मसाला चाय | मसाला चाय | भारतीय मसालेदार चाय पकाने की विधि

मसाला चाय एक भारतीय मसालेदार चाय है जो साबुत मसालों, चाय पाउडर और दूध से बनाई जाती है। मसाला चाय सर्दियों की शाम के लिए एकदम सही है क्योंकि यह बहुत आरामदायक होती है। आइए जानें बनाने की विधि मसाला चाय रेसिपी चरण-दर-चरण चित्रों और वीडियो के साथ। महक और खुशबूदार बनाने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है मसाला चाय।

मसाला चाय रेसिपीपिन

मसाला चाय भारत में लोकप्रिय और पसंदीदा पेय में से एक है। हम में से बहुत से लोग सुबह नाश्ते के बाद और दोपहर या शाम के भोजन के बाद चाय का आनंद लेते हैं।

मसाला चाय के बारे में

मसाला चाय एक भारतीय पेय है जिसे मुख्य सामग्री के रूप में साबुत मसालों से बनाया जाता है और इसे मजबूत स्वाद के साथ पैक किया जाता है। पूरे मसालों में दालचीनी, लौंग, अदरक, इलायची आदि शामिल हैं। मसाला चाय को विभिन्न स्वादों के संयोजन का उपयोग करके बनाया जा सकता है लेकिन मैंने मूल मसालों के साथ नुस्खा दिया है। अन्य चाय व्यंजनों की तुलना में यह मसाला चाय मेरी पसंदीदा है।

अधिकांश भारतीय घरों में चाय सबसे आम पेय पदार्थों में से एक है। प्रत्येक परिवार के पास सामग्री और उपायों की अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चाय बनाने का अपना संस्करण होता है। चाय को हमारे शरीर को गर्म रखने के लिए माना जाता है, शायद यही कारण है कि यह अधिकांश ठंडे स्थानों में लोकप्रिय है। हालांकि भारत में कई लोग साल भर चाय पीते हैं।

यह मसाला चाय इस सर्द मौसम के लिए एकदम सही स्वाद से भरपूर है। मैं आमतौर पर सर्दियों के दौरान मसाला चाय बनाती हूं जब मुझे मसालेदार गर्म चाय का मन करता है। पति को चाय की सभी किस्में पसंद हैं इसलिए उनके लिए भी बनाएं। चाय कई घरों का एक अभिन्न हिस्सा बन गई है और हमारा कोई अपवाद नहीं है, मैं शाम को एक बार चाय पीता हूं जो काम और बच्चों के बीच दौड़ने के लिए बहुत ताज़ा है।

मसाला चाय / मसाला चाय कैसे बनाये

बनाने के दो तरीके हैं मसाला चाय:

1. खरोंच से ताजा सामग्री से जैसा कि इस पोस्ट में यहां दिखाया गया है

2. मसाला चाय पाउडर का प्रयोग

मसाला चाय की सामग्री

  • दूध : चाय बनाने के लिए ताजे गाढ़े दूध का प्रयोग करें।
  • चाय पाउडर : आप अपनी पसंद का कोई भी चाय पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं। मैं एक अधिक विशिष्ट सुगंधित स्वाद प्राप्त करने के लिए चाय पाउडर के मिश्रण का उपयोग करता हूं।
  • मसाले : यहां दालचीनी, लौंग, अदरक और इलायची डाली जाती है।
  • स्वीटनर: अगर आपको बिना चीनी की चाय पसंद है तो आप इसे छोड़ सकते हैं। अगर आप मिला रहे हैं तो आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चीनी या ब्राउन शुगर मिला सकते हैं।
मसाला चाय की सामग्रीपिन

और भी चाय की रेसिपी यहाँ

मसाला चाय पिन

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मसाला चाय | मसाला चाय

मसाला चाय एक भारतीय मसालेदार चाय है जो साबुत मसालों, चाय पाउडर और दूध से बनाई जाती है। मसाला चाय सर्दियों की शाम के लिए एकदम सही है क्योंकि यह बहुत आरामदायक होती है।

अवयव

  • 3/4 कप पानी
  • 1 कप दूध
  • 1.5 चम्मच चाय पाउडर
  • 2 चम्मच चीनी
  • 1/4 इंच अदरक
  • 1/2 इंच दालचीनी
  • 2 ओपन स्कूल इलायची
  • 1 नहीं लौंग

निर्देश

  • एक हाथ मोर्टार और मूसल में अदरक क्रश इसे मोटे तौर पर एक प्लेट में स्थानांतरित करें और फिर इलायची को क्रश करके मोटे तौर पर अलग रख दें।

  • एक सॉस पैन में पानी डालें – दालचीनी, पिसा हुआ अदरक और इलायची डालें।

  • लौंग, चाय पाउडर डालें और धीमी आंच पर उबलने दें।

  • इसे लगभग आधा होने तक उबालें। अब इसमें दूध डालें।

  • चीनी डालें और एक उबाल आने दें।

  • अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक उबालें। फिर छान लें, अच्छी तरह झाग लें और गरमागरम परोसें।

  • गर्म – गर्म परोसें!

टिप्पणियाँ

  • गाढ़ा मसाला चाय पाने के लिए काढ़े को गाढ़ा होने दें।
  • अगर आप चाहते हैं कि आपकी चाय थोड़ी पतली हो तो दूध 1/2 कप कम कर दें।
  • अधिक स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई अदरक, इलायची का प्रयोग करें।
  • चाय का काढ़ा अच्छी तरह उबलने के बाद ही दूध डालें।
  • आमतौर पर मैं चाय, कॉफी के लिए गन्ना चीनी / ब्राउन शुगर का उपयोग करता हूं लेकिन आप इसे नियमित सफेद चीनी से भी बदल सकते हैं।
  • पूरे स्वाद का आनंद लेने के लिए मसाला चाय पाइपिंग को गरमागरम परोसें।
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मसाला चाय बनाने की विधि

मसाले तैयार करना

  1. एक हाथ मोर्टार और मूसल में अदरक का एक छोटा टुकड़ा (छिद्रित और धुला हुआ) जोड़ें।
मसाला चाय अदरक डालेंपिन

2. इसे अच्छे से क्रश कर लें.

मसाला चाय को अच्छे से क्रश कर लीजियेपिन

3. कुटी हुई अदरक को एक छोटे बाउल में निकाल लें।

मसाला चाय प्याले में निकाल लीजिएपिन

4. इलायची की फली डालें।

मसाला चाय में इलायची की फली डालेंपिन

5. इसे दरदरा पीस लें।

मसाला चाय को मोटा मोटा क्रश कर लीजियेपिन

6. इसे उसी कटोरे में निकाल लें और अलग रख दें। आप चाहें तो मोर्टार और मूसल में अदरक, इलायची, लौंग और दालचीनी मिला सकते हैं और इसे एक साथ क्रश कर सकते हैं।

मसाला चाय को प्याले में निकाल कर अलग रख देंपिन

उबलते मसाले

7. एक सॉस पैन में पानी डालें।

मसाला चाय पानी डालेंपिन

8. इसमें पिसा हुआ अदरक और इलायची डालें।

मसाला चाय में पिसा हुआ अदरक और इलायची डालेंपिन

9. दालचीनी डालें।

दालचीनी डालेंपिन

10. इसमें एक लौंग डालें।

लौंग डालेंपिन

चाय का काढ़ा बनाएं

11. इसमें चाय पाउडर मिलाएं।

चाय पाउडर डालेंपिन

12. झटपट मिक्स करें।

एक त्वरित मिश्रण देंपिन

13. इसे उबलने दें, जब तक यह लगभग आधा न हो जाए। अच्छी तरह से उबालना एक उत्तम स्वाद वाली मसाला चाय पाने की कुंजी है, इसलिए इसे लगभग आधा होने तक उबलने दें।

इसे तब तक उबलने दें जब तक कि यह आधा न हो जाएपिन

दूध और चीनी मिलाना

14. इसमें दूध डालें।

दूध डालेंपिन

15. चीनी डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चीनी या ब्राउन शुगर या गन्ना चीनी मिला सकते हैं।

चीनी डालेंपिन

16. झटपट मिक्स करें।

एक त्वरित मिश्रण देंपिन

उबलना

17. उबाल आने तक पकाएं।

एक उबाल आने देंपिन

18. झटपट मिक्स करें।

एक त्वरित मिश्रण देंपिन

19.2 मिनट के लिए उबाल लें।

2 मिनट के लिए उबालेपिन

20. स्विच ऑफ करें।

बंद करनापिन

तनाव

21. धातु की छलनी से छान लें।

तनावपिन

22. अवशेषों को त्यागें।

अवशेषों को त्यागेंपिन

मसाला चाय परोसने के लिए तैयार

23.मसाला चाय तैयार है!

मसाला चाय तैयारपिन

झाग और परोसना

24. झाग को दूसरे प्याले में डालें और गरमागरम परोसें!

झाग और परोसेंपिन

गरमा गरम मसाला चाय को बिस्कुट के साथ परोसें!

विशेषज्ञ सुझाव

  • गाढ़ा मसाला चाय पाने के लिए काढ़े को गाढ़ा होने दें।
  • अगर आप चाहते हैं कि आपकी चाय थोड़ी पतली हो तो दूध 1/2 कप कम कर दें।
  • अधिक स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई अदरक, इलायची का प्रयोग करें।
  • चाय का काढ़ा अच्छी तरह उबलने के बाद ही दूध डालें।
  • आमतौर पर मैं चाय, कॉफी के लिए गन्ना चीनी / ब्राउन शुगर का उपयोग करता हूं लेकिन आप इसे नियमित सफेद चीनी से भी बदल सकते हैं।
  • पूरे स्वाद का आनंद लेने के लिए मसाला चाय पाइपिंग को गरमागरम परोसें।

बदलाव

  • शाकाहारी विकल्प के लिए दूध छोड़ दें और इसे बादाम दूध या सोया दूध या काजू दूध से बदलें।
  • इसके अलावा और मसाले जैसे सौंफ, काली मिर्च, जायफल, सौंफ आदि डालें।
  • सर्दी के मौसम के अलावा आप इस चाय में तुलसी के पत्ते भी मिला सकते हैं। यह सुखदायक एहसास देता है और अक्सर ठंड को पकड़ने से भी रोकता है।
  • चाय पाउडर के ब्रांड से भी फर्क पड़ता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए असम चाय पाउडर का प्रयोग करें।

सुझाव देना और संग्रहित करना

  • मसाला चाय को किसी भी नाश्ते के साथ परोसें, विशेष रूप से किसी भी गहरे तले हुए कुरकुरे स्नैक जैसे पकौड़े, वड़ा अदरक की चाय के साथ उपयुक्त होगा।
  • चाय के साथ प्लेन मैरी बिस्कुट स्वर्ग में बनी माचिस है।
  • मैं चाय को स्टोर करने और परोसने की सलाह नहीं दूंगा इसलिए इसे हमेशा ताजा बनाएं और परोसें। यदि आप इसे यात्रा के लिए ले जाना चाहते हैं, तो आप फ्लास्क में मसाला चाय डाल सकते हैं और यह 5-6 घंटे के लिए अच्छी तरह से रहता है।

पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मसाला चाय क्या है?

मसाला का अर्थ है मसाले और चाय का हिंदी में अनुवाद चाय है। तो मसाला चाय मूल रूप से एक मसालेदार चाय है।

2. मसाला चाय किससे बनी होती है? यह कैसे बना है?

मसाला चाय अदरक, इलायची, दालचीनी और लौंग के साथ पानी उबालकर बनाई जाती है। सबसे पहले इन सबको उबालकर गाढ़ा काढ़ा बनाया जाता है, फिर दूध डाला जाता है और उबलने के लिए रख दिया जाता है। एक उबाल आने के बाद, एक त्वरित मिश्रण दें, 2 मिनट के लिए उबाल लें और फिर छान लें। गरमा गरम मसाला चाय परोसने के लिए तैयार है!

3. मसाला चाय का स्वाद कैसा होता है?

मसाला चाय का स्वाद नियमित चाय की तरह अधिक होता है जिसमें अदरक, इलायची, दालचीनी और लौंग के सुगंधित स्वाद होते हैं। मसाला चाय सर्दियों के लिए एकदम सही है क्योंकि यह बहुत ही आरामदायक होती है।

4. क्या मैं बिना दूध के मसाला चाय बना सकती हूँ?

मसाला चाय आमतौर पर दूध के साथ खाई जाती है लेकिन आप चाहें तो इसे बिना दूध के भी बना सकते हैं. आप यहां चेक कर सकते हैं कोई दूध संस्करण नहीं.

5. क्या मैं सभी मसालों को एक साथ क्रश कर सकता हूं?

जी हां, आप एक मोर्टार में अदरक, इलायची, दालचीनी, लौंग सभी को एक साथ मिला सकते हैं और मूसल को मोटा-मोटा कुचल कर इस्तेमाल कर सकते हैं।

6. मैं मसाला चाय कब खा सकता हूं?

इसे आप सुबह नाश्ते के बाद या शाम को खा सकते हैं। मुझे अपनी छोटी सी झपकी के बाद शाम को यह बहुत पसंद है।

मसाला चाय रेसिपीपिन

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