बेबी कॉर्न 65 | बेबी कॉर्न फ्राई रेसिपी

बेबी कॉर्न 65 यह एक क्रिस्पी स्नैक या स्टार्टर है जिसे आप पार्टियों के लिए या एक साथ या सिर्फ एक विशेष पारिवारिक भोजन के लिए आज़मा सकते हैं। बेबी कॉर्न 65 को बेबी कॉर्न फ्राई भी कहा जाता है। बेबी कॉर्न फ्राई यह इतना व्यसनी है कि इसे चरण-दर-चरण चित्रों और वीडियो के साथ सीखने की सुविधा देता है।बेबी कॉर्न 65

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बेबी कॉर्न 65 रेसिपी झटपट आसान और स्वादिष्ट स्टार्टर या स्नैक। मैं समय-समय पर 65 बेबी कॉर्न बनाती हूं लेकिन मैं आमतौर पर तवा टोस्ट इसे बनाते समय बेबी कॉर्न 65 चावल या शुरुआत के रूप में। लेकिन इस बार मैं इसे सिर्फ रेस्तरां शैली बनाना चाहता था इसलिए यहाँ डीप फ्राइड संस्करण है। मुझे लगता है कि बच्चों को बेबी कॉर्न बहुत पसंद आएगा, अन्य बेबी कॉर्न रेसिपी देखें।.

बेबी कॉर्न के बारे में 65

बेबी कॉर्न 65 एक क्रिस्पी फ्राइड स्टार्टर या स्नैक है। बेबी कॉर्न के टुकड़ों को एक बैटर से लेपित किया जाता है जिसमें आटा, मसाले शामिल होते हैं और फिर कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किए जाते हैं। इसे तले हुए करी पत्ते, कच्चे प्याज के छल्ले और नींबू के वेजेज के साथ परोसा जाता है।

बेबी कॉर्न 65 जल्दी और आसानी से पार्टियों के लिए एकदम सही और मिलनसार बन जाता है। इसे अंतिम समय में भी बनाने के लिए किसी आदर्श तैयारी की आवश्यकता नहीं है। आप स्टार्टर के लिए जीरा राइस, एक करी और बेबी कॉर्न 65 के साथ एक संपूर्ण भोजन बना सकते हैं।

यह बेबी कॉर्न रेसिपी एकदम सही है, हालांकि मैंने मैदे की जगह गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया है, इसलिए यह स्वस्थ भी है।

बेबी कॉर्न 65 सामग्री

  • बेबी कॉर्न : बेबी कॉर्न बनाने के लिए कोमल रसीले बेबी कार्न चुनें 65. बड़े और रेशेदार कॉर्न का प्रयोग न करें।
  • आटा : आप अपनी पसंद के अनुसार या तो गेहूं का आटा या मैदा का उपयोग कर सकते हैं। इसके साथ में चावल का आटा और मक्के के आटे का भी इस्तेमाल करें.
  • मसाले : यह मध्यम मसालेदार होता है जो इसे बच्चों और बड़ों के लिए भी सही बनाता है। अपनी पसंद के अनुसार मसाला पाउडर के माप को समायोजित करें।
  • अन्य : बैटर के लिए दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस भी मिलाया जाता है।

क्या बेबी कॉर्न फ्राई और बेबी कॉर्न 65 समान हैं?

बेबी कॉर्न फ्राई और बेबी 65 स्वाद में लगभग एक जैसे होते हैं लेकिन सामग्री थोड़ी भिन्न होती है। अगर आप बेबी कॉर्न को डीप फ्राई करते हैं तो उसका टेक्सचर भी लगभग बेबी कॉर्न 65 जैसा ही होता है। यहां मैंने डीप फ्राई करने के तरीके बताए हैं, इसलिए तवा फ्राइड बेबी कॉर्न लें।

और भी बेबी कॉर्न रेसिपी

बेबी कॉर्न 65 रेसिपी
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बेबी कॉर्न 65 | बेबी कॉर्न फ्राई

बेबी कॉर्न 65 रेसिपी एक झटपट आसान और स्वादिष्ट स्टार्टर या स्नैक है।

अवयव

  • 8 ओपन स्कूल बेबी कॉर्न
  • 1/4 चम्मच चाट मसाला पाउडर
  • तेल तलने के लिये

निर्देश

  • किनारों को ट्रिम करें और बेबी कॉर्न को छोटे टुकड़ों में काट लें। मेरा मोटा था इसलिए पतली स्ट्रिप्स बनाने के लिए उन्हें फिर से लंबवत रूप से काटें। एक मिक्सिंग बाउल में ‘बैटर बनाने के लिए’ के ​​तहत सूचीबद्ध सामग्री डालें। मैंने इस्तेमाल किया चमकदार लाल रंग पाने के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर।

  • थोडा़ सा पानी छिड़कें, अच्छी तरह मिला कर गाढ़ा गाढ़ा पेस्ट बना लें। नींबू का रस डालें। अब कटे हुए बेबी कॉर्न के टुकड़े डालें।

  • इसे चारों तरफ से अच्छी तरह कोट कर लें। कढ़ाई में तेल गरम करें और सुनहरा होने तक तल लें।

  • रंग को देखो, यह हटाने का सही चरण है। टिशू पेपर में निकालें।

  • चाट मसाला पावडर छिड़कें। करी पत्ता भूनकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

  • गर्म – गर्म परोसें!

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बेबी कॉर्न कैसे बनाये 65

    1. 1. किनारों को ट्रिम करें और नीचे दिखाए अनुसार लंबवत स्लिट करें।

बेबी कॉर्न को लंबवत भट्ठा करें
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2. उन्हें नीचे दिखाए अनुसार छोटे टुकड़ों में काट लें।लम्बे टुकड़ों में काट लें
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3. एक मिक्सिंग बाउल में ‘बैटर बनाने के लिए’ के ​​तहत सूचीबद्ध सामग्री डालें। मैंने चमकदार लाल रंग पाने के लिए कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल किया।
बैटर सामग्री डालेंपिन

4. समान मिलाने के लिए सबसे पहले इसे अच्छी तरह से फेंट लें।पहले इसे अच्छी तरह फेंट लेंपिन

5. थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालेंपिन

6. अच्छी तरह मिलाकर थोड़ा गाढ़ा पेस्ट बना लें। नींबू का रस डालें।गाढ़ा घोल बना लेंपिन

7. बेबी कॉर्न को धोकर पूरी तरह से पानी निकाल दें।बेबी कॉर्न को धोकर छान लें
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8.अब कटे हुए बेबी कॉर्न के टुकड़े एक-एक करके डालें।एक बार में कुछ जोड़ेंपिन

9. फोर्क का इस्तेमाल करके इसे चारों तरफ से अच्छी तरह कोट कर लें।घोल में डुबोएं और कोट करेंपिन

10. तेल गरम करें – डीप फ्राई करने के लिए एक बार में कुछ डालें।डीप फ्राई में कुछ डालेंपिन

11. कुछ सेकंड के लिए परेशान न करें।
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12. फिर पलटें और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।पिन

13. यह हटाने के लिए सही चरण है – कुरकुरा और सुनहरा भूरा। खत्म करने के लिए दोहराएं और टिशू पेपर में निकालें।पिन

14. स्विच ऑफ करें और अंत में करी पत्ता डालें और इसमें फ्राई किया हुआ बेबी कॉर्न डालें।पिन

15. क्रिस्पी बेबी कॉर्न 65 बनकर तैयार है.पिन

कैसे बनाएं बेबी कॉर्न फ्राई (बिना डीप फ्राई किए)

1 नग बेबी कॉर्न
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 और 1/2 टेबल स्पून चावल का आटा
1/4 छोटा चम्मच खाना पकाने का सोडा (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 और 1/2 टेबल स्पून दही
आवश्यकता अनुसार पानी
नमक स्वादअनुसार
टोस्ट करने के लिए तेल
चाट मसाला पाउडर सिर्फ छिड़कने के लिए

  1. बेबी कॉर्न के दोनों किनारों को ट्रिम कर लें और फिर मध्यम आंच में 2 सीटी के लिए बेबी कॉर्न को पानी में भिगोकर प्रेशर कुक कर लें। अगर आप डीप फ्राई करना पसंद करते हैं तो बेबी कॉर्न पकाने की जरूरत नहीं है। इन्हे 2 इंच के टुकड़ो में काट लीजिये और फिर इसे वैसे ही सीधा काट लीजिये जैसे मैंने किया है.
    बेबी कॉर्न फ्राई कैसे बनाये - Step1पिन
  2. एक बाउल में चावल का आटा, मक्के का आटा, दही, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा पानी छिड़कें (यदि आवश्यक हो) थोड़ा चलने वाला पेस्ट बनाने के लिए। पका हुआ बेबी कॉर्न डालें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। रद्द करना।
    बेबी कॉर्न फ्राई कैसे बनाये - Step2पिन
  3. एक डोसा पैन में तेल डालें और उसमें मैरीनेट किए हुए बेबी कॉर्न के टुकड़े डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आप चाहें तो इन्हें तेल में डीप फ्राई भी कर सकते हैं. टिशू में छान लें और चाट मसाला पाउडर छिड़कें।
    बेबी कॉर्न फ्राई कैसे बनाये - Step3पिन

कच्चे प्याज़ और टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

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विशेषज्ञ सुझाव

  • अगर आप तवा में टोस्ट करना पसंद करते हैं, तो बेबी कॉर्न को थोड़ी देर के लिए प्रैशर कुक कर लें और फिर आगे बढ़ें।
  • बैटर को ज्यादा गाढ़ा न करें, हमें बस बेबी कॉर्न को कोट करना है।
  • यदि आप इसे बहुत पतला बनाते हैं तो यह कोट नहीं करेगा और डीप फ्राई करते समय अधिक तेल भी पीएगा।
  • सुनिश्चित करें कि अब्टर कंसिस्टेंसी सही है।
  • यदि आप चाहें तो खाने का रंग भी डाल सकते हैं, मैंने स्वास्थ्य कारणों से इसे छोड़ दिया और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल किया जो रेस्तरां में बिल्कुल वैसा ही दिखता था।

पूछे जाने वाले प्रश्न

1. बेबी कॉर्न 65 क्या है?

बेबी कॉर्न 65 एक क्रिस्पी डीप फ्राइड स्नैक या स्टार्टर या ऐपेटाइज़र है। चमकदार लाल रंग इसे एक चमकदार रूप देता है जो इसे विशेष रूप से बच्चों के लिए बहुत आकर्षक बनाता है।

2. बेबी कॉर्न 65 कैसे बनाये ?

बेबी कॉर्न के टुकड़ों को पहले एक बैटर से लेपित किया जाता है जिसमें आटा, मसाले शामिल होते हैं और फिर कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किए जाते हैं। इसे तले हुए करी पत्ते, कच्चे प्याज के छल्ले और नींबू के वेजेज के साथ परोसा जाता है।

3.क्या डीप फ्राई करने की जगह तवा फ्राई कर सकते हैं?

हाँ, आप बेबी कॉर्न को तवा फ्राई कर सकते हैं लेकिन उस स्थिति में बेबी कॉर्न के लिए प्रेशर कुक करें, फिर विधि 2 में दिखाए गए चरणों के साथ आगे बढ़ें। आप बेबी कॉर्न को उबालकर या स्टीम कुक भी कर सकते हैं, फिर इसे बैटर के साथ लेप करके तवा फ्राई कर सकते हैं।

4.मैदा का विकल्प क्या है?

आप इसे गेहूं के आटे से बदल सकते हैं, हाँ यह काम करता है क्योंकि मैंने इसे कई बार आज़माया है और स्वाद और बनावट में कोई अंतर नहीं है।

5. सटीक रेस्टोरेंट स्वाद कैसे प्राप्त करें?

स्वाद और बनावट बैटर के माप से आता है और मैं सुनिश्चित कर सकता हूं कि यदि आप सटीक नुस्खा का पालन करते हैं तो आपको रेस्तरां का स्वाद मिलेगा।

6. मैं खाने के रंग का उपयोग नहीं करना चाहता मैं इसे रेस्तरां में कैसे दिखा सकता हूं?

रंग के लिए, आप कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं जो बेबी कॉर्न फ्राई को रेस्तरां की तरह चमकदार लाल रंग देता है।

बेबी कॉर्न 65 रेसिपीपिन

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