मिसो पीनट बटर साबुत भुना हुआ फूलगोभी

यह एशियाई प्रेरित मिसो गोचुजंग पीनट बटर ग्लेज्ड होल रोस्टेड फूलगोभी छुट्टियों के लिए एक वेजी-फॉरवर्ड शो-स्टॉपर है, चाहे आप इसे शाकाहारी भोजन के शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में ले रहे हों या इसे साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में परोस रहे हों। लस मुक्त और परिष्कृत चीनी मुक्त।

एक पूरी ग्लेज़ेड मूंगफली का मक्खन मिसो भुना हुआ फूलगोभी चावल के साथ परोसा जाता है

यह एशियाई-प्रेरित मिसो और पीनट बटर पूरी भुनी हुई फूलगोभी रेसिपी अविश्वसनीय रूप से आसान है और इसके लिए लगभग 15 मिनट सक्रिय रसोई समय की आवश्यकता होती है, लेकिन एक स्वस्थ शाकाहारी मुख्य प्रदान करता है जो छुट्टियों के दौरान मनोरंजन के लिए पर्याप्त प्रभावशाली है। मैं इस पूरे मिसो ग्लेज्ड रोस्टेड फूलगोभी को मुख्य व्यंजन के रूप में बनाना पसंद करता हूं, लेकिन आप इसे डिनर पार्टियों या सप्ताह के भोजन के लिए साझा साइड के रूप में भी परोस सकते हैं!

मिसो पीनट बटर ग्लेज़ के साथ एक एशियाई ग्लेज़्ड पूरी भुनी हुई फूलगोभी का साइड व्यू

ताजा अदरक के साथ उमामी से भरपूर मीठा और मसालेदार पीनट बटर मिसो गोचुजंग शीशा फूलगोभी में बहुत स्वाद जोड़ता है। इसमें एक गहरी जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए मिसो मूंगफली का मक्खन और कोरियाई गोचुजंग है! इस पूरी भुनी हुई फूलगोभी को सब्जी, उबले चावल या साइड सलाद के साथ परोसें।

मूंगफली का मक्खन का उपरि शॉट मिसो भुना हुआ फूलगोभी

यह वास्तव में सबसे अच्छा भुना हुआ फूलगोभी सिर है जिसे मैंने कभी कोशिश की है और मैं इसे आज़माने के लिए आपके लिए इंतजार नहीं कर सकता! यदि आप पूरी भुनी हुई फूलगोभी की अवधारणा पसंद करते हैं, लेकिन अधिक पारंपरिक स्वादों के साथ, आप मेरे सरल को भी आजमा सकते हैं ओवन-भुना हुआ हर्बड फूलगोभी.

ब्लॉग पर अधिक फूलगोभी रेसिपी:

मसालेदार मिसो मूंगफली का मक्खन भुना हुआ फूलगोभी

यह एशियाई प्रेरित मिसो गोचुजंग पीनट बटर ग्लेज्ड होल रोस्टेड फूलगोभी छुट्टियों के लिए एक वेजी-फॉरवर्ड शो-स्टॉपर है, चाहे आप इसे शाकाहारी भोजन के शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में ले रहे हों या इसे साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में परोस रहे हों। लस मुक्त और परिष्कृत चीनी मुक्त।

तैयारी का समय15 मिनट

खाना बनाने का समय50 मिनट

कुल समय1 मानव संसाधन 5 मिनट

अवधि: मेन कोर्स

भोजन: अमेरिकन, एशियन फ्यूजन

कीवर्ड: गूचुजंग भुनी हुई फूलगोभी, मिसो भुनी हुई फूलगोभी, साबुत भुनी हुई फूलगोभी

सर्विंग्स: 4

कैलोरी: 259किलो कैलोरी

लेखक: शाकाहारी ऋचा

अवयव

  • 1 फूलगोभी का छोटा सिर
  • 1/2 कप (2.26 आउंस) गाजर
  • 6-8 औंस (6 औंस) मशरूम क्रिमिनी की तरह या सफेद चौथाई या कटा हुआ 1/8 इंच मोटा

मैरिनेड के लिए:

  • 1 बड़ा चमचा संबल ओलेक या पसंद की एशियाई मिर्च सॉस
  • 1 बड़ा चमचा कोरियाई गोचुजंग या आप अधिक संबल ओलेक का उपयोग कर सकते हैं
  • 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, ग्लूटेनफ्री के लिए इमली
  • 1/3 कप (3.03 आउंस) चिकनी मूंगफली का मक्खन या बादाम मक्खन का प्रयोग करें
  • 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
  • 2 चम्मच मीसो
  • 1 बड़ा चमचा सफेद सिरका या चावल का सिरका
  • 1/2 इंच अदरक की घुंडी
  • 2 लौंग लहसुन का
  • 1/4 छोटी चम्मच (0.25 छोटी चम्मच) काली मिर्च
  • 1 बड़ा चमचा तिल का तेल
  • 1/4 छोटी चम्मच (0.25 छोटी चम्मच) नमक
  • 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 1/4 कप (2.09 आउंस) पानी
  • हरा प्याज़ सजाने के लिए

निर्देश

  • प्रस्तुत करने का फूलगोभी के सख्त तने को हटाकर अपनी फूलगोभी। फिर अपने चाकू या कटार का उपयोग फूलगोभी के ऊपर और साथ ही अपनी फूलगोभी के आधार/तने की तरफ कुछ छेद करने के लिए करें।

  • अपने मशरूम और गाजर को काट लें।

  • ऐसी डिश ढूंढें जो फूलगोभी पर फिट हो लेकिन फूलगोभी के चारों ओर केवल 1-2 इंच की जगह हो।

  • डिश को ग्रीस करके एक तरफ रख दें। ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट (200 सी) पर प्रीहीट करें। फूलगोभी को डिश में रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें।

  • इस दौरान, मैरिनेड तैयार करें: एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

  • फूलगोभी को ओवन से निकालें और 3 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि आप इसे सावधानी से संभाल सकें। फूलगोभी को पलटें और कुछ अचार को तने के क्षेत्र में डालें ताकि यह फूलों के अंदर की तरफ कोट हो जाए।

  • फिर इसे पलटें और फूलगोभी के ऊपर थोड़ा मैरिनेड अच्छी तरह से ब्रश करें। फूलगोभी को फिर से बेकिंग डिश में रखें और बेक करने के लिए ओवन में रख दें।

  • एक और 15 मिनट के बाद हटा दें। बेकिंग तापमान को 375 डिग्री फेरनहाइट (190 सी) तक कम करें

  • फूलगोभी के चारों ओर गाजर और मशरूम डालें। कुछ मैरिनेड को चारों तरफ से छिड़कें। इसके अलावा, फूलगोभी को अधिक से अधिक मैरिनेड के साथ चिपकाएं/ब्रश करें। ब्लेंडर को कुल्ला करने के लिए ब्लेंडर में 3 बड़े चम्मच पानी डालें और फूलगोभी की तरफ मशरूम और गाजर के ऊपर डालें।

  • डिश को ओवन में रखें और इसे हल्के से पन्नी से ढक दें और एक और 20 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें।

  • जांचें कि आपकी फूलगोभी वरीयता के लिए तैयार है या नहीं। अन्यथा, आप एक और 5 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।

  • फिर इसे कुछ मिनट के लिए ओवन में खुला छोड़ दें और फिर इसे ओवन से निकाल लें। फॉयल निकाल कर हरे प्याज़ से सजाएँ और चावल या किसी डिनर रोल के साथ परोसें।बचे हुए को 3 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख दें।

टिप्पणियाँ

नट-मुक्त: मूंगफली के मक्खन के बजाय सूरजमुखी के बीज के मक्खन का प्रयोग करें
ट्रे सेंकना: फूलगोभी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फूलगोभी मशरूम गाजर और अन्य सब्ज़ियाँ जैसे बेल मिर्च डालें या कुछ दबाया और क्यूब किया हुआ टोफू डालें। एक बेकिंग डिश का उपयोग करें जहां सब्जियां एक परत में थोड़ी ओवरलैपिंग के साथ हो सकती हैं। मैरिनेड को बूंदा बांदी करें और कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें। चर्मपत्र के साथ पकवान को कवर करें और 20 मिनट के लिए सेंकना करें, फिर चर्मपत्र हटा दें और निविदा तक सेंकना करें।

पोषण

पोषण के कारक

मसालेदार मिसो मूंगफली का मक्खन भुना हुआ फूलगोभी

प्रति सर्विग का साइज़

कैलोरी 259
फैट 90 . से कैलोरी

% दैनिक मूल्य*

मोटा 10 ग्राम15%

संतृप्त वसा 2g13%

सोडियम 682mg30%

पोटैशियम 847mg24%

कार्बोहाइड्रेट 32जी1 1%

फाइबर 5g21%

चीनी 16g18%

प्रोटीन 11जी22%

विटामिन ए 2702आईयू54%

विटामिन सी 72mg87%

कैल्शियम 71mg7%

लोहा 2mg1 1%

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

पके हुए साबुत मूंगफली का मक्खन मिसो भुना हुआ फूलगोभी का एक टुकड़ा चावल के किनारे के साथ
अवयव:

  • फूलगोभी का 1 छोटा सिर – मैं छोटे सिर पसंद करता हूं क्योंकि वे जल्दी और अधिक समान रूप से पकते हैं
  • फूलगोभी के साथ, मुझे गाजर, और मशरूम, जैसे सेरेमनी या सफेद बटन मशरूम को बेकिंग डिश में जोड़ना पसंद है – जो महान पक्षों के लिए बनाते हैं
  • अचार को मसाला देने के लिए, मैं संबल ओलेक और गोचुजंग मिलाता हूं, आप अधिक संबल ओलेक या अन्य एशियाई मिर्च सॉस का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास गोचुजंग नहीं है, तो मैं आपको कुछ प्राप्त करने की सलाह दूंगा, हालांकि स्वाद इसके साथ बहुत अलग है और यह रहता है वर्षों
  • मूंगफली का मक्खन और तिल का तेल लहसुन और अदरक के साथ इस व्यंजन में एक एशियाई मोड़ जोड़ें
  • सोया सॉस और मिसो उमामी को शीशे का आवरण में चमकाते हैं
  • मेपल सिरप
  • सफेद सिरका या चावल का सिरका समृद्ध मूंगफली के मक्खन को संतुलित करता है

युक्तियाँ और प्रतिस्थापन:

  • इसे चावल के किनारे, कुछ डिनर रोल और पुलाव की भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
  • फूलगोभी को थोड़ा ठंडा होने दें – जब यह गर्म न हो तो इसका स्वाद अधिक तीव्र होता है।

पीनट बटर मिसो साबुत भुनी हुई फूलगोभी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

कैसे बनाएं यह रेसिपी:

अपनी फूलगोभी को सख्त डंठल हटाकर तैयार करें। फिर फूलगोभी के ऊपर और साथ ही अपनी फूलगोभी के आधार/तने की तरफ कुछ छेद करने के लिए अपने चाकू या कटार का उपयोग करें। अपने मशरूम और गाजर को काट लें।

ऐसी डिश ढूंढें जो फूलगोभी पर फिट हो लेकिन फूलगोभी के चारों ओर केवल 1-2 इंच जगह हो।

सफेद

डिश को ग्रीस करके एक तरफ रख दें। ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट (200 सी) पर प्रीहीट करें। फूलगोभी को डिश में रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें। इस बीच, अपना मैरिनेड मिश्रण तैयार करें। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

एक

फूलगोभी को ओवन से निकालें और 3 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि आप इसे सावधानी से संभाल सकें। स्टेम क्षेत्र में कुछ अचार डालें।

एक

फिर इसे पलटें और फूलगोभी के ऊपर थोड़ा मैरिनेड अच्छी तरह से ब्रश करें। फूलगोभी को फिर से बेकिंग डिश में रखें और बेक करने के लिए ओवन में रख दें। एक और 15 मिनट के बाद हटा दें। बेकिंग तापमान को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें।

फूलगोभी का सिर मिसो पीनट बटर मिश्रण से चमकता हुआ बेकिंग के लिए तैयार है

फूलगोभी के चारों ओर गाजर और अपने मशरूम डालें। कुछ मैरिनेड को चारों तरफ से छिड़कें। इसके अलावा, फूलगोभी को कुछ मैरिनेड के साथ चिपकाएं/ब्रश करें। ब्लेंडर को कुल्ला करने के लिए अपने ब्लेंडर में 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और फूलगोभी की तरफ मशरूम और गाजर के ऊपर डालें।

डिश को ओवन में रखें, इसे हल्के से पन्नी से ढक दें, और एक और 20 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें। जांचें कि आपकी फूलगोभी वरीयता के लिए तैयार है या नहीं। अन्यथा, आप एक और 5 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।

पूरी भुनी हुई फूलगोभी शाकाहारी मूंगफली का मक्खन मिसो शीशा के साथ

पन्नी निकालें। फिर इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें और फिर इसे ओवन से निकाल लें। इसे चावल या किसी डिनर रोल के साथ परोसें। इसके ऊपर थोडा़ सा हरा प्याज डालकर परोसें।

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