पके हुए खिचड़ी पुलाव (मसालेदार दाल चावल पुलाव)

यह स्वादिष्ट बेक्ड किचरी पुलाव एक साधारण 1 पैन पौष्टिक भोजन है! यह आसान मसालेदार दाल चावल पुलाव तैयार होने में कुछ ही मिनट लगते हैं। बस सब कुछ जोड़ें कड़ाही, कवर और सेंकना! भोजन की तैयारी के लिए बढ़िया! लस मुक्त नटफ्री सोयाफ्री। सिर्फ 7 मुख्य सामग्री।

एक सुपर सरल वीक नाइट डिनर रेसिपी के लिए, जो व्यावहारिक रूप से ओवन में ही पकती है, मेरी बेक्ड दाल चावल पुलाव उर्फ ​​​​कोशिश करें। किचरी पुलाव। आप सभी ने प्यार किया मसालेदार चना चावल पुलाव और आपको यह 1 पॉट भोजन भी बहुत पसंद आएगा।

खिचड़ी (जिसका हिंदी में अर्थ है “मिशमाश”) पारंपरिक रूप से मूंग दाल और बासमती चावल के संयोजन का उपयोग करके बनाई जाती है। यह साधारण व्यंजन पारंपरिक रूप से ओवरकुक किया जाता है – दलिया जैसा। आप इसे नरम बना सकते हैं या स्थिरता वरीयता के लिए कम समय पका सकते हैं। यह पोषक तत्वों से भरपूर है और जब आप कुछ स्वस्थ और फिर भी संतोषजनक चाहते हैं तो “गो टू” खाद्य पदार्थों की अपनी सूची में जोड़ने के लिए एक महान स्वादिष्ट भोजन है। खिचड़ी बनाने के कई तरीके हैं। सबसे आसान खिचड़ी में सिर्फ दाल और चावल और कुछ हल्के मसालों का प्रयोग किया जाता है। वह संस्करण आमतौर पर तब होता है जब आपको हल्के भोजन की आवश्यकता होती है या आपके पेट को आराम की आवश्यकता होती है। आप इसे एक संतोषजनक 1 पॉट भोजन बनाने के लिए मसालों, सब्जियों, नट्स और बीजों के साथ मिला सकते हैं। इस संस्करण में, हम सब कुछ बेकिंग डिश में डालते हैं, सब्जियां, मसाले और स्वाद जोड़ते हैं, फिर सेंकना और किया!

जो चीज़ इस पुलाव की डिश को इतना स्वादिष्ट बनाती है वो हैं मसाले। मुझे धनिया, जीरा, इलायची, काली मिर्च, लाल मिर्च, मेथी के पत्ते, लाल शिमला मिर्च या कश्मीरी मिर्च पाउडर, और गरम मसाला या बरबेरे के सुगंधित मिश्रण का उपयोग करना पसंद है। बहुत अच्छा! आप इसे बदल सकते हैं और बर्बेरे (यह बेर्बेरे के साथ बढ़िया है!) या काजुन का उपयोग कर सकते हैं।

यह किचरी पुलाव अति पौष्टिक और मन को तृप्त करने वाला भोजन है जो दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है – विशेष रूप से बरसात के दिन। आप इस तरह एक सरल संस्करण बना सकते हैं झटपट बर्तन की खिचड़ी, या इस स्वादिष्ट पके हुए पुलाव को बनाएं।

अधिक शाकाहारी पके हुए पुलाव:

प्रिंट पकाने की विधि

मसालेदार दाल चावल पुलाव या खिचड़ी पुलाव

यह बेक्ड किचरी पुलाव चावल, लाल दाल और गर्म मसालों के संयोजन से बनाया जाता है जो पाचन में मदद करते हैं और आपके शरीर को पोषण देते हैं। भारतीय दाल चावल पुलाव का एक बेक किया हुआ संस्करण जो सरल है और भोजन तैयार करने के लिए भी बढ़िया है! ग्लूटेनफ्री नटफ्री सोयाफ्री

तैयारी का समय10 मिनट

पकाने का समय45 मिनट

कुल समय55 मिनट

पाठ्यक्रम: मेन कोर्स

भोजन: भारतीय

कीवर्ड: बेक्ड दाल चावल पुलाव, खिचड़ी रेसिपी

सर्विंग्स: 4

कैलोरी: 221किलो कैलोरी

लेखक: शाकाहारी ऋचा

अवयव

• 1/2 कप (100 जी) लाल मसूर दाल (मसूर दाल) या विभाजित लाल मसूर और खूबसूरत पीली दाल का मिश्रण (मूंग की दाल)
• 1/2 कप (90 जी) सफेद बासमती चावल
• 2 तेज पत्ता
• 1-2 कप (182 जी) कटी हुई सब्जियां जैसे फूलगोभी, गाजर, मटर, हरी बीन्स, मक्का, शिमला मिर्च, तोरी, आदि
• 1/2- 1 कप (230 जी) जमे हुए पालक गल
• 1 बड़ा टमाटर कटा हुआ
• 1/2 छोटी चम्मच लहसुन पाउडर
• 1-2 बड़े चम्मच पसंद के मसाले, उन मसालों के लिए नोट देखें जिनका मैं आमतौर पर उपयोग करता हूं
• 4 कप (950 एमएल) पानी
• 3/4 छोटी चम्मच नमक
• सीताफल और नींबू का रस गार्निश के लिए

निर्देश

• दाल और चावल को धोकर छान लें और एक तरफ रख दें।

• 9×11 इंच या इससे मिलते-जुलते आकार के बेकिंग डिश में दाल और चावल, सब्जी, पालक, टमाटर, नमक, मसाले और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

• फिर इसे ओवन में 400 डिग्री फारेनहाइट (205 डिग्री सेल्सियस) पर रख दें। चर्मपत्र से ढककर 40-45 मिनट तक बेक करें।

• 40 मिनट के निशान पर चेक करें कि दाल और चावल पक गए हैं या नहीं।

• डिश को ओवन से निकालें, थोड़ा फुलाएं, और कुछ सीताफल और नींबू के रस से गार्निश करें और परोसें। आप गार्निश के लिए भुनी हुई सब्जियां या भुने हुए मेवे भी डाल सकते हैं।

• आप पकवान के ऊपर कुछ गैर डेयरी दही डाल सकते हैं या इसे कुछ रायता और पापड़म, चटनी या आचार (भारतीय अचार) के साथ या करी के साथ परोस सकते हैं।

टिप्पणियाँ

इसे ब्राउन राइस के साथ बनाने के लिए, आपको एक हार्डी मसूर का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। विभाजित संस्करण के बजाय साबुत दाल, साबुत मूंग या साबुत भूरी दाल का प्रयोग करें। ब्राउन राइस और दाल को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। छानकर प्रयोग करें। लगभग 1 घंटे 10 मिनट तक बेक करें। चेक करें कि ब्राउन राइस पक गए हैं या नहीं। और 10-15 मिनट तक बेक करना जारी रखें।
खिचड़ी में इस्तेमाल होने वाले मसाले
2 चम्मच पिसा हुआ धनिया
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/2 छोटा चम्मच इलायची
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी)
1 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च या कश्मीरी मिर्च पाउडर
2 चम्मच करी पाउडर या 1 चम्मच गरम मसाला
अन्य मसाले विकल्प: आप 1.5 चम्मच पिसा हुआ धनिया और 2 चम्मच बरबेरे या काजुन मसाला या मद्रास करी पाउडर या सांभर पाउडर या छोले मसाला के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण

पोषण के कारक

मसालेदार दाल चावल पुलाव या खिचड़ी पुलाव

प्रति सर्विग का साइज़

कैलोरी 221
फैट 9 . से कैलोरी

% दैनिक मूल्य*

मोटा 1g2%

सोडियम 517mg22%

पोटैशियम 622mg18%

कार्बोहाइड्रेट 43g14%

फाइबर 12g50%

चीनी 2 ग्राम2%

प्रोटीन 11जी22%

विटामिन ए 9444आईयू189%

विटामिन सी 13mg16%

कैल्शियम 137mg14%

लोहा 4mg22%

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

अवयव:

• बासमती चावल पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है लेकिन आप इसे ब्राउन राइस के साथ बना सकते हैं (नोट देखें)
• दाल – मैं लाल मसूर या लाल मसूर दाल (मसूर दाल) और छोटी पीली दाल (मूंग दाल, तस्वीरें देखें) का मिश्रण उपयोग करता हूं।
• सब्जियां – आपको जो पसंद है और जो भी है उसका उपयोग करें। मैंने जमे हुए पालक, फूलगोभी, गाजर, मटर, हरी बीन्स, मक्का, बेल मिर्च और तोरी को जोड़ा।
• ताजा टमाटर एक बेहतरीन ऐड हैं क्योंकि वे इसे कुछ नमी और स्वाद देते हैं
• पिसे हुए मसाले: धनिया, जीरा, इलायची, काली मिर्च, लाल मिर्च, मेथी के पत्ते, लाल शिमला मिर्च या कश्मीरी मिर्च पाउडर और गरम मसाला या करी पाउडर या बरबेरे।
• साबुत मसाले: तेज पत्ते

सलाह:

• आप या तो अपने मसालों को पीस सकते हैं या इस व्यंजन के लिए पहले से पिसे हुए मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
• मसालों के लिए आप 1.5 चम्मच पिसा हुआ धनिया और 2 चम्मच करी पाउडर या बरबेरे या मद्रास करी पाउडर या सांभर पाउडर या छोले मसाला का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं!

बेक किए हुए खिचड़ी पुलाव बनाने की विधि

दाल और चावल को धोकर छान लें और एक तरफ रख दें।

9×11 इंच या इससे मिलते-जुलते आकार के बेकिंग डिश में दाल और चावल, सब्जी, पालक, टमाटर, नमक, मसाले और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

फिर इसे ओवन में 400 डिग्री फारेनहाइट (205 डिग्री सेल्सियस) पर रख दें। चर्मपत्र से ढककर 40-45 मिनट तक बेक करें।

40 मिनट के निशान पर चेक करें कि दाल और चावल पक गए हैं या नहीं।

डिश को ओवन से निकालें, थोड़ा फुलाएं, कुछ सीताफल और नींबू के रस से गार्निश करें और परोसें।

भंडारण

3 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें।

बेक्ड किचरी पुलाव के साथ क्या परोसें?

आप डिश के ऊपर कुछ गैर-डेयरी दही डाल सकते हैं या इसे कुछ रायता और पापड़म, चटनी, या अचार (भारतीय अचार) के साथ या करी के साथ परोस सकते हैं।

क्या मैं यह भारतीय चावल पुलाव ब्राउन राइस के साथ बना सकता हूँ?

आप इस दाल चावल के पुलाव को ब्राउन राइस के साथ भी बना सकते हैं, लेकिन आपको एक कठोर दाल का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। विभाजित संस्करण के बजाय साबुत दाल, साबुत मूंग या साबुत भूरी दाल का प्रयोग करें। ब्राउन राइस और दाल को गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें। छानकर प्रयोग करें। लगभग 1 घंटे 10 मिनट तक बेक करें। चेक करें कि ब्राउन राइस पक गए हैं या नहीं। और 10-15 मिनट तक बेक करना जारी रखें।