रवा केक | सूजी का केक » Dassana’s Veg Recipes

यह रवा केक एक बहुत ही आसान रेसिपी है जिसे एक नौसिखिया भी बना सकता है। सूजी केक या सूजी केक के रूप में भी जाना जाता है, यह अंडे रहित नुस्खा ठीक रवा, गाढ़ा दूध, नारियल, दूध और स्वाद के साथ बनाया जाता है। यह रेसिपी गोवा के व्यंजनों से आती है और इसे बाथ केक भी कहा जाता है।

रवा केक, अंडे रहित बाथ केक

इस रवा केक के बारे में

रवा केक कई तरह से बनाया जाता है। यह रेसिपी एक सरल, आसान और एक कटोरी केक है। इस केक में मैदा का इस्तेमाल नहीं किया गया है। तो आपको अपने केक के घने या गूदेदार होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

इस रवा केक में मैदा या पूरे गेहूं के स्वाद से बने केक की तुलना में एक अलग बनावट और स्वाद होता है। रवा केक नम है, बनावट में थोड़ा घना है और इसमें नारियल की प्यारी सुगंध है।

इस सूजी केक में ताजे नारियल का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप सूखे नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं। रेसिपी में अच्छी किस्म के रवा या सूजी का प्रयोग करें। थोड़ी मोटी किस्म भी काम आएगी, लेकिन फिर आपको सही बैटर की स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ और दूध मिलाने की आवश्यकता हो सकती है। ताजा नारियल डालने से केक को एक प्यारी सी महक आती है।

यह नुस्खा आसान है, लेकिन एक प्रतीक्षा समय है। सभी सामग्रियों को भिगोकर फ्रिज में कम से कम 1 से 2 घंटे या रात भर के लिए रखने की जरूरत है। फिर बाद में, आप केक को बेक कर सकते हैं।

यह रवा केक बिना अंडे के बनाया जाता है। नुस्खा कुछ पाठकों द्वारा अनुरोध किया गया था। तो रेसिपी शेयर कर रहे हैं। यह सबसे आसान और आसान केक में से एक है जिसे कोई भी बना सकता है।

जिसे खाना पकाने या पकाने का अनुभव नहीं है, वह भी आसानी से इस रवा केक को बना सकता है। बेकिंग में शुरुआती लोगों के लिए, यह शुरू करने के लिए एक आसान नुस्खा है।

बाथ केक गोवा में एक विशेषता है और बेकरी में भी बेचा जाता है। इसे बटेगा या बाथिका के नाम से भी जाना जाता है।

रवा केक लंबी काली प्लेट में परोसा जाता है

मैंने अपनी बहन से नुस्खा में मेरी मदद करने के लिए कहा क्योंकि वह अंडे और अंडे रहित दोनों के साथ शानदार बाथ केक बनाती है। वह सूखे मेवे और मेवे भी मिलाती है, लेकिन मैंने उन्हें जोड़ना छोड़ दिया है। सूजी केक को आप अपनी पसंद के सूखे मेवों से भी सजा सकते हैं।

How to make रवा केक

1. एक ग्राइंडर जार में, 1.5 कप कसकर पैक किया हुआ कसा हुआ नारियल (120 ग्राम) लें।

ग्राइंडर जार में नारियल

2. नारियल की बनावट में महीन होने तक दालें या पीस लें। पीसते समय पानी न डालें। एक तरफ रख दें।

जमीन नारियल

सूजी केक का बैटर बनाना

3. ½ कप बारीक रवा लें (बारिक सूजी या गेहूँ की मलाई या बारीक सूजी – 95 ग्राम रवा) एक बाउल में निकाल लें। रवा कच्चा होना चाहिए और भुना नहीं होना चाहिए।

एक कटोरी में रवा

4. ½ कप कंडेंस्ड मिल्क डालें।

कंडेंस्ड मिल्क रवा में मिलाया गया

5. फिर इसमें पिसा हुआ नारियल डालें।

रवा कंडेंस्ड मिल्क मिश्रण में नारियल मिलाया गया

6. आधा कप दूध डालें।

दूध मिश्रण में जोड़ा गया

7. बहुत अच्छी तरह मिलाएं। जोड़ा गया गाढ़ा दूध की मात्रा के साथ मिठास सही और परिपूर्ण है। स्वाद की जाँच करें और यदि आप कुछ और मिठास चाहते हैं, तो आप कुछ बड़े चम्मच चीनी मिला सकते हैं और मिला सकते हैं ताकि चीनी घुल जाए।

चमचे से मिला कर घोल तैयार करना

8. अंत में 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल (3 चम्मच) मिलाएं। फिर से मिलाएं। गुलाब जल की जगह आप आधा चम्मच इलायची पाउडर या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट या ½ चम्मच वनीला एसेंस भी मिला सकते हैं।

घोल में गुलाब जल मिलाया गया

9. पैन को ढक्कन से ढककर 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आप 7 से 8 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।

बैटर ने कुछ घंटों के लिए आराम किया

10. मैंने बैटर को रात भर के लिए फ्रिज में रख दिया। नीचे दिए गए फोटो में आप देखेंगे कि बैटर की कंसिस्टेंसी मध्यम-मोटी लेकिन बहने वाली है।

अगर बैटर बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप थोड़ा और दूध मिला सकते हैं। सूजी केक को बेक करने से पहले, बैटर को कमरे के तापमान पर आने दें।

साथ ही ओवन को १८० डिग्री सेल्सियस/३५६ फ़ारेनहाइट पर १५ मिनट के लिए प्रीहीट करें, ऊपर और नीचे दोनों हीटिंग तत्वों के साथ।

एक चम्मच के साथ दिखाया गया बैटर स्थिरता

11. चर्मपत्र कागज या बटर पेपर के साथ 6×6 इंच के केक टिन को लाइन करें। आप टिन को तेल, मक्खन या घी से ग्रीस भी कर सकते हैं। आप 5 या 6 इंच के गोल पैन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

बटर पेपर के साथ केक पैन

12. बैटर के कमरे के तापमान पर आने के बाद इसमें 3 टेबल स्पून घी डाल दीजिए. आप 3 बड़े चम्मच मक्खन या नारियल तेल या किसी भी तटस्थ स्वाद वाले तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

बैटर में घी डाला गया

१३. अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि घी बाकी के घोल में समान रूप से मिल जाए।

रवा केक बैटर फिर से मिलाना

14. फिर पूरे बैटर पर 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर छिड़कें। फिर से बहुत अच्छी तरह मिला लें।

बेकिंग पाउडर बैटर में मिलाया गया

15. रवा केक के घोल को पैन में डालें। पैन में बैटर को भी हल्के से हिलाएं।

पैन में डाला गया बैटर

बेकिंग सूजी केक

16. पहले से गरम ओवन में सेन्ट्रल रैक पर रखें और सूजी केक को 180 डिग्री सेल्सियस/356 फ़ारेनहाइट पर 35 से 45 मिनट तक बेक करें।

मेरे ओवन में बेक होने में 45 मिनट का समय लगा। चूंकि तापमान ओवन से ओवन में भिन्न होता है, एक जांच रखें। इसमें 30 से 40 मिनट भी लग सकते हैं। ध्यान रहे कि इस रवा केक को ज्यादा बेक न करें।

ओवन में रवा केक पकाना

17. टूथपिक या बांस की कटार से निकालें और जांचें। यह बिना किसी बैटर कण के चिपके हुए साफ निकल आना चाहिए।

टूथ पिक के साथ रवा केक की तत्परता की जाँच

18. अगर आप देखें, रवा केक पक गया है, लेकिन ऊपर से सुनहरा नहीं है, तो कुछ मिनट के लिए ऊपर से सुनहरा क्रस्ट होने तक भूनें।

मेरे ओवन में, मुझे कई बार इस समस्या का सामना करना पड़ता है। मैं चाहता था कि शीर्ष सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा हो, इसलिए मैंने पैन को वापस ओवन में (केंद्र रैक पर) रखा और केवल शीर्ष तत्व को गर्म किया।

फिर एक और 4 मिनट के लिए बेक किया हुआ। आपको यहां सावधान रहना होगा क्योंकि ब्राउनिंग तेजी से होती है। यदि आपके ओवन में, शीर्ष अच्छी तरह से सुनहरा हो गया है, तो स्पष्ट रूप से इस चरण को छोड़ दें।

कच्चा रवा केक फिर से ओवन में रखा जाता है

19. तो यहाँ एक अच्छा सुनहरा क्रस्ट वाला रवा केक है।

सुनहरा क्रस्ट के साथ बेक किया हुआ रवा केक

20. रवा केक को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए पैन को तार वाले रैक पर रखें।

बेक किया हुआ रवा केक वायर्ड रैक पर रखा जाता है

21. रवा केक के ठंडा हो जाने पर इसे पैन से चॉपिंग बोर्ड पर हल्के हाथों से निकाल लें। केक को स्लाइस करें और फिर परोसें।

आप बचे हुए को ठंडा कर सकते हैं। रेफ्रिजरेट करने के बाद केक घना हो जाएगा। तो बस उन्हें ओवन या माइक्रोवेव ओवन में गर्म करें और फिर परोसें।

रवा केक स्लाइस

22. रवा केक प्लेन को मीठे नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसें। एक अच्छा चाय समय नाश्ता बनाता है।

रवा केक काली प्लेट में परोसा जाता है

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यह अंडे रहित रवा केक या सूजी केक सूजी, नारियल, दूध और स्वाद के साथ बनाया गया केक का एक सरल, आसान एक कटोरा स्वादिष्ट नुस्खा है।

तैयारी का समय 5 मिनट

खाना बनाने का समय 45 मिनट

कुल समय 50 मिनट



सर्विंग्स 1 छोटा केक

इकाइयों

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अभिलेखागार (दिसंबर 2016) से यह रवा केक पोस्ट 20 सितंबर 2021 को पुनर्प्रकाशित और अपडेट किया गया है।

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