पोप्पडोम कैसे बनाएं (2 तरीके)

पोप्पाडोम एक कुरकुरी, कुरकुरी और आसानी से बनने वाली भारतीय है क्षुधावर्धक पकवान इसे भारत के विभिन्न हिस्सों में पप्पदम, अप्पलम या पापड़ भी कहा जाता है। मैंने यहां जो नुस्खा साझा किया है, वह आपको घर पर कोशिश करने के लिए आसान चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ, तेल और माइक्रोवेव दोनों में, 2 तरीकों से पॉपपैडम बनाने का तरीका दिखाता है। मैंने खाना पकाने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से स्पष्ट करने के लिए एक विस्तृत वीडियो भी साझा किया है। यह पॉपपैडम सबसे अच्छा घर का बना स्टार्टर डिश है जिसे १० मिनट से कम समय में तैयार किया जा सकता है और इसके साथ जोड़े बढ़िया हैं डुबकी पसंद समोसा सॉस, गुआकामोल, या के साथ एक संगत के रूप में चावल, सांभर, रसम, या शाकाहारी करी.

एक प्लेट में पॉपपैडम
पॉपपैडम्स
पर कूदना:

पोपडॉम क्या है?

पॉपपैडम एक लोकप्रिय और प्रामाणिक भारतीय स्टार्टर डिश है। यह आमतौर पर छोले, उड़द की दाल, चावल या टैपिओका के आटे से बनी एक छोटी गोलाकार डिस्क की तरह दिखता है। पोप्पडम को भारत के विभिन्न हिस्सों में पप्पदुम, पापड़, अप्पलम, हप्पला, अप्पदम और पम्पाडा जैसे अलग-अलग नाम मिले हैं, क्योंकि वे संस्कृति, परंपरा और भाषा में विविध हैं। भारत के कुछ हिस्सों में लोग इसकी सब्जी बनाने के लिए भी इसका इस्तेमाल करते हैं।

भले ही ज्यादातर दुकानों में खाने के लिए तैयार पापड़ होते हैं, लेकिन उन्हें घर पर बनाना आनंददायक होता है। जी हां, रेडी-टू-ईट पापड़ के अलावा भारतीय किराना स्टोर भी कच्चे पापड़म बेचते हैं। इस तरह के पापड़म को आप घर पर तेल या माइक्रोवेव में आसानी से फ्राई कर सकते हैं.

यहाँ इस पोस्ट में, मैंने स्टोर में लाए बिना पके पापड़ का उपयोग करके तेल और माइक्रोवेव में पापड़ बनाने का तरीका साझा किया है। यदि आप इन कुरकुरे को खरोंच से बनाना चाहते हैं तो मैंने एक मूल नुस्खा भी साझा किया है।

ध्यान दें कि अप्पलम या पापड़ को खरोंच से बनाने के लिए वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए घंटों धूप में सुखाना पड़ता है। यदि आप उन्हें खरोंच से बनाने में रुचि नहीं रखते हैं, तो मैं आपको बिना पके हुए स्टोर लाने की सलाह दूंगा।

अवयव

इस पापड़म या पापड़म को बनाने के लिए आपको जो सामग्री की आवश्यकता होगी वह सरल है। और वे आसपास के भारतीय किराना स्टोर में आसानी से उपलब्ध होने चाहिए।

पॉपपैडम सामग्री
पॉपपैडम सामग्री
  • सादा बिना पके पापड़ – मैंने यहां सादे पापड़ का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप मसाला पापड़, चावल के पापड़ या केरल के पापड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जो भी आपको पसंद हो
  • तेल – आप किसी भी ऐसे कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें स्मोक पॉइंट ज्यादा हो। अधिकांश खाना पकाने का तेल इस नुस्खा के लिए अच्छा काम करता है

खरोंच से घर का बना पोपडॉम

भले ही दुकानों में पॉपपैडम प्राप्त करना और इसे घर पर भूनना जीवन को आसान बनाता है, यहां इस खंड में, मैंने इस पापड़म को खरोंच से बनाने के लिए एक मूल नुस्खा साझा किया है, यदि आप एक की तलाश में हैं। उम्मीद है ये मदद करेगा!

अवयव

  • १ कप उड़द दाल पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच नमक
  • ½ कप तेल
  • बेकिंग सोडा, चुटकी भर
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • गूंदने के लिये पानी

प्रक्रिया

  • एक बाउल में उड़द की दाल, नमक, जीरा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
  • पानी में धीरे-धीरे डालें, और सख्त आटा गूंथना शुरू करें
  • तेल डालें और फिर से गूंद लें जब तक कि आटा नरम और चिकनी स्थिरता तक न पहुँच जाए
  • बेलन की सहायता से आटे को एक पतली शीट में बेल लें। एक कुकी कटर या गोलाकार बोतल कैप का उपयोग करके रोल्ड को गोलाकार छोटे आकार के डिस्क में काट लें
  • डिस्क को एक साफ कॉटन या चर्मपत्र पेपर में फैलाएं और इसे 2 से 4 घंटे के लिए धूप में सूखने दें
  • सूखे पोप्पडोम को एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये. जब भी आप अपने खाने के लिए कुरकुरी संगत की इच्छा करें तो इस घर के बने पॉपपैडम को फ्राई करें

पोपडॉम कैसे बनाते हैं?

इस पापड़म रेसिपी को बनाने के लिए उच्च-स्तरीय निर्देश निम्नलिखित हैं, लेकिन फ़ोटो और वीडियो के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए, कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को देखें।

एक प्लेट में पॉपपैडम
पोप्पाडोम
  • विधि १ तेल में तलना – एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें थोड़ा सा पापड़ डालकर चेक करें कि पापड़ गर्म है या नहीं. पापड़ का टुकड़ा गरम होने पर तुरंत फूल जाएगा। एक-एक डिस्क डालें और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें
  • विधि 2 माइक्रोवेव – पोप्पडोम के दोनों तरफ थोड़ा सा तेल लगाकर माइक्रोवेव सेफ प्लेट में रख दें. अब पप्पड़म को माइक्रोवेव में 45 से 60 सेकेंड के लिए या क्रिस्पी होने तक माइक्रोवेव में माइक्रोवेव करें
  • सेवा देना – इस कुरकुरे पापड़म को भारतीय मुख्य भोजन के साथ या स्टार्टर के रूप में परोसें

टिप्स

  • पापड़ विकल्प – मैंने इस डिश को बनाने के लिए सादे पापड़ का इस्तेमाल किया है लेकिन आप मसाला, चावल, आलू या जीरा पापड़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं
  • माइक्रोवेव समय – मेरे पापड़ को माइक्रोवेव में 45 सेकंड में फ्राई किया जाता है लेकिन यह हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले पापड़म के आधार पर भिन्न हो सकता है। आमतौर पर, एक डिस्क 45 से 60 सेकंड तक फ्राई करेगी
  • घर का बना पापड़ – पोस्ट में शेयर की गई घरेलू रेसिपी उड़द की दाल से बनाई गई है और आप इसकी जगह बेसन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं

पापड़म कैलोरी

मैंने जो पॉपपैडम रेसिपी साझा की है, उसमें माइक्रोवेव संस्करण के लिए प्रति सेवारत 39 कैलोरी हैं। लेकिन तेल में तले हुए पापड़म में प्रति सेवारत 60 कैलोरी होती है और यह पोषण कैलकुलेटर द्वारा सिर्फ एक अनुमान है। यह कैलोरी बिना पके हुए स्टोर से खरीदे गए पापड़ पर आधारित होती है और यह अन्य प्रकार के पापड़मों के लिए भिन्न हो सकती है। आप नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में विस्तृत पोषण संबंधी जानकारी देख सकते हैं।

भंडारण सुझाव

आप तले हुए पोप्पडोम को कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और घर में बिना पके हुए 2 से 3 महीने के लिए रख सकते हैं।

सुझाव देना

इन पापड़मों को आपके मुख्य भोजन के लिए स्टार्टर या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है जैसे चावल, सांभर, रसम, या इसी तरह के व्यंजन।

आप इसी तरह के व्यंजनों को नीचे और अधिक पर भी पा सकते हैं क्षुधावर्धक व्यंजनों।

पॉपपैडम रेसिपी वीडियो

मैंने नीचे तेल और माइक्रोवेव दोनों में इस पोप्पड़ या पप्पड़म को बनाने का एक विस्तृत वीडियो साझा किया है, मुझे आशा है कि आपको घर पर एक कुरकुरा स्टार्टर बनाने में मदद मिलेगी।

पॉपपैडम रेसिपी वीडियो

पकाने की विधि

एक प्लेट में पोप्पड़म

पोप्पडोम कैसे बनाएं (2 तरीके)

उपज:
4 लोग

तैयारी का समय:
5 मिनट

खाना बनाने का समय:
5 मिनट

कुल समय:
10 मिनटों

पॉपपैडम एक कुरकुरी, कुरकुरी और आसानी से बनने वाली भारतीय स्टार्टर या ऐपेटाइज़र डिश है। इसे भारत के विभिन्न हिस्सों में पप्पदम, अप्पलम या पापड़ भी कहा जाता है। इसे पारंपरिक रूप से उड़द की दाल, छोले, चावल या आलू के आटे से बनाया जाता है, जिसे गूंथकर, गोल आकार में घुमाया जाता है और फिर धूप में सुखाया जाता है। सूखे पोप्पडोम को फिर तेल में तला जाता है और भोजन के लिए स्टार्टर या संगत के रूप में परोसा जाता है।

टिप्पणियाँ

  • पापड़ विकल्प – मैंने इस डिश को बनाने के लिए सादे पापड़ का इस्तेमाल किया है लेकिन आप मसाला, चावल, आलू या जीरा पापड़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं
  • माइक्रोवेव समय – मेरे पापड़ को माइक्रोवेव में 45 सेकंड में फ्राई किया जाता है लेकिन यह हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले पापड़म के आधार पर भिन्न हो सकता है। आमतौर पर, एक डिस्क 45 से 60 सेकंड तक फ्राई करेगी
  • घर का बना पापड़ – पोस्ट में शेयर की गई घरेलू रेसिपी उड़द की दाल से बनाई गई है और आप इसकी जगह बेसन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं
  • सेवित – ये क्रिस्पी पॉपपैडम सबसे अच्छे में से एक हैं स्नैक्स अपने मुख्य पाठ्यक्रम भोजन का आनंद लेने के लिए

पोषण जानकारी

उपज 4

सेवारत आकार एक टुकड़ा

प्रति सर्विग का साइज़

कैलोरी 39कुल वसा 2जीसंतृप्त वसा 0जीट्रांस वसा 0जीअसंतृप्त वसा 2जीकोलेस्ट्रॉल 0mgसोडियम 40 मिलीग्रामकार्बोहाइड्रेट ३जीरेशा 1gचीनी 1gप्रोटीन 1g

अस्वीकरण: पोषण संबंधी जानकारी तृतीय-पक्ष एप्लिकेशन और कैलकुलेटर से आती है। सूचना विशुद्ध रूप से एक अनुमान है और केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रदान की जाती है। आपको इस जानकारी के विकल्प के रूप में भरोसा नहीं करना चाहिए, न ही यह पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान, या उपचार को प्रतिस्थापित करता है।


क्या आपने यह नुस्खा बनाने की कोशिश की है?

कृपया ब्लॉग पर एक टिप्पणी छोड़ें या एक तस्वीर साझा करें instagram

सामान्य प्रश्न

पोपडॉम क्या है?

पोप्पाडम या पापड़म एक गोलाकार डिस्क के आकार का सूखा फ्लैटब्रेड है जिसे या तो तेल में तला जाता है या उपभोग करने के लिए गर्मी में टोस्ट किया जाता है। इसे आमतौर पर उड़द की दाल, चिकन मटर, चावल या आलू के आटे से बनाया जाता है, जिसे गूंथकर, रोल करके धूप में सुखाया जाता है। सूखे मेवे को आमतौर पर तेल में तला जाता है और भोजन के लिए स्टार्टर या संगत के रूप में परोसा जाता है।

मैं इस पोपडॉम को कब तक स्टोर कर सकता हूं?

आप तले हुए पोप्पडोम को कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और घर में बिना पके हुए 2 से 3 महीने के लिए रख सकते हैं।

एक पप्पड़म में कितनी कैलोरी होती है?

मैंने जो पॉपपैडम रेसिपी साझा की है, उसमें माइक्रोवेव संस्करण के लिए प्रति सेवारत 39 कैलोरी हैं। लेकिन तेल में तले हुए पापड़म में प्रति सेवारत 60 कैलोरी होती है और यह पोषण कैलकुलेटर द्वारा सिर्फ एक अनुमान है। यह कैलोरी बिना पके हुए स्टोर से खरीदे गए पापड़ पर आधारित होती है और यह अन्य प्रकार के पापड़मों के लिए भिन्न हो सकती है। आप ऊपर दिए गए रेसिपी कार्ड में विस्तृत पोषण संबंधी जानकारी देख सकते हैं।

मुझे आशा है कि आपने मेरे द्वारा यहां साझा की गई रेसिपी का आनंद लिया है और मुझे आपसे यह सुनना अच्छा लगेगा कि यह आपके लिए कैसे निकला। कृपया मुझे बताओ।

यदि आपके कोई अन्य प्रश्न हैं, तो बेझिझक उन्हें नीचे टिप्पणी अनुभाग में पोस्ट करें और मैं जल्द से जल्द आपसे संपर्क करने का प्रयास करूंगा।

हैप्पी कुकिंग!

(Visited 14 times, 1 visits today)

About The Author

You might be interested in

LEAVE YOUR COMMENT