पनीर भुर्जी (इंडियन कॉटेज चीज स्क्रैम्बल)

पनीर भुर्जी (इंडियन कॉटेज चीज स्क्रैम्बल) एक स्वादिष्ट और आसान, प्रोटीन युक्त पनीर/प्याज, टमाटर और कम से कम मसालों का उपयोग करके पनीर की रेसिपी। यह है कार्ब्स में कम और रोटी / पराठा / डिनर रोल के साथ एक उत्तम भोजन बनाता है या सैंडविच / रैप के लिए भरने के रूप में बहुत अच्छा काम करता है. यह तले हुए अंडे का एक आसान विकल्प है।

पनीर भुर्जी रेसिपी -

पनीर भुर्जी क्या है?

बड़े होना, ‘पनीर भुरजी या पनीर स्क्रैम्बल’ मेरे पसंदीदा स्कूल लंच मेनू या किसी भी भोजन में से एक था।

इन दिनों के विपरीत, पहले ‘पनीर’ हर जगह आसानी से उपलब्ध नहीं था।

पर माँ ताज़ा पनीर बनाती थी (छाना) घर पर दैनिक आधार पर क्योंकि यह मेरी पसंदीदा शाकाहारी सामग्री में से एक थी, जिसका मतलब था कि खाने के दौरान कम उपद्रव

और फिर पनीर के रोल, पनीर पराठा, पनीर की मिठाई और पनीर भुर्जी जैसे बहुत सारे पनीर व्यंजन आए।

यह प्याज, टमाटर, और हल्दी, मिर्च, करी पाउडर और नमक जैसे मूल भारतीय मसालों का उपयोग करके बनाया गया हल्का तला हुआ मसाला का मिश्रण था।

और फिर आखिर में पनीर डाला गया और सब कुछ एक साथ 5-7 मिनट के लिए भून गया।

आसान पनीर भुर्जी रेसिपी

पनीर भुर्जी सामग्री:

  • 1 कप पनीर (पनीर)
  • 1 बड़ा प्याज – बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा टमाटर – पतला कटा हुआ
  • 1 बड़ी हरी मिर्च – बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
  • 2 बड़े चम्मच केचप
  • 2 बड़े चम्मच तेल

पाउडर मसाले:

  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
  • 1 चम्मच करी पाउडर

How to make पनीर भुर्जी

  1. एक नॉनस्टिक कड़ाही में तेल गरम करें, डालें और गुलाबी होने तक भूनें।
  2. प्याज़ के मिश्रण में चीज़/फ़्रेस्को/पनीर डालें और 5-6 मिनट तक भूनें।
  3. पिसा हुआ मसाला, टमाटर डालें और 3-4 मिनिट तक भूनें।
  4. अब पनीर लगभग पक चुका है, कुरकुरी बनावट में और किनारों पर पानी छोड़ देगा।
  5. केचप, हरी मिर्च डालकर 2 मिनिट तक भूनें।
  6. आंच बंद कर दें और गरमागरम परोसें।

बेस्ट पनीर भुर्जी

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तैयारी का समय
5 मिनट

खाना बनाने का समय
10 मिनटों

कुल समय
15 मिनटों

अवयव

  • 1 कप पनीर (पनीर)

  • 1 बड़ा प्याज – बारीक कटा हुआ

  • 1 बड़ा टमाटर – पतला कटा हुआ

  • 1 बड़ी हरी मिर्च – बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)

  • 2 बड़े चम्मच केचप

  • 2 बड़े चम्मच तेल

  • 4 बड़े चम्मच हरा प्याज – कटा हुआ या हरा धनिया भी इस्तेमाल कर सकते हैं

पाउडर मसाले:

  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर – वैकल्पिक

  • 2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

  • 1 छोटा चम्मच करी पाउडर

निर्देश

  1. एक नॉनस्टिक कड़ाही में तेल गरम करें, डालें और गुलाबी होने तक भूनें।
  2. प्याज़ के मिश्रण में चीज़/फ़्रेस्को/पनीर डालें और 5-6 मिनट तक भूनें।
  3. पिसा हुआ मसाला, टमाटर डालें और 3-4 मिनिट तक भूनें।
  4. अब पनीर लगभग पक चुका है, कुरकुरी बनावट में और किनारों पर पानी छोड़ देगा।
  5. केचप, हरी मिर्च डालकर 2 मिनिट तक भूनें।
  6. आँच बंद कर दें और एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।
  7. कटा हुआ हरा प्याज या सीताफल के साथ छिड़के

टिप्पणियाँ

पनीर – आप घर का बना पनीर या स्टोर से खरीदे हुए पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण जानकारी:

उपज:

4

सेवारत आकार:

1

प्रति सर्विग का साइज़:

कैलोरी: १९३कुल वसा: 15 जीसंतृप्त वसा: 4 जीट्रांस वसा: 0जीअसंतृप्त वसा: 9जीकोलेस्ट्रॉल: 21mgसोडियम: 1493mgकार्बोहाइड्रेट: १० ग्रामफाइबर: 2जीचीनी: 6 ग्रामप्रोटीन: 7जी

पनीर भुर्जी

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