दाल फरो सलाद – शाकाहारी रिचा

इस आसान शाकाहारी दाल फ़ारो सलाद के साथ इस गर्मी में चीजों को सरल रखें। यह प्रोटीन से भरपूर दाल, कुरकुरी सब्जी, फ़ारो और एक ज़ीज़ी विनैग्रेट से भरा हुआ है। पिकनिक, पोटलक्स और मीलप्रेप के लिए बिल्कुल सही। सोयाफ्री नटफ्री। लस मुक्त विकल्प।

प्राचीन अनाज फैरो पर सभी की निगाहें! हम सभी इस बात से सहमत हो सकते हैं कि अपनी थाली और पेट भरने का सबसे आसान तरीका साबुत अनाज परोसना है। फ़ारो एक ऐसा अनाज है जो विशेष रूप से प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है जिसका अर्थ है कि यह आपको विशेष रूप से लंबे समय तक भरा रखता है। यह इसे इस शाकाहारी दाल सलाद के लिए एकदम सही ऐड-इन बनाता है।

इस रेसिपी में, हम फ़रो को दाल, टमाटर, प्याज और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाते हैं और एक रंगीन पौष्टिक समर सलाद बनाने के लिए फ्यूज़न ऑरेगैनो लेमन चिपोटल काली मिर्च विनिगेट के साथ सब कुछ टॉस करते हैं जो पिकनिक और पोटलक्स के लिए एकदम सही है। इस व्यंजन में फ़ारो का उपयोग करने की सुंदरता इसकी हार्दिकता और पौष्टिक स्वाद है।

फ़ारो, जिसे कभी-कभी एम्मर भी कहा जाता है, कुल ऑलराउंडर है। इसे वैसे ही पकाया जा सकता है जैसे कोई ब्राउन राइस पकाता है और सलाद में डालकर उन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन सूप में स्वादिष्ट होता है या रिसोट्टो के समान फैरोटो में बदल जाता है।

यह मेरी शाकाहारी पेंट्री में एक प्रधान बन गया है और मुझे लगता है कि आपको इसे आज़माना चाहिए।

फैरो कैसे पकाने के लिए?

अधिकांश अनाजों की तरह, फ़ारो पकाने के लिए मूर्खतापूर्ण है। दाल और चावल की तरह, फ़रो को पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट तक भिगोना चाहिए। यदि आप आगे की योजना बना रहे हैं और खाना पकाने के कुल समय को कम करना चाहते हैं, तो अपने फ़ारो को रात भर भिगोएँ।

इसे बनाने के लिए 2 1/2 या तीन कप पानी में उबाल लें। एक कप सूखी फ़ारो और अपनी चुनी हुई जड़ी-बूटियाँ या सब्जियाँ डालें, ढक दें और उबलने दें। फ़ारो के लिए जो रात भर भिगोया गया था, अनाज को 10 से 15 मिनट के लिए अल डेंटे तक उबाल लें। अगर फ़रो भिगोया नहीं गया है, तो 20 से 30 मिनट तक उबालें

आपको यह दाल सलाद क्यों पसंद आएगा!

• यह गर्मियों के लिए एकदम सही है
• यह बहुमुखी है। इसे लेटस कप या सैंडविच में भरें या इस प्रकार परोसें
• आसानी से ग्लूटेन मुक्त बनाया जा सकता है
• इसके नटफ्री और सोयाफ्री
• इसका प्रोटीन दाल और फैरो से भरा हुआ है
• ड्रेसिंग रोजमर्रा की सामग्री का उपयोग करती है और बहुत स्वादिष्ट होती है

अधिक हार्दिक शाकाहारी सलाद:

सामग्री:

• मसूर की दाल: मैं तैयारी के समय को कम रखने के लिए डिब्बाबंद दाल का उपयोग करता हूं लेकिन आप उन्हें स्वयं पका सकते हैं (सुझाव देखें)
• पका हुआ फैरो: फ़ारो की तीन सामान्य किस्में हैं जिन्हें आप किराने की दुकान में देख सकते हैं: इंकॉर्न उर्फ ​​​​फ़ारो पिककोलो, एम्मेर उर्फ ​​​​फ़ारो मेडियो या स्पेल्ड उर्फ ​​​​फ़ारो ग्रांडे। खाना पकाने के निर्देशों के लिए ऊपर देखें
• सब्जियां: कटा हुआ खीरा, भुनी हुई लाल मिर्च, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज और कटा हरा धनिया या अजमोद
• के लिए ड्रेसिंगहम नींबू के रस, चिपोटल काली मिर्च के गुच्छे, जीरा, लहसुन लौंग, नमक, काली मिर्च के साथ कुंवारी जैतून का तेल मिलाते हैं
  और सूखे अजवायन
• ताज़ा जड़ी बूटी: धनिया और/या अजमोद

सलाह:

• आप सलाद को लेट्यूस के पत्तों, बेबी ग्रीन्स या सैंडविच में मिला सकते हैं। आप इसे और भी हार्दिक बनाने के लिए कुछ पके हुए छोले या अपनी पसंद की अन्य पकी हुई फलियाँ भी मिला सकते हैं।
• सामग्री की मात्रा बढ़ाने पर जड़ी बूटियों और ड्रेसिंग को बढ़ाएं।
• अन्य सब्जियां जो आप यहां जोड़ सकते हैं उनमें मकई, कटा हुआ अजवाइन या कद्दूकस की हुई गाजर शामिल हैं। बचे हुए ओवन में भुनी हुई सब्जियाँ मिलीं? उन्हें मिलाएं!
• डिब्बाबंद दाल नहीं? कोई बात नहीं। डेढ़ कप दाल बनाने के लिए आपको 3/4 कप सूखी दाल को 10 मिनट के लिए भिगोकर छान लेना है. डेढ़ कप पानी में 11 से 12 मिनट तक प्रेशर कुक करें। जब प्रेशर प्राकृतिक रूप से निकल जाए तो ढक्कन खोलकर दाल को छान लें। अगर आपको दाल नमकीन पसंद है तो नमक डालें।
• इसे बनाओ ग्लूटेन मुक्त: पके हुए ग्लूटेनफ्री अनाज जैसे क्विनोआ या बाजरा या ज्वार का प्रयोग करें।

शाकाहारी दाल फैरो सलाद कैसे बनाएं:

अगर आपने पहले से दाल नहीं बनाई है तो दाल को पकाएं। नोट्स को देखो

फैरो को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। 1 1/2 कप पका हुआ फ़ारो बनाने के लिए 1/2 कप सूखे फ़रो का उपयोग करें।

सब्जियों को काट लें और सलाद की सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में डालें।

एक छोटी कटोरी में सारी सामग्री डालकर ड्रेसिंग बना लें। इसे बहुत अच्छे से मिलाएं।

ड्रेसिंग को सलाद की सारी सामग्री पर डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। नमक और स्वाद को चखें और समायोजित करें।

थोड़ी अधिक ताज़ी काली मिर्च या काली मिर्च के गुच्छे और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। गर्मियों के सलाद के रूप में परोसें।

भंडारण

आगे बढ़ाने के लिए, सामग्री और ड्रेसिंग तैयार करें और परोसने के लिए तैयार होने तक अलग रखें। 4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें।