथ दी गई है। इस चटनी में थोड़ी अधिक मिर्च और इमली होती है जो इस नरम रागी इडियप्पम के साथ अच्छी लगती है। तो इसे आज़माएं और मुझे बताएं कि यह कैसे निकला।

रागी इडियप्पम के लिए नारियल की चटनी के लिए सामग्री

  • रागी का आटा – 1 कप
  • स्टोर से खरीदा चावल का आटा – कप
  • नमक स्वादअनुसार
  • पानी लगभग 2 कप
  • जिंजेली तेल / भारतीय तिल का तेल – 1 चम्मच
चटनी के लिए:
  • ताज़ा नारियल – 1 कप कद्दूकस किया हुआ
  • हरी मिर्च – 5 से 6
  • इमली का गूदा – 2 चम्मच
  • करी पत्ता एक छोटी मुट्ठी
  • नमक स्वादअनुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी
मसाला के लिए:
  • तेल – 1 चम्मच
  • सरसों / कडुकू – 1 छोटा चम्मच

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नारियल की चटनी के साथ रागी इडियप्पम बनाने की विधि

रागी इडियप्पम के लिए:
  1. पानी उबालने के लिए गरम करें। इसे हटा दो।
  2. रागी के आटे को एक कढ़ाई में डालकर 5 मिनिट तक भून लीजिए. इसमें चावल का आटा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. इसके ऊपर गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बार जब यह एक साथ आने लगे, तो प्याले को ढक्कन से ढक दें और इसे 15 मिनट के लिए बैठने दें।
  4. 15 मिनिट बाद इसमें एक छोटी चम्मच तेल डाल कर नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
  5. अब अपना स्ट्रिंग हॉपर मेकर लें और इसे आटे से भरें।
    इडली प्लेट में भी तेल लगा लें (यदि आप चाहें)
  6. स्ट्रिंग मेकर को घुमाएं ताकि आपको इसके ऊपर धागे के रूप में आटा मिल जाए।
  7. प्लेट को स्टैक करें और 8 से 10 मिनट तक स्टीम करें।
  8. निकाल कर चटनी या टमाटर की सब्जी के साथ परोसें।
चटनी के लिए:
  1. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री लें और इसे एक स्मूद प्यूरी बना लें।
  2. इसे एक बाउल में निकाल लें और थोड़ा और पानी डालें।
  3. गरम तेल में गरम मसाला और राई तड़कने के लिये तैयार कर लीजिये. इसे चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं जो इस पोस्ट में शामिल नहीं हैं और यदि आपको सहायता की आवश्यकता है, तो मुझे एक टिप्पणी छोड़ दें या मुझे मेल करें @[email protected] और मैं जितनी जल्दी हो सके मदद करूंगा।

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रागी इडियप्पम रेसिपी

रागी इडियप्पम नारियल की चटनी के साथ स्टेप बाई स्टेप तस्वीर के साथ। इसे रागी के आटे, चावल के आटे और ताजे नारियल से बनाया जाता है

तैयारी का समय 5 मिनट

पकाने का समय 10 मिनट

आराम का समय 15 मिनट

कुल समय 30 मिनट

पाठ्यक्रम नाश्ता

भोजन भारतीय, दक्षिण भारतीय

वीडियो

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

रागी इडियप्पम नारियल की चटनी के साथ रेसिपी स्टेप बाय स्टेप तस्वीर

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आपको चाहिए रागी का आटा, चावल का आटा और नमक
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एक कड़ाही लें और इसे गरम करें
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रागी के आटे में डालें
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लगभग 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह भुन जाने के बाद
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अपने चावल के आटे को मापें
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थोड़ा नमक डालें
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इस बीच पानी उबालने के लिए लाएं
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इसे आटे में आकार दें
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प्लेट से ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें
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ढक्कन खोलो
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कुछ तेल बूंदा बांदी
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इसे नरम आटे में आकार दें
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अपना इडियप्पम मेकर लें
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आटे का एक भाग लें
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इडियप्पम निर्माता भरें
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शीर्ष स्पिन
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अपनी इडली प्लेट लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं
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इडियप्पम बनाओ
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भाप लेने का समय
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प्लेट्स को इडली स्टीमर पर रखें
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ढककर 12 से 15 मिनट के लिए भाप में पका लें
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जब इडियप्पम पक रहा था, मैंने चटनी ली
एक ब्लेंडर में सामग्री,
मुझे इसके लिए तीखी और तीखी चटनी बनाना पसंद है..
नारियल, इमली, हरी मिर्च,
करी पत्ता और नमक
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इसे एक चिकनी प्यूरी में बनाओ
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इसे प्याले में निकाल लीजिए और तड़का बना लीजिए
तेल गरम करें और कुछ राई तड़कें।
इसे चटनी के ऊपर डालें
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इस समय तक इडियप्पम उबल चुका है
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चम्मच की सहायता से इसे हटा दें
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नारियल की चटनी के साथ परोसें

आरती

के बारे में आरती

पिछले कुछ वर्षों में मैं ऐसी रेसिपी खोजने और बनाने के मिशन पर रहा हूं, जिसे मैं बिल्कुल नए सिरे से बना सकता हूं। मुझे आशा है कि आप इस ब्लॉग पर व्यंजनों का आनंद लेंगे क्योंकि वे मेरी रसोई से आपके लिए आजमाए हुए और सच हैं!

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