भेल पुरी पकाने की विधि – करी मंत्रालय

टैंगी, स्पाइसी और स्वीट भेल पुरी लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है। कुरकुरे मुरमुरे, कुरकुरे बेसन के नूडल्स को हरी चटनी, मीठी-तीखी इमली की चटनी और पिसे हुए मसालों को धनिया और अनार से सजाकर बनाया जाता है। एक स्वाद से भरपूर ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी स्नैक जो जल्दी और बनाने में आसान है और एक भीड़-सुखदायक व्यंजन जो आसानी से आपके स्वाद के लिए अनुकूलित है।

भेल पुरी एक सर्विंग बाउल में और दो अलग-अलग बाउल में

क्या है भेल पुरी

मुंबई स्ट्रीट फूड, भेल पुरी चाट का एक रूप है – मीठा, चटपटा और मसालेदार स्वाद वाला भोजन। भेल पुरी में मुख्य सामग्री भेल ही है। भेल एक कुरकुरे स्वादिष्ट स्नैक है जिसका आनंद भी अक्सर लिया जाता है. भेल सेव (कुरकुरे बेसन नूडल्स), ममरा (कुरकुरे मुरमुरे) और मसालों का मिश्रण है। भेल पुरी बनाने के लिए, सूखी भेल को तीखी, मीठी और तीखी चटनी, बारीक कटे प्याज और टमाटर के साथ मिलाया जाता है और अतिरिक्त सूखे मसाले और सीताफल से सजाया जाता है। पापड़ी के कुचले हुए टुकड़े (कुरकुरे तली हुई पूरियाँ) भी पकवान में अतिरिक्त कुरकुरे बनावट के लिए जोड़े जाते हैं।

अलग-अलग प्याले में भेल पुरी के लिए सामग्री

सामग्री

  • भेल – यह मुख्य सामग्री भारतीय किराना स्टोर में आसानी से उपलब्ध है। कुछ ब्रांड ऐसे हैं जो भेल को दूसरों की तुलना में अधिक मसालेदार बनाते हैं। मुझे दीप ब्रांड भेल बहुत पसंद है क्योंकि यह ज्यादा मसालेदार नहीं है और इसमें पापड़ी के टुकड़े भी शामिल हैं
  • चटनीधनिया पुदीने की चटनी मसालेदार स्वाद के लिए और इमली की चटनी मीठे और तीखे स्वाद के लिए
  • आलू – स्टीम्ड, छिले और छोटे क्यूब्स में काट लें
  • प्याज और टमाटर – बारीक कटे प्याज और टमाटर। दोनों वैकल्पिक हैं लेकिन सुंदर बनावट और स्वाद जोड़ें
  • मसाले – कश्मीरी लाल मिर्च, पिसा हुआ जीरा, और चाट मसाला मिट्टी के गर्म स्वाद को मिलाते हैं
  • गार्निश – ढेर सारे बारीक कटे हुए सीताफल के ऊपर छिड़कें और मैं रंग और मज़ेदार बनावट के लिए अनार जोड़ने की भी सलाह दूंगा!
भेल पुरी एक सर्विंग बाउल में और दो अलग-अलग बाउल में

How to make भेल पुरी

  • जोड़ें भेल मिक्स एक कटोरी को। प्याज, टमाटर और आलू के साथ परत (फोटो 1 – 2)
  • हरी चटनी और इमली की चटनी के ऊपर बूंदा बांदी करें। ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, पिसा हुआ जीरा और चाट मसाला छिड़कें (फोटो 3 – 4)
तस्वीरें एक से चार दिखा रही हैं कि भेल कैसे बनाया जाता है
  • धनिया और अनार के दानों से गार्निश करें (फोटो 5 – 6)
तस्वीरें पांच और छह में अनार और सीताफल से सजाए गए भेल को दिखाया गया है

सेवित

भेल पुरी को तुरंत परोसना सबसे अच्छा है क्योंकि यह समय के साथ नरम हो जाएगा। किसी पार्टी के लिए परोसने के लिए, आप सभी ऐड-ऑन तैयार कर सकते हैं और उन्हें अलग-अलग कटोरे में रख सकते हैं जैसा कि इस पोस्ट में पहले सामग्री फोटो में दिखाया गया है। परोसने से ठीक पहले मिक्स करें या अपने मेहमानों को अपनी पसंद के हिसाब से भेल पुरी मिलाने के लिए कहें ताकि वे कम या ज्यादा चटनी, दही, मसाले आदि मिला सकें।

सफेद कटोरी में परोसी गई भेल पुरी

भेल पूरी बनाने के टिप्स

  • भेल पुरी का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे तुरंत परोसें ताकि यह ज्यादा गीला न हो।
  • चटनी 2 से 3 दिन पहले तैयार की जा सकती है
  • आलू को कुछ घंटे पहले या एक दिन पहले भी भाप लें
  • आप चटनी को छोड़ कर भी भेल को सुखाकर परोस सकते हैं

अधिक चाट रेसिपी

इस नुस्खे को आजमाया? हमें आपकी प्रतिक्रिया पसंद है।कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में सितारों पर क्लिक करें
भेल पुरी 2 छोटी कटोरी और एक सर्विंग बाउल में

प्रिंट पकाने की विधि
पिन पकाने की विधि

भेल पुरी

तीखी, मीठी और तीखी भेल पुरी घर पर जल्दी और आसानी से बन जाती है। एक भीड़-सुखाने वाला व्यंजन जो आसानी से आपके स्वाद के लिए अनुकूलित किया जाता है।

तैयारी का समय10 मिनट

कुल समय10 मिनट

पाठ्यक्रम: क्षुधावर्धक, नाश्ता

भोजन: भारतीय

सर्विंग्स: 4

कैलोरी: 179किलो कैलोरी

निर्देश

  • भेल मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में डालें।

  • प्याज, टमाटर और आलू के साथ परत।

  • हरी चटनी और इमली की चटनी के ऊपर बूंदा बांदी करें।

  • ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, पिसा जीरा और चाट मसाला छिड़कें।

  • धनिया और अनार के दानों से गार्निश करें। तत्काल सेवा

टिप्पणियाँ

  • भेल पुरी का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे तुरंत परोसें ताकि यह ज्यादा गीला न हो।
  • चटनी 2 से 3 दिन पहले तैयार की जा सकती है
  • आलू को कुछ घंटे पहले या एक दिन पहले भी भाप लें
  • आप चटनी को छोड़ कर भी भेल को सूखा परोस सकते हैं

पोषण

कैलोरी: 179किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 27जी | प्रोटीन: 4जी | मोटा: 2जी | संतृप्त वसा: 1जी | बहुअसंतृप्त फैट: 0.1जी | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.1जी | सोडियम: 348मिलीग्राम | पोटैशियम: 432मिलीग्राम | फाइबर: 3जी | चीनी: 6जी | विटामिन ए: 374आइयू | विटामिन सी: 9मिलीग्राम | कैल्शियम: 31मिलीग्राम | लोहा: 2मिलीग्राम

लेखक: अर्चना

सुनो! मैं एक तकनीकी विशेषज्ञ से रेसिपी डेवलपर, कुकिंग इंस्ट्रक्टर और फूड ब्लॉगर हूं। मुझे भोजन पसंद है और व्यस्त जीवन शैली के लिए आसान और स्वस्थ व्यंजनों को विकसित करने में मुझे आनंद आता है। मैं न्यू जर्सी में अपने पति और दो बेटों के साथ रहती हूं।

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