पनीर 65 रेसिपी – रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर 65

पनीर 65 एक लोकप्रिय रेस्तरां शैली ऐपेटाइज़र या स्टार्टर पार्टियों के लिए एकदम सही है और एक साथ मिलता है।

पनीर 65 रेसिपी

पनीर 65 रेसिपी चरण-दर-चरण चित्रों और वीडियो के साथ। यह रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय शुरुआत में से एक है।

मैंने कई रेस्तरां में पनीर 65 का स्वाद चखा है क्योंकि गुगु इसे पसंद करता है, हम इसे अक्सर ऑर्डर करते हैं, जब हम बाहर खाना खाते हैं। हालांकि उन्हें किसी भी होटल में पनीर 65 खाना पसंद है, लेकिन उनका सबसे पसंदीदा पनीर अन्नपूर्णा है। तो मेरा लक्ष्य एक नुस्खा हासिल करना था जो इसके बहुत करीब था और हां मैंने कुछ कोशिशों के बाद आखिरकार इसे हासिल कर लिया।

पनीर 65 एक ड्राई क्रिस्पी स्टार्टर है. कई होटलों में पनीर 65 को गलत समझा जाता है और सोया और चिल सॉस के साथ चीनी संस्करण परोसा जाता है। इसलिए हम पनीर 65 ऑर्डर करते समय हमेशा एक वाक्यांश ‘इट्स क्रिस्पी लाइक पकौड़े’ जोड़ते हैं। चूंकि पनीर 65 का सेमी ग्रेवी संस्करण होता है, इसलिए हमेशा यह भ्रम होता है, लेकिन हमें जो पसंद है वह पनीर 65 का सूखा संस्करण है जिसे मैं साझा कर रहा हूं। यहां।

पनीर 65 रेसिपी के बारे में:

पनीर 65 बनाने की एक बहुत ही सरल और त्वरित विधि: सबसे पहले मसाले के पाउडर और नमक के साथ कुछ अन्य सामग्री के साथ मैरिनेड पनीर के साथ शुरू करने के लिए, इसे एक तरफ रख दें। इसके बाद मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, दही, नीबू का रस आदि के साथ एक बैटर तैयार करें। प्रत्येक पनीर के टुकड़े को घोल में डुबोएं और कोट करें, अतिरिक्त निकालें और गर्म तेल डालें और कुरकुरा होने तक तलें। करी पत्ते, हरी मिर्च को तल कर सर्व करते समय इससे सजाएं। प्याज के छल्ले और नींबू के वेजेज के साथ परोसें।

विविधताएं:

  • आप डीप फ्राई भी कर सकते हैं या तवे पर भी डाल सकते हैं।
  • बेकिंग या एयरफ्राइंग एक और विकल्प है। लेकिन जैसा कि हम इसे कभी-कभार ही बनाते हैं, मैं डीप फ्राई करना पसंद करता हूं क्योंकि यह एकदम कुरकुरा बनावट देता है।
  • आप या तो पनीर को क्यूब कर सकते हैं जैसा कि यहां दिखाया गया है या स्ट्रिप्स या छोटे त्रिकोण में भी काट सकते हैं।
  • आप ताजा या फ्रोजन पनीर का उपयोग कर सकते हैं। मैंने ताजा इस्तेमाल किया। यदि फ्रोजन थॉ का उपयोग कर रहे हैं तो पहले इसे गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें और फिर आगे बढ़ें।

पनीर 65 रेसिपी

सेवा और भंडारण:

  • पनीर 65 को आप स्टार्टर या ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं।
  • आप इसे पुलाव या के साइड डिश के लिए परोस सकते हैं तला – भुना चावल भी।
  • परोसते समय चुटकी भर चाट मसाला पाउडर छिड़कें।
  • अगर आप मैदा का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं तो इसकी जगह गेहूं का आटा ले लें। दिखने और स्वाद में ज्यादा अंतर नहीं है।
  • प्याज के छल्ले और नींबू के वेजेज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
  • आप पनीर को मसालों के साथ मैरिनेड कर सकते हैं और एक दिन पहले फ्रिज में रख सकते हैं। लेकिन बैटर को डीप फ्राई करते समय ही तैयार करें ताकि बेहतरीन परिणाम मिल सकें।

संबंधित व्यंजन:

पनीर 65 मैरिनेड

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पनीर 65 रेसिपी

पनीर 65 एक लोकप्रिय रेस्तरां शैली का ऐपेटाइज़र या स्टार्टर पार्टियों के लिए एकदम सही है और एक साथ मिलता है।

सामग्री

गार्निश के लिए:

  • करी पत्ते
  • हरी मिर्च

अनुदेश

  • सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में पनीर के साथ ‘मैरिनेड के लिए’ के ​​तहत सूचीबद्ध सामग्री डालें।

  • तब तक मिलाएं जब तक कि मसाले पर अच्छी तरह से कोटिंग न हो जाए।

  • दूसरे मिक्सिंग बाउल में। ‘बैटर के लिए’ के ​​तहत सूचीबद्ध सामग्री जोड़ें।

  • इसे पहले अच्छी तरह मिला लें।

  • थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें।

  • न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला। यह इडली के घोल से ज्यादा पतला होना चाहिए।

  • पनीर के कुछ टुकड़े बैटर में डालें, एक बार में कुछ।

  • कांटे की मदद से इसे अच्छी तरह से कोट कर लें। अतिरिक्त बैटर निकाल लें।

  • इसे पहले से गरम तेल में डालें।

  • एक बार में पलटें नहीं। इसे कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें फिर पलट दें।

  • चिपक जाए तो तोड़ दें।

  • पलट कर अच्छे से फ्राई करें।

  • सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

  • निकालें और अगला बैच जोड़ें।

  • समाप्त करने के लिए दोहराएं। आखिर में करी पत्ता और हरी मिर्च डालें और कुरकुरा होने तक भूनें।

  • पनीर से सजाएं 65. आनंद लें!

  • कुरकुरी रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर 65 तैयार!

टिप्पणियाँ

  • पनीर के साथ मसाले को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें नहीं तो यह नरम हो जाएगा।
  • मैं आमतौर पर डीप फ्राई करते समय अलग हो जाता हूं अगर यह रेस्तरां की तरह ही सही आकार के टुकड़े पाने के लिए चिपक जाता है। लेकिन आप तलने के बाद बाद में भी अलग कर सकते हैं.
  • सारे पनीर को मिलाने और बैटर में मिलाने से पनीर आसानी से टूट सकता है। तो मैं सुझाव दूंगा कि एक बार में कुछ अच्छी तरह से कोट करें और फिर गर्म तेल में जोड़ें।
  • आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।
  • लस मुक्त संस्करण के लिए आप कॉर्नफ्लोर और चावल का आटा (मैदा के साथ बदलें) का उपयोग कर सकते हैं।
  • अगर बैटर बहुत पतला है तो पनीर पर अच्छी तरह से कोट नहीं लगेगा, अगर ज्यादा गाढ़ा है तो यह क्रिस्पी नहीं होगा।
  • खाना पकाने के सोडा को न छोड़ें क्योंकि यह सही बनावट देता है। बिना सोडा पनीर 65 थोड़ा सख्त होगा।

पनीर 65 बनाने की स्टेप बाई स्टेप विधि:

1. सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में पनीर के साथ ‘मैरिनेड के लिए’ के ​​तहत सूचीबद्ध सामग्री डालें।

पनीर 65 रेसिपी

2. इसे तब तक मिलाएं जब तक मसाले पर अच्छी तरह से कोटिंग न हो जाए।पनीर 65 रेसिपी Step2

3. एक और मिक्सिंग बाउल में। ‘बैटर के लिए’ के ​​तहत सूचीबद्ध सामग्री जोड़ें।पनीर 65 रेसिपी Step3

4. सबसे पहले इसे अच्छी तरह मिला लें।पनीर 65 रेसिपी Step4

5. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें।पनीर 65 रेसिपी Step5

6. न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला। यह इडली के घोल से ज्यादा पतला होना चाहिए। पनीर 65 रेसिपी Step6

7. बैटर में पनीर के कुछ टुकड़े डालें, एक बार में थोड़े से।पनीर 65 रेसिपी Step7

8. इसे फोर्क से अच्छी तरह कोट करें। अतिरिक्त बैटर निकाल लें।पनीर 65 रेसिपी Step8

9. इसे पहले से गरम तेल में डालें।चरण 9

10. एक बार में पलटें नहीं। इसे कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें फिर पलट दें।चरण 10

11.अगर चिपक जाए तो तोड़ लें।चरण 11

12. पलट कर अच्छी तरह से भूनें।चरण 12

12. सुनहरा भूरा होने तक तलें।चरण 13

13. अगला बैच निकालें और जोड़ें।पनीर 65 तैयार

14. समाप्त करने के लिए दोहराएं। आखिर में करी पत्ता और हरी मिर्च डालें और कुरकुरा होने तक भूनें।पनीर 65 Step14

१५. पनीर से सजाएं ६५. आनंद लें!

पनीर 65 तैयार

कुरकुरी रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर 65 तैयार!

पनीर 65 मैरिनेड

पनीर 65 रेसिपी बनाते समय मेरे सुझाव:

  • पनीर के साथ मसाले को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें नहीं तो यह नरम हो जाएगा।
  • मैं आमतौर पर डीप फ्राई करते समय अलग हो जाता हूं अगर यह रेस्तरां की तरह ही सही आकार के टुकड़े पाने के लिए चिपक जाता है। लेकिन आप तलने के बाद बाद में भी अलग कर सकते हैं.
  • सारे पनीर को मिलाने और बैटर में मिलाने से पनीर आसानी से टूट सकता है। तो मैं सुझाव दूंगा कि एक बार में कुछ अच्छी तरह से कोट करें और फिर गर्म तेल में जोड़ें।
  • आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।
  • लस मुक्त संस्करण के लिए आप कॉर्नफ्लोर और चावल का आटा (मैदा के साथ बदलें) का उपयोग कर सकते हैं।
  • अगर बैटर बहुत पतला है तो पनीर पर अच्छी तरह से कोट नहीं लगेगा, अगर ज्यादा गाढ़ा है तो यह क्रिस्पी नहीं होगा।
  • खाना पकाने के सोडा को न छोड़ें क्योंकि यह सही बनावट देता है। बिना सोडा पनीर 65 थोड़ा सख्त होगा।

पनीर 65 रेसिपी

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