मशरूम चावल » दासाना के शाकाहारी व्यंजन

यह मशरूम चावल आसान है और पके हुए चावल के साथ मिश्रित सौतेले बटन मशरूम, मसालों और जड़ी बूटियों का एक स्वादिष्ट नुस्खा है। शाकाहारी मशरूम चावल यूरोपीय शैली में बनाया जाता है और यह लस मुक्त भी होता है। एक पौष्टिक लंच या डिनर के लिए बनाता है।

सफेद प्लेट में परोसे जाने वाले मशरूम चावल

सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि यह एक विस्तृत या जटिल नुस्खा नहीं है। स्नातक, छात्रों और एकल लोगों के लिए आसान। अगर आपके पास बचे हुए चावल हैं तो आप इसे तुरंत इस रेसिपी को बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस मशरूम राइस को बनाने के लिए, मैंने केवल निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया है – इस रेसिपी में मशरूम, लहसुन, स्कैलियन और साथ ही सूखे जड़ी-बूटियाँ और अजवायन, अजवायन के फूल और कुचले हुए सफेद तिल।

लेकिन आप अन्य सूखे जड़ी बूटियों जैसे मेंहदी, अजमोद, ऋषि या जो कुछ भी आप पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं।

यह मशरूम चावल चीनी या भारतीय शैली की तुलना में अधिक यूरोपीय शैली है। यह सभी मसालेदार नहीं है लेकिन फिर भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। यदि आपको चावल में कुछ मसाला चाहिए, तो आप टोबैस्को सॉस या पेपरिका या अधिक काली मिर्च मिला सकते हैं।

मशरूम चावल नुस्खा

अगर आपको चावल के साथ मशरूम का कॉम्बो पसंद है तो आप कुछ मशरूम राइस रेसिपी बना सकते हैं जैसे:

  1. मशरूम पुलाव
  2. अंबुर बिरयानी
  3. मशरूम फ्राइड राइस
  4. मशरूम बिरयानी

चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

मशरूम चावल कैसे बनाते हैं

1. सभी मसालों, सामग्रियों को मापें और पकवान बनाने से पहले उन्हें तैयार रखें।

इस रेसिपी को शुरू करने से पहले आपको कप चावल पकाने होंगे। आप चावल को पैन या इंस्टेंट पॉट या स्टोवटॉप प्रेशर कुकर में आवश्यकतानुसार पानी डालकर पकाने का विकल्प चुन सकते हैं। कुल मिलाकर हमें 2 कप पके हुए चावल चाहिए। बेहतर होगा कि इस रेसिपी के लिए बासमती चावल या किसी अच्छी क्वालिटी के लंबे दाने वाले चावल का इस्तेमाल करें।

सुनिश्चित करें कि चावल पकाने के बाद वे चिपचिपे न हों। चावल के दाने पक जाने के बाद उन्हें एक छलनी में पूरी तरह से ठंडा कर लें।

पके हुए चावल और अन्य सामग्री

2. एक पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। आपको लहसुन को भूरा करने की आवश्यकता नहीं है।

आप जैतून के तेल के बजाय किसी भी तटस्थ स्वाद वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं।

जैतून के तेल में लहसुन भूनना

4. फिर इसमें 3 से 4 कटे हुए छोटे से मध्यम आकार के स्कैलियां या हरे प्याज का सफेद भाग (लगभग ½ कप) मिलाएं।

आप हरे प्याज़ के स्थान पर छोटे प्याज़ या साधारण प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं।

कटा हुआ स्कैलियन जोड़ा गया

5. हरे प्याज़ को लगातार चलाते हुए भूनना शुरू करें.

हरे प्याज़ को भूनना

6. हरे प्याज़ के पारभासी और नरम होने तक भूनें।

तले हुए हरे प्याज़

7. अब 400 ग्राम कटे हुए बटन मशरूम डालें। इन्हें मध्यम-धीमी से मध्यम आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए भूनना शुरू करें.

मशरूम जोड़ा

8. शुरू में मशरूम बहुत सारा पानी छोड़ देगा। पैन में सारा पानी सूखने तक भूनें। इस समय तक मशरूम पूरी तरह से पक जाने चाहिए।

मशरूम भूनना

9. फिर तली हुई मशरूम में निम्नलिखित जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ:

  • छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च या सफेद मिर्च
  • 1 चम्मच कुटे हुए सफेद तिल – तिल को मोर्टार मूसल का उपयोग करके हल्का कुचला जा सकता है।
  • ½ छोटा चम्मच थाइम
  • ½ छोटा चम्मच अजवायन
जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ा गया

10. अच्छी तरह मिलाएँ और मिलाएँ। आप अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ या मसाले भी डाल सकते हैं।

मशरूम के साथ जड़ी बूटियों के मसाले मिलाना

11. अब 2 कप पके हुए चावल डालें। जब आप इस चरण में चावल डालते हैं तो चावल को पूरी तरह से ठंडा करना पड़ता है। आप किसी भी बचे हुए पके हुए चावल का भी उपयोग कर सकते हैं।

पके हुए चावल मशरूम में जोड़ा गया

12. मिक्स करें और फिर पके हुए चावल को मशरूम के साथ कुछ मिनट के लिए भूनें।

पके हुए चावल के साथ मशरूम मिलाना

13. आवश्यकतानुसार नमक डालें।

मशरूम चावल में नमकीन जोड़ा गया

14. हल्के हाथों से चलाकर अच्छी तरह मिला लें। आंच बंद कर दें।

मशरूम चावल को फिर से मिलाएं

15. हरी धनिया या सीताफल से गार्निश करें।

मशरूम राइस को स्कैलियन्स ग्रीन्स से सजाएं

मशरूम चावल को सलाद के साथ गर्म या गर्म परोसें या आप चावल पर कुछ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डाल सकते हैं और मशरूम चावल के कटोरे का आनंद ले सकते हैं।

यह एक स्वस्थ और आरामदायक लंच या डिनर बनाता है।

सफेद प्लेट में परोसे जाने वाले मशरूम चावल

मशरूम चावल बनाने के टिप्स

  1. यह आसान है अगर आपके पास बचे हुए चावल हैं या फिर आपको चावल पकाना होगा। मैं भी खाना पकाने से पहले चावल को कम से कम 20 मिनट के लिए भिगोने की सलाह देता हूं। किसी भी अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए चावल को पानी में अच्छी तरह से धो लें ताकि पकाने के बाद आपको अलग-अलग गैर-चिपचिपे अनाज मिलें।
  2. आप चावल में थोड़ा सा सोया सॉस मिलाने पर भी विचार कर सकते हैं।
  3. अगर आपके पास सफेद तिल नहीं हैं तो आप साबुत तिल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इन्हें भून कर चावल में डालें।
  4. आप सूखे जड़ी बूटियों के बजाय ताजी जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
  5. आप अन्य प्रकार के खाद्य मशरूम या मिश्रित मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। यह रेसिपी को एक अच्छी बनावट और कुरकुरेपन देगा। क्रेमिनी मशरूम, शीटकेक मशरूम भी कुछ अच्छे विकल्प हैं।
  6. सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए वृद्ध बासमती चावल या किसी भी अच्छी गुणवत्ता वाले लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करें।


अधिक स्वादिष्ट चावल की रेसिपी

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यह मशरूम चावल आसान है और पके हुए चावल के साथ मिश्रित सौतेले बटन मशरूम, मसालों और जड़ी बूटियों का एक स्वादिष्ट नुस्खा है।

तैयारी का समय 20 मिनट

खाना बनाने का समय 25 मिनट

कुल समय 45 मिनट



सर्विंग्स 3

इकाइयों

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अभिलेखागार से यह मशरूम चावल पोस्ट (मई 2011) 21 सितंबर 2021 को पुनर्प्रकाशित और अद्यतन किया गया है।

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