मैसूर मसाला डोसा | मैसूर मसाला डोसा रेसिपी

मसाला डोसा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है। यह चावल और उड़द की दाल के साथ बनाई जाने वाली पतली क्रेप है जिसे मसालेदार आलू के मसाले से भरी मसालेदार चटनी के साथ फैलाया जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर कुछ के साथ खाया जाता है नारियल की चटनी तथा सांभर.

मैसूर मसाला डोसा रेसिपी

मसाला डोसा प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय नाश्ते के व्यंजनों में से एक है जो कर्नाटक के थुलुवा उडुपी या मंगलोरियन व्यंजनों से उत्पन्न होता है।

मैसूर मसाला डोसा अन्य किस्मों से थोड़ा अलग है। यह बाहर से पतला और भुना हुआ कुरकुरा भूरा होता है और अंदर से सिग्नेचर स्पाइसी आलू के मिश्रण से भरा होता है। अंत में इसके ऊपर बाहर से तीखी लाल लहसुन की चटनी डाली जाती है।

यह डोसा से थोड़ा अलग है मसाला दोसा जो मैंने कल पोस्ट किया था।इसमें एक तीखी लाल चटनी है जो पूरे डोसे पर लगाई जाती है। यह स्वाद अच्छा है। लेकिन यह थोड़ा मसालेदार होगा। सभी मसाला प्रेमियों के लिए यह एक है।

डोसा और इडली दक्षिण भारतीय भोजन का मुख्य हिस्सा हैं। जब आपके पास कुछ भी बनाने का समय नहीं होता है तो वे एक जीवन रक्षक होते हैं। उन्हें चटनी या सांबर के साथ परोसा जाता है।

लेकिन यह डोसा खास है, इनके अंदर एक तीखा मसाला होता है, इसलिए इनके साथ किसी भी साइड डिश की जरूरत नहीं होती है। स्वाद बहुत अच्छा है। इसी तरह की रेसिपी,

इडली रेसिपी
डोसा रेसिपी
चटनी रेसिपी
सांबर रेसिपी

मैसूर मसाला डोसा की सामग्री

डोसा बैटर

मैसूर मसाला डोसा के लिए, इडली राइस का उपयोग करना बेहतर है, राशन या डोसा चावल से बने हमारे नियमित डोसा बैटर में कुछ चिपचिपाहट होगी। जिसे बनाना मुश्किल है
क्रिस्पी मैसूर मसाला डोसा। बैटर को कम से कम 10 घंटे के लिए किण्वित करने की आवश्यकता है।

मसालेदार लाल चटनी के लिए:

सूखी लाल मिर्च : ब्यादगी मिर्च या कश्मीरी लाल मिर्च अच्छी सुगंध और रंग के लिए इस्तेमाल की जा सकती है
तीखी चटनी में लहसुन और चना दाल का प्रयोग किया जाता है। मैसूर मसाला डोसा साथ में परोसा जाता है नारियल की चटनी तथा सांभर.

How to make मैसूर मसाला डोसा

  • एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, उड़द दाल, हींग और करी पत्ता डालें। उन्हें भीगने दो।
  • अदरक डालें और एक मिनट तक भूनें।
  • प्याज, गाजर, मिर्च डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • नमक और हल्दी पाउडर। अच्छे से घोटिये।
  • थोड़ा पानी डालकर उबाल लें।
  • मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। मसाला किया।
  • – अब लाल चटनी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. नमक को छोड़कर सभी सामग्री डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसे एक ब्लेंडर में निकालें, थोड़ा पानी डालें और एक चिकना पेस्ट बना लें। लाल चटनी बन गई।
  • अब डोसा बनाने के लिए, दोसे का घोल पतला फैला दें, डोसे के चारों ओर तेल छिड़कें और इसके ऊपर थोडी़ सी लाल चटनी चमचे से फैला दें और चमचे से अच्छी तरह फैला लें. अब इसके ऊपर थोडा़ सा मसाला डालें। इसे फोल्ड करके सर्व करें।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं जो इस पोस्ट में शामिल नहीं हैं और यदि आपको सहायता की आवश्यकता है, तो मुझे एक टिप्पणी छोड़ दें या मुझे मेल करें @[email protected] और मैं यथाशीघ्र मदद करूंगा।

मुझे इस पर फ़ॉलो करें instagram, फेसबुक,Pinterest ,यूट्यूब तथा ट्विटर अधिक स्वादिष्ट पेट प्रेरणा के लिए।

यदि आप यह रेसिपी या स्वादिष्ट पेट से कुछ भी बनाते हैं, तो इसे पोस्ट करना और मुझे टैग करना सुनिश्चित करें ताकि मैं आपकी सभी रचनाओं को देख सकूं !! #YUMMYTUMMYAARTHI और @यम्यतुम्म्यार्थी INSTAGRAM पर!

पिन

मैसूर मसाला डोसा | मैसूर मसाला डोसा रेसिपी

मसाला डोसा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है। यह चावल और उड़द की दाल के साथ बनाई जाने वाली पतली क्रेप है जिसे मसालेदार आलू के मसाले से भरी मसालेदार चटनी के साथ फैलाया जाता है। यह व्यंजन आमतौर पर कुछ के साथ खाया जाता है नारियल की चटनी तथा सांभर.

तैयारी का समय 10 मिनट

खाना बनाने का समय 30 मिनट

कुल समय 40 मिनट

अवधि नाश्ता

भोजन भारतीय, दक्षिण भारतीय

वीडियो

अपनी स्क्रीन को काला होने से रोकें

मैसूर मसाला डोसा स्टेप बाय स्टेप

पिन
आलू मसाला के लिए अपनी सामग्री लीजिए
पिन
आलू को नरम होने तक पका लीजिये
त्वचा को छीलें
इसे मोटे तौर पर मैश करके अलग रख दें
पिन
एक पैन में तेल गर्म करें
पिन
राई, उड़द की दाल और करी पत्ता डालें
पिन
थोडी़ सी हींग छिड़कें
इसे तेज होने दें
पिन
अदरक डालें
पिन
अब प्याज, मिर्च और गाजर डालें
पिन
एक या दो मिनट के लिए भूनें
पिन
और हल्दी पाउडर
पिन
थोड़ा पानी डालें
पिन
इसे उबलने दें
पिन
मसले हुए आलू में डालें
पिन
धनिया पत्ती डालें
पिन
चटनी के लिए सामग्री लें
पिन
एक कढ़ाई में तेल गरम करें
पिन
सभी सामग्री में जोड़ें
पिन
सुनहरा होने तक पकाएं
पिन
अब यह हो गया
पिन
इसे ब्लेंडर में लें
पिन
थोड़ा नमक और पानी डालें
पिन
इसका महीन पेस्ट बना लें
पिन
एक चम्मच डोसा बैटर लें
पिन
इसे समान रूप से फैलाएं
पिन
इसके चारों ओर तेल छिड़कें
पिन
थोडी़ सी लाल चटनी चम्मच
पिन
इसे समान रूप से फैलाएं
पिन
थोडा मसाला चम्मच
पिन
एक तरफ से मोड़ो
पिन
दूसरी तरफ से भी मोड़ो

संबंधित व्यंजन

के बारे में आरती

पिछले कुछ वर्षों में मैं ऐसी रेसिपी खोजने और बनाने के मिशन पर रहा हूँ, जिन्हें मैं बिल्कुल नए सिरे से बना सकता हूँ। मुझे आशा है कि आप इस ब्लॉग पर व्यंजनों का आनंद लेंगे क्योंकि वे मेरी रसोई से आपके लिए आजमाए हुए और सच हैं!

पाठक बातचीत

यह साइट स्पैम को कम करने के लिए Akismet का उपयोग करती है। जानें कि आपका टिप्पणी डेटा कैसे संसाधित किया जाता है.

(Visited 6 times, 1 visits today)

About The Author

You might be interested in

LEAVE YOUR COMMENT