मसाला डोसा रेसिपी | मसाला डोसा रेसिपी

मसाला डोसा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है। यह चावल और उड़द की दाल के साथ मसालेदार आलू के मसाले से भरी पतली क्रेप्स है। यह व्यंजन आमतौर पर कुछ के साथ खाया जाता है नारियल की चटनी तथा सांभर.

मसाला डोसा रेसिपी | मसाला डोसा रेसिपी | डोसा के लिए मसाला

मसाला डोसा प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय नाश्ते के व्यंजनों में से एक है जो कर्नाटक के थुलुवा उडुपी या मंगलोरियन व्यंजनों से उत्पन्न होता है। मसाला डोसा कुरकुरे होते हैं और अंदर पके हुए आलू, प्याज और मसालों से भरे होते हैं। अधिकांश दक्षिण भारतीय नियमित डोसा बनाते हैं क्योंकि मसाला डोसा को रेस्तरां शैली का स्वाद लेने के लिए बहुत सारे प्रयोग की आवश्यकता होती है।

डोसा और इडली दक्षिण भारतीय भोजन का मुख्य हिस्सा हैं। वे एक जीवन रक्षक हैं जब आपके पास कुछ भी बनाने का समय नहीं होता है। इन्हें चटनी या सांबर के साथ परोसा जाता है। लेकिन ये डोसा खास है इनके अंदर एक तीखा मसाला होता है. उन्हें अपने साथ किसी साइड डिश की जरूरत नहीं है।

मसाला डोसा कैलोरी : कर्नाटक रेस्तरां में बेचे जाने वाले मसाला डोसा की मात्रा में कैलोरी में 1023 किलो कैलोरी होता है। 2 मसाला दोसा मनुष्य के लिए पर्याप्त क्षरण प्रदान कर सकता है
प्रति दिन रहा है। मसाला डोसा को सांबर और नारियल के साथ परोसा जाता है

डोसा सामग्री

डोसा बैटर : मसाला डोसा के लिए, इडली चावल का उपयोग करना बेहतर है, राशन या डोसा चावल से बने हमारे नियमित डोसा बैटर में कुछ चिपचिपापन होगा। जिसे क्रिस्पी मसाला डोसा बनाना मुश्किल है. बैटर को कम से कम 10 घंटे के लिए किण्वित करने की आवश्यकता है यदि आप ठंडे क्षेत्र से हैं तो ओवन को 140 एफ या 60 सी में 10 मिनट के लिए पहले से गरम करें। घोल को किण्वित करने के लिए, पानी से भरे प्याले में एक टेबल-स्पून घोल डालें, किण्वित घोल फ्लोट के साथ डालें और अगर घोल डूबता है तो यह अच्छी तरह से किण्वित नहीं होता है।

आलू : उबले आलू का प्रयोग करें। आप आलू को उबाल कर इस्तेमाल होने तक फ्रिज में रख सकते हैं.

मसाला डोसा कैसे बनाये

  • एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, उड़द दाल, हींग और करी पत्ता डालें। उन्हें भीगने दो।
  • अदरक डालें और एक मिनट तक भूनें।
  • प्याज, गाजर, मिर्च डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • नमक और हल्दी पाउडर में सीजन। अच्छे से घोटिये।
  • थोड़ा पानी डालकर उबाल लें।
  • मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। मसाला किया।
  • – अब डोसा बनाने के लिए, दोसे का घोल पतला फैलाएं, डोसे के चारों ओर तेल छिड़कें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि इसके ऊपर सुनहरा चम्मच आलू न भर जाए, इसे कुरकुरा होने दें, मोड़ें और परोसें.

इस व्यंजन की एक छोटी विविधता को कहा जाता है: मैसूर मसाला डोसा

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पिन

मसाला डोसा रेसिपी | मसाला डोसा रेसिपी | डोसा के लिए मसाला

मसाला डोसा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है। यह चावल और उड़द की दाल के साथ मसालेदार आलू के मसाले से भरी पतली क्रेप्स है। यह व्यंजन आमतौर पर कुछ के साथ खाया जाता है नारियल की चटनी तथा सांभर.

तैयारी का समय 10 मिनट

खाना बनाने का समय 30 मिनट

कुल समय 40 मिनट

अवधि नाश्ता

भोजन भारतीय, दक्षिण भारतीय

वीडियो

अपनी स्क्रीन को काला होने से रोकें

स्टेप बाय स्टेप पिक्चर्स

पिन
आलू मसाला के लिए अपनी सामग्री लीजिए
इसे तेज होने दें
पिन
इसके उपर थोडा मसाला चमचे से चलाइये

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के बारे में आरती

पिछले कुछ वर्षों में मैं ऐसी रेसिपी खोजने और बनाने के मिशन पर रहा हूँ, जिन्हें मैं बिल्कुल नए सिरे से बना सकता हूँ। मुझे आशा है कि आप इस ब्लॉग पर व्यंजनों का आनंद लेंगे क्योंकि वे मेरी रसोई से आपके लिए आजमाए हुए और सच हैं!

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