बसंत और होली! – मंजुला की रसोई

मैं मौसम के गर्म होने और बसंत के आगमन को लेकर बहुत उत्साहित हूं। इसी के साथ होली भी आती है, मेरे पसंदीदा त्योहारों में से एक! होली रंगों का त्योहार है और 28 मार्च को मनाया जाएगा। मैं अपनी तैयारी शुरू कर रहा हूँ जैसा कि हम बोलते हैं! होली आने का संकेत देने के लिए घर जल्द ही मीठी सुगंध से भर जाएगा। बेशक, यह मुझे अपने घर पर अपनी पसंदीदा जगह – रसोई में अधिक समय बिताने की अनुमति देता है!

मुझे छुट्टियों की भावना पसंद है! छुट्टियां मेरे बचपन से बहुत सारी मजेदार यादें वापस लाती हैं। एक छोटे बच्चे के रूप में, मैं पूरे मोहल्ले को उत्साह से भरकर याद कर सकता हूं क्योंकि होली की स्वादिष्ट सुगंध पूरे मोहल्ले में फैल गई थी। बेशक, हम होली को “खेलना” पसंद करते थे, जश्न मनाने के लिए एक दूसरे पर चमकीले रंग के पाउडर फेंकते थे! मुझे याद है मेरी मां भी होली को लेकर बहुत उत्साहित थी। उसे तरह-तरह के फिंगर फ़ूड बनाना पसंद था क्योंकि इसे दोस्तों और पड़ोसियों के साथ शेयर करना आसान था।

मैं ऐसे मीठे और नमकीन स्नैक्स बनाने की योजना बना रहा हूं जो होली तक चल सकें। इस साल, होली मनाना अलग होगा क्योंकि हमें अभी भी सामाजिक रूप से दूरी बनाने की जरूरत है, भले ही हमारे अधिकांश दोस्त पूरी तरह से टीकाकरण कर चुके हों। इसके बावजूद, मैं अभी भी दोस्तों और परिवार के साथ समय बिताने के लिए उत्साहित हूं!

यहाँ कुछ व्यंजन हैं जिन्हें मैं होली मनाने के लिए तैयार करने की योजना बना रहा हूँ: गुजिया, बेसन के लड्डू, मीठी मैट्रीज, खस्ता शकरपारा (बादाम बिस्किट), बेसन सेव, सेब नारियल बर्फी. एक ठंडे ताज़ा पेय के लिए, मैं बनाने की योजना बना रहा हूँ ठंडाई (पारंपरिक रूप से होली के लिए बनाया जाने वाला एक विशेष पेय)।

वसंत लगभग आ गया है, और हमारे पास आभारी होने के लिए बहुत कुछ है! आनंद लेना!

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