मशरूम, पालक और लीक के साथ शाकाहारी Quiche पकाने की विधि

इस आसान वेगन क्विच रेसिपी में बादाम के आटे की पेस्ट्री और पनीर, नमकीन टोफू में भुने हुए मशरूम, लीक, धूप में सुखाए हुए टमाटर और पालक शामिल हैं! ब्रंच के लिए बिल्कुल सही! लस मुक्त विकल्प।

एक सफेद प्लेट पर शाकाहारी क्विक का एक टुकड़ा

एक विजेता नाश्ते या ब्रंच के लिए, मेरी आसान शाकाहारी क्विच रेसिपी आज़माएं! भूखी भीड़ की सेवा करने के लिए बस एक चीज। फिलिंग दिलकश और लजीज है और सौतेले मशरूम, लीक और पालक के स्वाद से भरपूर है। मुझे अंत में कुछ धूप में सुखाए गए टमाटर जोड़ना पसंद है लेकिन ताजे टमाटर ठीक वैसे ही काम करते हैं, खासकर जब वे मौसम में हों।

जबकि कई शाकाहारी व्यंजनों में पूर्व-निर्मित पाई क्रस्ट की आवश्यकता होती है, मैंने अपने पाई क्रस्ट को खरोंच से बनाने का विकल्प चुना और मैं आपको इसे भी आज़माने की सलाह देता हूँ! पेस्ट्री मिनटों में एक खाद्य प्रोसेसर में एक साथ आ जाती है और एकदम सही है। अमीर अभी तक निविदा है, और यह भी अच्छी तरह से रखता है।

शाकाहारी quiche का एक टुकड़ा

अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी ब्रंच विकल्प

शाकाहारी Quiche पकाने की विधि

इस आसान वेगन क्विच रेसिपी में बादाम के आटे की पेस्ट्री और पनीर, नमकीन टोफू में भुने हुए मशरूम, लीक, धूप में सुखाए हुए टमाटर और पालक शामिल हैं! ब्रंच के लिए बिल्कुल सही! लस मुक्त विकल्प।

तैयारी का समय25 मिनट

खाना बनाने का समय55 मिनट

कुल समय1 मानव संसाधन 20 मिनट

अवधि: क्षुधावर्धक

भोजन: फ्रेंच

कीवर्ड: शाकाहारी Quiche

सर्विंग्स: 12

कैलोरी: 114किलो कैलोरी

लेखक: शाकाहारी ऋचा

अवयव

पाई क्रस्ट के लिए:

  • 3/4 कप (0.75 जी) प्लस 2 बड़े चम्मच आटा मैं सभी उद्देश्य का उपयोग करता हूं। इसे ग्लूटेन फ्री बनाने के लिए आप ओट्स के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • 3/4 कप (85 जी) प्लस 2 बड़े चम्मच, बादाम का आटा
  • 1/2 छोटी चम्मच नमक
  • 2 चम्मच अलसीयुक्त भोजन 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिश्रित
  • 1/2 छोटी चम्मच ओरिगैनो
  • 1/4 छोटी चम्मच अजवायन के फूल ये जड़ी-बूटियाँ वैकल्पिक हैं
  • 4-5 बड़े चम्मच गैर-डेयरी दूध

भरने के लिए:

  • 14 औंस (400 जी) सख्त टोफू 5 मिनट के लिए दबाया
  • 1 बड़ा चमचा आटा या बेसन का प्रयोग करें
  • 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च
  • 1/2 छोटी चम्मच भारतीय सल्फर नमक या काला नमकी
  • 1/2 छोटी चम्मच नमक
  • 1/2 छोटी चम्मच हल्दी
  • 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
  • 1-2 बड़े चम्मच पोषण खमीर
  • 2 बड़े चम्मच पानी

फिलिंग में मिलाने के लिए:

  • 1 छोटी चम्मच तेल
  • 3 लहसुन लौंग कीमा बनाया हुआ
  • 3/4 कप कटा हुआ लीक
  • 1 कप पतले कटा हुआ मशरूम
  • 3/4 कप जमे हुए पालक को गल कर हल्का निचोड़ा हुआ

निर्देश

  • पाई क्रस्ट बनाएं: एक बाउल या फ़ूड प्रोसेसर में मैदा, बादाम का आटा, नमक, हर्ब और दाल डालें या मिलाएँ। अलसी के अंडे में डालें और मिलाएँ।

  • फिर 4 बड़े चम्मच गैर-डेयरी दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ या 10-15 सेकंड तक प्रोसेस करें

  • यदि आटा थोड़ा सूखा है, तो एक बार में अधिक गैर-डेयरी दूध, 1 चम्मच डालें जब तक कि आप एक ऐसा आटा न बना लें जो थोड़ा चिपचिपा और टेढ़ा हो, जरूरी नहीं कि सभी एक साथ हों, लेकिन जब आप दबाते हैं तो चिपक जाता है।

  • इस आटे को घी लगी तीखा पैन में दबाएं। आटा में छेद बनाने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें। फिर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (180 c) पर 13 मिनट के लिए बेक करें।

  • इस बीच, भरने के लिए, मध्यम आँच पर कड़ाही में तेल गरम करें। लहसुन डालें और आधा मिनट तक पकाएं। फिर लीक, मशरूम और एक चुटकी नमक डालें और मशरूम को सुनहरा होने तक पकाते रहें।

  • जब मशरूम थोड़ा सुनहरा हो जाए तो उसमें पालक डालें। मिक्स करें और तब तक जारी रखें जब तक कि पालक की नमी 3-4 मिनट के लिए वाष्पित न हो जाए। इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए ठंडा कर लें

  • टोफू अंडे का मिश्रण 2 बड़े चम्मच पानी के साथ एक फूड प्रोसेसर में सभी सामग्री को मिलाकर इसे तब तक प्रोसेस करें जब तक कि मिश्रण थोड़ा चिकना न हो जाए।

  • इस मिश्रण में अपने मशरूम लीक फिलिंग को मिलाएं और फिर इसे बेक्ड पाई क्रस्ट में ट्रांसफर करें।

  • यहां तक ​​कि बाहर। इसके ऊपर कुछ चेरी टमाटर या धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें।

  • एक बार जब केंद्र सेट हो जाए और जिगली न हो, तो quiche किया जाता है। इसे ओवन से निकालें और इसे काटने और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए बैठने दें।

टिप्पणियाँ

  • पहले बनाने के लिए सभी उद्देश्य के बजाय जई का आटा या लस मुक्त मिश्रण का प्रयोग करें ग्लूटेन मुक्त.
  • इसे बनाने के लिए सोयाफ्री, मेरा इस्तेमाल चने का आटा फ्रिटाटा मिश्रण
  • यदि आप समय के लिए या के लिए दबाए जाते हैं नटफ्री क्रस्ट, आप स्टोर से खरीदे गए पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं। कई पाई क्रस्ट डिफ़ॉल्ट रूप से शाकाहारी होते हैं और कुछ को शाकाहारी लेबल किया जाता है। खरीदने से पहले बस सामग्री की जांच करें।

पोषण

पोषण के कारक

शाकाहारी Quiche पकाने की विधि

प्रति सर्विग का साइज़

कैलोरी 114
फैट 54 . से कैलोरी

% दैनिक मूल्य*

मोटा 6 ग्राम9%

संतृप्त वसा 1g6%

सोडियम 205mg9%

पोटैशियम 86mg2%

कार्बोहाइड्रेट 11जी4%

फाइबर 2g8%

चीनी 1g1%

प्रोटीन 6 ग्राम12%

विटामिन ए 272आईयू5%

विटामिन सी 2mg2%

कैल्शियम 77mg8%

लोहा 1mg6%

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

अवयव:

  • बादाम के आटे और आटे का मिश्रण एक कुरकुरा लेकिन समृद्ध परत बनाता है। जई का आटा या GF मिश्रण का उपयोग करके इसे ग्लूटेन मुक्त बनाएं
  • फ्लैक्स मील और पानी से बने फ्लैक्स एग अंडे के लिए हमारा स्टैंड-इन है
  • उस भूमध्यसागरीय मोड़ के लिए क्रस्ट को अजवायन और अजवायन के फूल के साथ पकाया जाता है
  • भरने के लिए, हम थोड़ा आटा या चने के आटे के साथ कुछ फर्म टोफू को गाढ़ा करने के लिए मिलाते हैं
  • टोफू को एक विशिष्ट दिलकश-चीसी-अंडे का स्वाद देने के लिए, हम पोषण खमीर और सल्फर नमक भी मिलाते हैं। भरने के लिए प्याज पाउडर के रूप में
  • हल्दी अपने भव्य रंग को भरने देती है
  • मेरे क्विक फिलिंग के लिए, मुझे लहसुन की कलियाँ, लीक, कटे हुए मशरूम और पालक पसंद हैं

सलाह & चाल:

  • क्रस्ट के लिए आप इटैलियन सीज़निंग / इटैलियन हर्ब ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं
  • यदि आप समय के लिए या के लिए दबाए जाते हैं नटफ्री , आप स्टोर से खरीदे गए पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं। कई पाई क्रस्ट डिफ़ॉल्ट रूप से शाकाहारी होते हैं और कुछ को शाकाहारी लेबल किया जाता है। खरीदने से पहले बस सामग्री की जांच करें।
  • ग्लूटेनफ्री के लिए, सभी उद्देश्य के बजाय एक gf ​​मिश्रण या जई का आटा का उपयोग करें
  • सोयाफ्री के लिए, कोशिश करें my चने का आटा फ्रिटाटा भरने।
  • मेरा सुझाव है कि टोफू को भरने के लिए कम से कम 10 मिनट के लिए दबाएं क्योंकि टोफू में पानी की मात्रा के आधार पर भरना थोड़ा नरम हो सकता है

वेगन क्विक रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

How to Make Vegan Quiche

पाई क्रस्ट बनाएं: आ फूड प्रोसेसर या बाउल में मैदा, बादाम का आटा, नमक, हर्ब्स डालें और मिलाएँ।

एक खाद्य प्रोसेसर में शाकाहारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री सामग्री

अलसी के अंडे में डालें और मिलाएँ।

फ्लैक्स एग को फूड प्रोसेसर में शाकाहारी पाई पेस्ट्री में जोड़ा जा रहा है

फिर 4 बड़े चम्मच गैर-डेयरी दूध में डालें और प्रोसेस करें या चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ

एक खाद्य प्रोसेसर में शाकाहारी पाई पेस्ट्री

यदि आटा थोड़ा सूखा है, तो एक बार में अधिक गैर-डेयरी दूध, 1 चम्मच डालें और तब तक प्रक्रिया/मिश्रण करें जब तक कि आप एक ऐसा आटा न बना लें जो थोड़ा चिपचिपा और कुरकुरे हो, जरूरी नहीं कि सभी एक साथ चिपके हों।

एक पाई पैन में शाकाहारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री

इस आटे को एक टार्ट पैन में दबाएं। आटा में छेद बनाने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें। फिर 350 डिग्री फारेनहाइट पर 13 मिनट तक बेक करें।

एक टार्ट पैन में बेक्ड शाकाहारी बादाम का आटा पाई पेस्ट्री

इस बीच, भरने के लिए, मध्यम आँच पर कड़ाही में तेल गरम करें। लहसुन डालें और आधा मिनट तक पकाएं। फिर इसमें लीक, मशरूम डालें और मशरूम के सुनहरा होने तक पकाते रहें। एक चुटकी नमक डालें ताकि वे जल्दी भूरे हो जाएँ।

एक फ्राइंग पैन में पालक मशरूम और लीक भूनें

जब मशरूम थोड़ा सुनहरा हो जाए तो उसमें पालक डालें। मिक्स करें और तब तक जारी रखें जब तक कि पालक की नमी 3-4 मिनट के लिए वाष्पित न हो जाए। इस मिश्रण को ठंडा कर लें।

एक फ्राइंग पैन में तली हुई सब्जियां

टोफू अंडे का मिश्रण 2 बड़े चम्मच पानी के साथ एक फूड प्रोसेसर में सभी सामग्री को मिलाकर इसे तब तक प्रोसेस करें जब तक कि मिश्रण थोड़ा चिकना न हो जाए।

फूड प्रोसेसर में क्यूबेड टोफू

टोफू फूड प्रोसेसर में भरना

इस मिश्रण में अपने मशरूम लीक फिलिंग को मिलाएं और फिर इसे बेक्ड पाई क्रस्ट में ट्रांसफर करें।

यहां तक ​​कि बाहर। इसके ऊपर कुछ चेरी टमाटर या धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। एक बार जब केंद्र सेट हो जाए और जिगली न हो, तो quiche किया जाता है।

तीखा पैन में मशरूम, पालक और लीक के साथ बिना पका हुआ शाकाहारी व्यंजन

इसे ओवन से निकालें और इसे काटने और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए बैठने दें।

ताजा बेक्ड वेगन जो मशरूम, पालक और लीक के साथ है

क्या मैं इसे समय से पहले बना सकता हूँ?

हां! आप क्विक को पूरी तरह से बेक कर सकते हैं और ठंडा होने के बाद इसे फ्रिज में रख सकते हैं। मेरा सुझाव है कि आप इसे ढक कर रखें। फिर आप ओवन में 350 डिग्री फेरनहाइट पर 20 मिनट के लिए अपने क्विक को दोबारा गरम कर सकते हैं। अधिक ब्राउनिंग से बचने के लिए इसे चर्मपत्र से ढक दें

एक कांटा शाकाहारी quiche के एक टुकड़े का एक टुकड़ा निकाल रहा है

बचे हुए quiche को कैसे स्टोर करें

पूरे जोचे या बचे हुए स्लाइस को फ्रिज में ढककर रख दें और 3 से 4 दिन में खा लें। शाकाहारी quiche स्वादिष्ट गर्म या ठंडा परोसा जाता है। मैं अक्सर इसे सीधे फ्रिज से खाता हूं।

शाकाहारी quiche के एक टुकड़े का ऊपरी भाग

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