तिल शलोट सोया कर्ल स्टिर फ्राई

यह तिल शैलोट सोया कर्ल स्टिर फ्राई एक अद्भुत वीक नाइट डिनर के लिए बनाता है! एक मीठे, नमकीन और चिपचिपे एशियाई तिल की हलचल-तलना सॉस में चबाना, मैरीनेट किया हुआ चिकन जैसे सोयाकर्ल्स और ब्रोकोलिनी! नटफ्री पकाने की विधि लस मुक्त विकल्प!

तिल सोया कर्ल के साथ दो सफेद कटोरे सफेद चावल के साथ परोसा जाता है

यह तिल शैलोट सोया कर्ल स्टिर फ्राई एक अद्भुत वीक नाइट डिनर बनाता है जो किसी भी टेकआउट भोजन को टक्कर देता है। सोया कर्ल को मीठे-नमकीन-मसालेदार अचार में मैरीनेट किया जाता है, फिर तिल के तेल में छिले और लहसुन के साथ हलचल-तला हुआ होता है। चीनी ब्रोकोली और थाई तुलसी को उस प्रामाणिक स्वाद के लिए रास्ते में जोड़ा जाता है, और बाकी का अचार भी एक स्वादिष्ट हलचल-तलना सॉस बनाने के लिए जोड़ा जाता है। इस आसान सोया कर्ल स्टिर फ्राई को चावल, ब्रोकली राइस, जूडल्स या नूडल्स के साथ परोसें!

तिल के साथ छिड़का हुआ एशियाई सोया कर्ल हलचल तलना

सोया कर्ल एक मेरे पसंदीदा मांस उप हैं। वे पूरे गैर-जीएमओ सोयाबीन से बने होते हैं और आप उन्हें कुछ दुकानों में पा सकते हैं या उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं वीरांगना.

थाई तुलसी बनाम मीठी तुलसी

इस रेसिपी के लिए, हम थाई बेसिल का उपयोग कर रहे हैं! जबकि आप मीठी तुलसी का उपयोग कर सकते हैं, मैं आपको थाई प्रकार की कोशिश करने और खोजने की सलाह देता हूं। उन्हें कैसे भेद करें? थाई तुलसी में बैंगनी रंग का तना होता है जबकि मीठी तुलसी में हरा तना होता है। पत्तियों की भी जाँच करें: मीठी तुलसी पर आपको दिखाई देने वाली नाजुक, फूली हुई बड़ी पत्तियों के विपरीत, थाई तुलसी के पत्ते छोटे और मजबूत होते हैं। इसका मतलब है कि वे खाना पकाने के दौरान बेहतर तरीके से पकड़ते हैं, जिससे यह तुलसी हलचल-फ्राइज़ के लिए आदर्श बन जाती है।

अंत में, स्वाद: थाई तुलसी एक सौंफ, या नद्यपान जैसे स्वाद के साथ मसालेदार होती है, जबकि मीठी तुलसी में अधिक हल्का चटपटा और मीठा स्वाद होता है।

तिल के क्लोज़-अप ओवरहेड सोया कर्ल तिल के साथ छिड़के ब्रोकोलिनी के साथ हलचल-तलना

सोया कर्ल के साथ पकाने पर:

सोया कर्ल सूख जाते हैं और उनका आनंद लेने के लिए उन्हें पुनर्जलीकरण और पकाने की आवश्यकता होती है. जैसे ही वे सोखेंगे वे आकार में काफी बढ़ जाएंगे। आपको उन्हें केवल 10 मिनट के लिए अचार में भिगोने की जरूरत है।

मैं अतिरिक्त स्वाद के लिए सॉस में सोयाकर्ल्स को मैरीनेट करता हूं और फिर बाकी सामग्री जोड़ने से पहले उन्हें टोस्ट करता हूं। यह बनावट में सुधार करता है! आपको उन्हें इस तरह से आज़माना होगा क्योंकि यह हलचल तलना या my जनरल त्सोस सोया कर्ल!

सोया कर्ल सोया चंक्स के समान नहीं होते हैं जो चबाने वाले होते हैं और पकाने में अधिक समय लेते हैं। सोया कर्ल कुछ किराने की दुकानों में या अमेज़ॅन पर ऑनलाइन मिल सकते हैं।

अधिक एशियाई हलचल-फ्राइज़:

सोयकर्ल्स और ब्रोकोलिनी के साथ तिल शलोट बेसिल स्टिर फ्राई

यह तिल शैलोट सोया कर्ल स्टिर फ्राई एक अद्भुत वीक नाइट डिनर के लिए बनाता है! एक मीठे, नमकीन और चिपचिपे थाई-प्रेरित तिल हलचल-तलना सॉस में चबाना, मसालेदार चिकन जैसे सोयाकर्ल्स और ब्रोकोलिनी! लस मुक्त विकल्प!

तैयारी का समय15 मिनट

खाना बनाने का समय20 मिनट

कुल समय35 मिनट

अवधि: मेन कोर्स

भोजन: अमेरिकन, एशियाई

कीवर्ड: सोया कर्ल के साथ नुस्खा, थाई तिल shallot हलचल तलना, शाकाहारी सोयाकर्ल नुस्खा

सर्विंग्स: 2

कैलोरी: 412किलो कैलोरी

लेखक: शाकाहारी ऋचा

अवयव

सॉस के लिए:

  • 1/4 कप (60 एमएल) सोया सॉस का या लस मुक्त के लिए इमली का उपयोग करें
  • 1.5 चम्मच नींबू का रस
  • 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
  • 1 बड़ा चमचा श्रीराचा या संबल ओलेक का उपयोग करें
  • 1 कप (240 एमएल) गर्म पानी या गर्म शोरबा

स्टर फ्राई के लिए

  • 4 औंस (११३.४ जी) सूखे सोया कर्ल
  • 2 चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
  • 2 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
  • 1/4 कप पतले कटा हुआ प्याज़ या लाल प्याज का प्रयोग करें
  • 2 कप चाइनीज ब्रोकली या ब्रोकोलिनी कटी हुई
  • 1/8 छोटी चम्मच नमक
  • 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च
  • 1 छोटी चम्मच 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ मिश्रित कॉर्नस्टार्च
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ थाई तुलसी का

गार्निश के लिए:

  • तिल और हरा प्याज

निर्देश

  • पानी को छोड़कर सभी चीजों को सॉस के नीचे मिलाकर एक बाउल में सॉस बना लें।

  • 1 कप गर्म पानी या शोरबा डालें और मिलाएँ। फिर अपने सोया कर्ल डालें और मिलाएँ और दबाएँ। अगला चरण तैयार करते समय उन्हें भीगने के लिए बैठने दें।

  • मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। तिल का तेल डालें फिर अपने लहसुन और छिले हुए डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ।

  • इस बीच, सोया कर्ल को मैरिनेड से बाहर निकालें या उन्हें एक छलनी के माध्यम से निकालें और मैरिनेड रखें।

  • कड़ाही में सोया कर्ल डालें और कुछ किनारों पर सोया कर्ल सुनहरा होने तक पकाएं।

  • फिर अपनी चीनी ब्रोकली, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक मिनट तक पकाएं।

  • बचा हुआ सॉस मैरिनेड डालें। पानी के साथ मिश्रित कॉर्नस्टार्च डालें और मिलाएँ।

  • एक उबाल लाने के लिए। थाई तुलसी में जोड़ें। सॉस को एक या दो मिनट के लिए गाढ़ा होने दें, फिर आँच से उतार लें। नमक और स्वाद और मीठा स्वाद और समायोजित करें। ऊपर से तिल और हरे प्याज डालकर परोसें। चावल या नूडल्स या ज़ूडल्स के साथ परोसें

टिप्पणियाँ

  • सोया कर्ल को बदलने के लिए टोफू या छोले का प्रयोग करें। टोफू के लिए, फर्म या अतिरिक्त फर्म (१० से १४ ऑउंस) का उपयोग करें, १५ मिनट के लिए दबाएं, फिर कॉर्नस्टार्च में टॉस करें और २० मिनट के लिए ४०० डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेक करें या कुरकुरा होने के लिए पैन फ्राई करें। सॉस डालने के बाद कड़ाही में डालें।
  • आप अन्य बीन कर्ल का भी उपयोग कर सकते हैं! मूंग दाल, काली आंखों वाले मटर, और अन्य दाल / बीन्स से बने भारतीय स्टोर में “वडी” देखें। बनावट अलग है लेकिन वे समान रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं। फिर पैकेज पर दिए निर्देश के अनुसार पकाएं और तेल में तल लें और फिर आगे बढ़ें। आप मीट स्ट्रिप्स और अन्य चिकन सबस से परे सीतान, टीवीपी, सोया चंक्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • प्रोटीन बदलते समय, आप जो उपयोग करते हैं उसके आधार पर मैरिनेड में 1/2 कप पानी का उपयोग करें। आपको मांस के स्ट्रिप्स से परे टोफू, छोले को भिगोने की जरूरत नहीं है।

पोषण

पोषण के कारक

सोयकर्ल्स और ब्रोकोलिनी के साथ तिल शलोट बेसिल स्टिर फ्राई

प्रति सर्विग का साइज़

कैलोरी 412
वसा 36 . से कैलोरी

% दैनिक मूल्य*

मोटा 4 जी6%

संतृप्त वसा 1g6%

सोडियम 1258mg55%

पोटैशियम 236mg7%

कार्बोहाइड्रेट 51g१७%

फाइबर 13g५४%

चीनी 27g30%

प्रोटीन 26g52%

विटामिन ए 4296IU86%

विटामिन सी 227mg२७५%

कैल्शियम 396mg40%

लोहा 9mg50%

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

तिल सोया कर्ल स्टिर-फ्राई रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

अवयव:

सॉस के लिए:

  • नमकीनपन के लिए सोया सॉस, ग्लूटेनफ्री के लिए इमली का उपयोग करें
  • एसिडिटी के लिए नीबू का रस
  • मेपल सिरप मिठास के लिए
  • श्रीराचा या मसालेदारता के लिए संबल ओलेक का उपयोग करें
  • सोया कर्ल – निर्जलित
  • भुना हुआ तिल का तेल पकवान में एक अच्छा पौष्टिकता जोड़ता है
  • कीमा बनाया हुआ लहसुन और shallots
  • चीनी ब्रोकोली या ब्रोकोलिनी कुछ रंग और क्रंच जोड़ें
  • बचे हुए अचार को कॉर्नस्टार्च से गाढ़ा किया जाता है
  • थाई तुलसी इसे उज्ज्वल करने के लिए
  • तिल और हरा प्याज सजाने के लिए

सुझाव:

  • लस मुक्त के लिए इमली का प्रयोग करें
  • आप अन्य बीन कर्ल का भी उपयोग कर सकते हैं! मूंग दाल, काली आंखों वाले मटर, और अन्य दाल / बीन्स से बने भारतीय स्टोर में “वडी” देखें। बनावट अलग है लेकिन वे समान रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं। फिर पैकेज पर दिए निर्देश के अनुसार पकाएं और तेल में तल लें और फिर आगे बढ़ें। आप मीट स्ट्रिप्स और अन्य चिकन सबस से परे सीतान, टीवीपी, सोया चंक्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • सोया कर्ल को बदलने के लिए टोफू या छोले का प्रयोग करें। टोफू के लिए, फर्म या अतिरिक्त फर्म (१० से १४ ऑउंस) का उपयोग करें, १५ मिनट के लिए दबाएं, फिर कॉर्नस्टार्च में टॉस करें और २० मिनट के लिए ४०० डिग्री फ़ारेनहाइट पर बेक करें या कुरकुरा होने के लिए पैन फ्राई करें। सॉस डालने के बाद कड़ाही में डालें।

सोया कर्ल स्टिर-फ्राई बनाने की विधि

तैयारी: सभी सामग्री को मिलाकर एक बाउल में स्टिर-फ्राई सॉस बना लें। 1 कप गर्म पानी या शोरबा डालें और मिलाएँ और फिर अपने सोया कर्ल में डालें और अगला चरण तैयार करते समय भिगोएँ।

एक कड़ाही में लहसुन और प्याज भूनें

मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। तिल का तेल डालें फिर अपने लहसुन और छिले हुए डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ।

सोया चंक्स एक फ्राइंग पैन में लहसुन और प्याज के साथ

सोया चंक्स को एक फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ

इस बीच, सोया कर्ल को मैरिनेड से बाहर निकालें या उन्हें एक छलनी के माध्यम से निकालें और मैरिनेड रखें।

कड़ाही में सोया कर्ल डालें और कुछ किनारों पर सोया कर्ल सुनहरा होने तक पकाएं।

चाइनीज ब्रोकली और तले हुए सोया चंक्स एक फ्राइंग पैन में

फिर अपनी चीनी ब्रोकली, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक मिनट के लिए ठंडा करें। बचा हुआ सॉस मैरिनेड डालें। पानी के साथ मिश्रित कॉर्नस्टार्च डालें और मिलाएँ।

सोया चंक्स ब्रोकोलिनी के साथ भूनें

एक उबाल लाने के लिए। थाई तुलसी में जोड़ें। सॉस को एक या दो मिनट के लिए गाढ़ा होने दें, फिर आँच से उतार लें।

एक फ्राइंग पैन में ब्रोकोलिनी और थाई बेसिल के साथ सोया चंक्स

नमक और स्वाद और मीठा स्वाद और समायोजित करें। ऊपर से तिल और हरे प्याज डालकर परोसें।

चावल और सोया कर्ल के साथ एक कटोरा तिल के साथ छिड़का हुआ हलचल-तलना

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