नींबू चावल | लेमन राइस बनाने की विधि

नींबू चावल तड़के मसाले से बना एक स्वादिष्ट चटपटा चावल का भोजन है, नींबू के रस के साथ स्वाद के अंत में इसे पके हुए चावल के साथ मिलाकर बनाया जाता है। लेमन राइस बनाने में आसान और झटपट बनने वाले हैं जो आप बहुत कम समय में बना सकते हैं। खाना कैसे बनाएँ लेमन राइस रेसिपी इस पोस्ट में स्टेप बाय स्टेप तस्वीरों और वीडियो के साथ समझाया गया है।

लेमन राइस रेसिपीपिन

लेमन राइस सबसे लोकप्रिय किस्म के चावल के व्यंजनों में से एक है जिसे हम लंच, लंचबॉक्स, यात्रा आदि के लिए पसंद करते हैं। कर्नाटक में लेमन राइस को चित्रन्ना कहा जाता है और यह एक आम चावल का भोजन है जिसका स्वाद लिया जाता है।
घरों और मंदिरों में प्रसाद के रूप में परोसा जाता है।

लेमन राइस के बारे में

लेमन राइस एक लोकप्रिय लंच बॉक्स भोजन और यात्रा भोजन है क्योंकि इसका स्वाद घंटों तक बना रहता है
पकाने के बाद। नीबू का खट्टापन जब सादे चावल में मिला दिया जाता है तो हमें स्वर्ग मिलता है
स्वादिष्ट नींबू चावल।

नींबू में उच्च मात्रा में विटामिन सी और घुलनशील फाइबर होते हैं जो उन्हें कई मात्रा में देते हैं
स्वास्थ्य सुविधाएं। नींबू वजन घटाने में मदद करता है, हृदय रोग, त्वचा संबंधी समस्याओं, किडनी के जोखिम को कम करता है
पथरी, पाचन संबंधी समस्याएं और कैंसर। तो लेमन राइस टेस्टी होने के साथ-साथ एक हेल्दी चॉइस है
पसंद!

लेमन राइस एक लोकप्रिय किस्म का चावल है जो होटलों में परोसे जाने वाले मिनी भोजन में मेनू का हिस्सा है। लेमन राइस वलाइकाप्पु / सीमांतम / बेबी शॉवर फंक्शन के लिए पकाए जाने वाले पांच प्रकार के चावलों में से एक है। लेमन राइस को आमतौर पर होटलों, मोबाइल केटरिंग वैन और बेकरी में पैक्ड राइस के रूप में बेचा जाता है। मंदिरों में किए जाने वाले अन्नधानम में लेमन राइस भी परोसा जाता है।

लेमन राइस सामग्री

  • नींबू : ऐसा नींबू चुनें जो अपने आकार के लिए भारी हो और जिसमें सुखद सुगंध हो। त्वचा चमकदार पीली होनी चाहिए जिसमें कोई झुर्रियां न हों। एक पतले-पतले नींबू से अधिक रस निकलेगा और इसलिए उन्हें चुनें। नींबू की अम्लीय प्रकृति तब धातु का स्वाद लेने की प्रवृत्ति रखती है जब इसे सीधे एल्यूमीनियम या बिना पके लोहे के तवा में पकाया जाता है। एक स्टेनलेस तवा या एक अच्छी तरह से अनुभवी कच्चा लोहा तवा एक अच्छा विकल्प है।
  • चावल : लेमन राइस बनाने के लिए कच्चे और उबले चावल दोनों ही बहुत अच्छे होते हैं। मैंने इस रेसिपी के लिए पोन्नी उबले हुए राजभोगम चावल का इस्तेमाल किया। हम बासमती चावल का उपयोग अधिक फूला हुआ और स्वादिष्ट लेमन राइस बनाने के लिए भी कर सकते हैं। चावल को ज़्यादा न पकाएँ – पकाने के बाद चावल दानेदार होने चाहिए ताकि नींबू के रस और मसालों के साथ मिलाने पर लेमन राइस फूले और चिपचिपे न हों।
  • तेल : दुकानों पर उपलब्ध रिफाइंड तेल का प्रयोग करें। सेहतमंद विकल्प के लिए आप पिसे हुए तिल/मूंगफली के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। उपयोगकर्ता की पसंद के अनुसार जैतून का तेल और नारियल का तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
नींबू चावल सामग्रीपिन

जब जीवन आपको नींबू देता है तो नींबू पानी और लेमन राइस बनाएं!

हाँ – सभी दिन उज्ज्वल और ऊर्जावान नहीं होते हैं। जब हम दिनचर्या या ऑफिस से थक जाते हैं या
आगे का व्यस्त कार्यक्रम होने के कारण, आप no . में खाना पकाने को पूरा करके अपना मूड ठीक कर सकते हैं
समय। लेमन राइस वह है जिसे मैं उस समय देखता हूं। सबसे अच्छी बात यह है कि जब आपके पास
लंच बॉक्स पैक करके या पिछले दिन के बचे हुए चावल आप लेमन राइस बना सकते हैं
मिनट और इसे नो कुक डे बनाएं!

नींबू चावल पीला क्यों होता है?

हल्दी पाउडर से पीला रंग आता है! बिना हल्दी पाउडर वाले लेमन राइस मसाले वाले सामान्य सफेद चावल की तरह दिखेंगे। हल्दी पाउडर इस व्यंजन को सुंदरता देता है – नींबू चावल के लिए एक अच्छा चमकीला पीला रंग। मेरा मानना ​​​​है कि जब लोग सैकड़ों वर्षों से इसका उपयोग कर रहे थे तो उन्होंने हल्दी पाउडर को नींबू के रंग के साथ और हल्दी की अच्छाई के लिए मिला दिया होगा! जबकि नहीं, भारतीय खाना पकाने में हल्दी पाउडर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और पहली बार पकाए जाने पर नींबू चावल बनाने में एक अभिन्न अंग हो सकता था।

क्या नींबू और नींबू एक ही हैं?

नींबू और नींबू समान हैं। नींबू जहां छोटा होता है, वहीं गोल हरी किस्म का नींबू थोड़ा बड़ा, अंडाकार आकार का और पीले रंग का होता है। लेमन राइस बनाने के लिए नींबू और नींबू दोनों का इस्तेमाल किया जा सकता है। लाइम अक्सर स्वीट लाइम के साथ भ्रमित होता है जो कि मौसम्बी है जो एक फल और एक जूस के रूप में लोकप्रिय है।

लेमन राइस – हम कब बना सकते हैं?

  • लंच बॉक्स मेन्यू
  • जब हम पारंपरिक रूप से चावल की 5/7/9 किस्मों को पकाते हैं तो गोद भराई समारोह होता है
  • मंडे ब्लूज़ – आलसी समय और व्यस्त कार्यक्रम में त्वरित नुस्खा
  • पिकनिक / ट्रेन / कार यात्रा मेनू
  • बचा हुआ चावल

और भी चावल की रेसिपी

यदि आपके पास इसके बारे में कोई और प्रश्न हैं लेमन राइस रेसिपी मुझे [email protected] पर मेल करें। इसके अलावा, मुझे फॉलो करें instagram, फेसबुक, Pinterest ,यूट्यूब तथा ट्विटर .

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लेमन राइस रेसिपी

लेमन राइस रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ। लेमन राइस सबसे लोकप्रिय दक्षिण भारतीय किस्म के चावलों में से एक है। लेमन राइस यात्रा के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसकी शेल्फ लाइफ अधिक होती है।

अवयव

गुस्सा होने के लिए:

  • 1 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच चना दाल
  • 1 चम्मच सरसों के बीज
  • 3/4 चम्मच उड़द दाल
  • 2 ओपन स्कूल लाल मिर्च
  • चुटकी हिंग
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • कुछ ओपन स्कूल करी पत्ते
  • 1.5 चम्मच मूंगफली

निर्देश

  • एक पैन में तेल गरम करें – राई डालें, चटकने दें, फिर उड़द की दाल और चना दाल डालें।

  • अब कटा हुआ अदरक, लाल मिर्च, करी पत्ता और मूंगफली डालें।

  • एक मिनट के लिए दाल को सुनहरा होने तक और मूंगफली के कुरकुरे होने तक भूनें।

  • आवश्यक नमक, हल्दी पाउडर और हींग डालें।

  • एक झटपट मिश्रण दें। स्विच ऑफ करें और इसे ठंडा होने दें और कमरे के तापमान पर आ जाएं।

  • यह चूल्हे से किया जाता है: नींबू का रस निकालने के लिए नींबू निचोड़ें। तड़के के गर्म होने पर नींबू का रस न डालें।

  • पके हुए चावल डालें (गर्म और गर्म नहीं)।

  • अच्छी तरह मिलाने तक अच्छी तरह मिलाएँ। लेमन राइस तैयार है.

टिप्पणियाँ

  • नींबू का रस डालने से पहले तड़के को हमेशा कमरे के तापमान पर ले आएं नहीं तो यह कड़वा हो सकता है।
  • चावल को भी पका कर प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये. आप इसे ठंडा करने के लिए फैलाकर एक छोटा चम्मच तेल भी डाल सकते हैं।
  • मैंने मूंगफली को छिलके के साथ डाला है, आप साबुत मूंगफली भी डाल सकते हैं।
  • अदरक डालने से न सिर्फ स्वाद आता है बल्कि पाचन में भी मदद मिलती है।
  • अच्छी गुणवत्ता वाले हल्दी पाउडर का प्रयोग करें। मैंने घर का बना हल्दी पाउडर इस्तेमाल किया।
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लेमन राइस बनाने की विधि

तड़का लेमन राइस

1. एक पैन में तेल गरम करें – उसमें राई डालें और चटकने दें, फिर उसमें उड़द की दाल और चना दाल डालें।चीजों को तड़का लगाओ
पिन

2. अब इसमें कटा हुआ अदरक, लाल मिर्च, करी पत्ता और मूंगफली डालें।शेष सभी तड़के वाली वस्तु
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3. दाल को सुनहरा होने और मूंगफली के कुरकुरे होने तक एक मिनट के लिए भूनें।एक मिनट के लिए भूनेंपिन

4. आवश्यक नमक, हल्दी पाउडर और हींग डालें।नमक, हल्दी पाउडर और हींग डालेंपिन

5. झटपट मिक्स करें। स्विच ऑफ करें और इसे ठंडा होने दें और कमरे के तापमान पर आ जाएं।जल्दी से तलनापिन

नींबू का रस मिलाना

6. यह स्टोव से किया जाता है: नींबू का रस निकालने के लिए नींबू निचोड़ें। तड़के के गर्म होने पर नींबू का रस न डालें।नींबू का रस डालेंपिन

पके हुए चावल जोड़ना

7. पके हुए चावल डालें (गर्म और गर्म नहीं)।पके हुए चावल डालें
पिन

8. अच्छी तरह मिक्स होने तक मिलाएं। लेमन राइस तैयार है।अच्छे से घोटियेपिन

आनंद लेना!

विशेषज्ञ सुझाव

  • नींबू का रस डालने से पहले तड़के को हमेशा कमरे के तापमान पर ले आएं नहीं तो यह कड़वा हो सकता है।
  • चावल को भी पका कर प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये. आप इसे ठंडा करने के लिए फैलाकर एक छोटा चम्मच तेल भी डाल सकते हैं।
  • मैंने मूंगफली को छिलके के साथ डाला है, आप साबुत मूंगफली भी डाल सकते हैं।
  • अदरक डालने से न सिर्फ स्वाद आता है बल्कि पाचन में भी मदद मिलती है।
  • अच्छी गुणवत्ता वाले हल्दी पाउडर का प्रयोग करें। मैंने घर का बना हल्दी पाउडर इस्तेमाल किया।

भंडारण और परोसने के सुझाव

  • लेमन राइस किसी भी वेजिटेबल फ्राई, पापड़, वड़गम और अचार के साथ अच्छी तरह से जंचता है। आमतौर पर मैं लंच बॉक्स में साइड डिश के रूप में फ्राई – आलू फ्राई बनाती हूं और जब मैं इसे घर पर बनाती हूं तो पापड़ बनाती हूं।
  • लेमन राइस घर पर और लंच बॉक्स के लिए भी एक अच्छा लंच मेनू है। इसे सुबह जल्दी बनाया जा सकता है और यह रात तक अच्छा रहेगा। रेफ्रिजरेशन की जरूरत नहीं है।

बदलाव

  • काजू मिलाने से लेमन राइस और भी अच्छे और क्रंची बनेंगे
  • प्याज को मसाले के साथ तड़का लगाया जा सकता है और जोड़ा जा सकता है
  • पुदीने के स्वाद के लिए पुदीने के पत्ते डाल सकते हैं
  • लहसुन कीमा बनाया हुआ और लहसुन के स्वाद वाले चावल के लिए जोड़ा जा सकता है
  • नींबू पोहा के लिए चावल को पोहा से बदलें
  • आप तड़के में लाल मिर्च को हरी मिर्च से बदल सकते हैं।

पूछे जाने वाले प्रश्न

1.नींबू चावल क्या है?

लेमन राइस एक स्वादिष्ट चटपटा भोजन है जिसे नींबू से रस निकालकर और तड़के वाले मसाले और मेवा और पके हुए चावल के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

2.लेमन राइस कैसे बनाते हैं?

  • चावलों को पकाकर एक प्लेट में फैला दीजिये ताकि दाने अलग हो जाएं
  • एक पैन में तेल गरम करें – मूंगफली डालें और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक भूनें, एक तरफ रख दें।
  • उसी पैन में – मसाले, करी पत्ता तड़कने दें
  • एक बार जब मसाले कमरे के तापमान पर आ जाएं, तो नींबू का रस निचोड़ें और फिर चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • इसे पापड़/चिप्स के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

3.क्या लेमन राइस में मूंगफली जरूर डालनी चाहिए?

भुनी हुई मूंगफली लेमन राइस को क्रंची फील देती है – लेमन राइस बनाने में मूंगफली पसंद की जाती है लेकिन अनिवार्य नहीं है। आप वैकल्पिक रूप से काजू भी डाल सकते हैं।

4.क्या हम कच्चे/उबले चावल की जगह बासमती चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं?

हाँ बासमती चावल का भी इस्तेमाल किया जा सकता है और यह अच्छी तरह से मिश्रित और फूला हुआ भी है!

5. क्या मैं लेमन राइस बनाने के लिए बचे हुए चावल का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ – हम बचे हुए चावल का उपयोग लेमन राइस बनाने के लिए कर सकते हैं। उतना ही अच्छा होगा।

6. क्या मैं लेमन राइस को वन पॉट डिश के रूप में बना सकता हूं?

चावल को इंस्टेंट पॉट या प्रेशर कुकर या पैन में पकाया जा सकता है और फिर मसाले और नींबू के साथ मिलाया जा सकता है। लेमन राइस को सारे मसालों के साथ पकाने से, रस निकालने का स्वाद उतना अच्छा नहीं लगेगा जितना कि रेसिपी के अनुसार पकाया जाता है। इसलिए लेमन राइस को एक बर्तन में पकाने की सलाह नहीं दी जाती है।

7. क्या मैं कच्चे लोहे की कड़ाही में नींबू पका सकता हूं?

नींबू, टमाटर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों को कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम में नहीं पकाया जाना चाहिए क्योंकि वे कड़ाही के धातु के स्वाद को पसंद करते हैं। एक स्टेनलेस स्टील तवा सबसे उपयुक्त है, मैंने कार्बन स्टील पैन का उपयोग किया है।

8. लेमन राइस और चित्रन्ना में क्या अंतर है?

कर्नाटक में लेमन राइस को चित्रन्ना कहा जाता है और यह आम चावल का भोजन है। यह आमतौर पर घरों में और मंदिरों में प्रसाद के रूप में परोसा जाता है। मसाले को तड़के में प्याज के साथ ही चित्रन्ना भी बनाया जाता है।

पिन

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