टोफू हाथापाई और हाथापाई मसाला

इस बहुमुखी टोफू स्क्रैम्बल सीज़निंग को बनाएं और फिर सबसे अच्छा शाकाहारी टोफू स्क्रैम्बल जो भुलक्कड़ अभी तक मलाईदार है और अंडे की तरह स्वाद लेता है, मेरे गुप्त टोफू हाथापाई मसाला के लिए धन्यवाद। ग्लूटेन मुक्त।

वेगन टोफू स्क्रैम्बल को ब्लूबेरी और बटर टोस्ट के साथ परोसा गया

नाश्ते के समय आओ, यह टोफू हाथापाई वास्तव में मेरे लिए जगह पर है, और मुझे यकीन है कि यह आपके लिए भी होगा। इसमें एकदम सही बनावट है- ब्लेंडेड और क्रम्बल अप टोफू के एक पूर्ण अनुपात के लिए शराबी और मलाईदार धन्यवाद।

लेकिन और भी है! हाथापाई के लिए नुस्खा के साथ, मैं अपने पसंदीदा का रहस्य बताता हूं टोफू हाथापाई मसाला।

टोफू हाथापाई मसाला आप क्या पूछते हैं? खैर, क्यों नियमित अंडे को केवल नमक और काली मिर्च की आवश्यकता हो सकती है, शाकाहारी टोफू हाथापाई के साथ, हमें स्वाद शहर में जाने के लिए मसाले के दराज में थोड़ी गहराई तक पहुंचने की आवश्यकता है। हाथापाई का मसाला टोफू का स्वाद अंडे जैसा बना देगा। यहाँ खेलने के लिए कुछ गुप्त तत्व हैं।

एक काली कड़ाही जिसमें शाकाहारी टोफू स्क्रैम्बल के साथ शिमला मिर्च और हरी प्याज़

प्रमुख खिलाड़ी पोषक खमीर और भारतीय सल्फर नमक (काला नमक) के साथ-साथ लहसुन और प्याज पाउडर हैं। भारतीय सल्फर नमक वह है जो अंडे का स्वाद जोड़ता है और पोषण खमीर उमामी जोड़ता है। इसे न केवल स्वाद बल्कि अंडे की तरह दिखने के लिए हम इसमें थोड़ी मात्रा में हल्दी मिलाते हैं। लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च कुछ मसाले और स्मोकी नोट मिलाएँ।

यह टोफू हाथापाई मसाला एक मसाले के जार में महीनों तक रहता है। यह एक महान उपहार भी बनाता है! मसाला के साथ बनाया गया टोफू स्क्रैम्बल ताजा परोसा जाता है!

शाकाहारी टोफू हाथापाई टोस्ट और सब्जियों के साथ परोसा जाता है

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आसान हाथापाई मसाला मिश्रण और अब तक का सबसे अच्छा टोफू हाथापाई

आसान और बहुमुखी टोफू स्क्रैम्बल सीज़निंग रेसिपी और सबसे अच्छा शाकाहारी टोफू स्क्रैम्बल जो फ़्लफ़ी है फिर भी मलाईदार है और अंडे की तरह स्वाद में है, मेरे गुप्त स्क्रैम्बल सीज़निंग के लिए धन्यवाद। ग्लूटेन मुक्त।

तैयारी का समय15 मिनट

खाना बनाने का समय15 मिनट

कुल समय30 मिनट

अवधि: नाश्ता

भोजन: अमेरिकन

कीवर्ड: हाथापाई मसाला, शाकाहारी टोफू हाथापाई

सर्विंग्स: 2

कैलोरी: 268किलो कैलोरी

लेखक: शाकाहारी ऋचा

अवयव

हाथापाई मसाला के लिए:

  • 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर
  • 1 बड़ा चमचा काला नमक, जो भारतीय सल्फर काला नमक है
  • 1 छोटी चम्मच हल्दी
  • 3/4 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
  • 1 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1/4 छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च

टोफू हाथापाई के लिए:

  • 1 छोटी चम्मच तेल
  • 1/2 कप (75 जी) कटी हुई लाल शिमला मिर्च
  • 1/4 कप (25 जी) कटा हुआ हरा प्याज प्याज के हरे भाग को सजाने के लिए रख दें
  • 1 / 4-1 / 2 कप पसंद की सब्जी
  • 15 औंस (425 जी) फर्म टोफू का पैक विभाजित
  • 1/4 – 1/2 कप (120 एमएल) पानी
  • 1 1/2 बड़े चम्मच हाथापाई मसाला और अधिक गार्निश के लिए
  • 1/4 छोटी चम्मच नमक
  • 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • हरा प्याज या हरा धनिया सजाने के लिए

निर्देश

  • हाथापाई मसाला: स्क्रैम्बल सीज़निंग बनाने के लिए, सब कुछ एक कटोरे में मिलाएं और एक तरफ रख दें या कांच की सीलबंद बोतल में 2 महीने तक स्टोर करें।

  • टोफू स्क्रैम्बल बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें। तेल डालें फिर सब्जियां डालें और कुछ किनारों पर सुनहरा होने तक पकाएं।

  • टोफू ब्लॉक को स्लाइस करें और टोफू ब्लॉक का लगभग एक चौथाई हिस्सा लें। एक ब्लेंडर में डालें। मसाला और 1/4 कप पानी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

  • आपको अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है। एक बार में 1-2 बड़े चम्मच डालें और सुपर क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। आप एग्जी मिक्स के लिए फर्म टोफू के बजाय 3 ऑउंस रेशमी टोफू का भी उपयोग कर सकते हैं

  • फिर इस क्रीमी मिश्रण को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

  • जब यह उबलने ही वाला हो, तो टोफू के बचे हुए टुकड़े टुकड़े करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

  • तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए और टोफू समान रूप से पीले रंग का न हो जाए। नमक और स्वाद को चखें और समायोजित करें। गर्मी दूर करें

  • परोसने के लिए, थोड़ा सा नमक, काली मिर्च, हरा प्याज़ और कुछ और स्क्रैम्बल सीज़निंग छिड़कें और फिर परोसें।

टिप्पणियाँ

  • इस रेसिपी के लिए अपने टोफू को दबाने की जरूरत नहीं है; पहले दो मिनट में पानी पक जाएगा।
  • टोफू को क्रम्बल करने के लिए, एक कांटा का उपयोग करें या इसे आलू मैशर के साथ मैश करें। आप इसे केवल अपने हाथों से पैन में तोड़ सकते हैं, आप करते हैं।
  • अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डालें। जिन सब्जियों को पकाने में थोड़ा समय लगता है जैसे मशरूम, मिर्च आदि को टोफू से पहले जोड़ना चाहिए, जैसे कि रेसिपी में। क्रम्बल किए हुए टोफू के साथ पालक जैसी बिना पकाए सब्जियां मिलाई जा सकती हैं।
  • अतिरिक्त मलाईदार अंडे के लिए, पानी के बजाय पौधे आधारित दूध डालें।

पोषण

पोषण के कारक

आसान हाथापाई मसाला मिश्रण और अब तक का सबसे अच्छा टोफू हाथापाई

प्रति सर्विग का साइज़

कैलोरी 268
फैट 108 . से कैलोरी

% दैनिक मूल्य*

मोटा 12 ग्राम18%

संतृप्त वसा 1g6%

सोडियम 320mg14%

पोटैशियम 376mg1 1%

कार्बोहाइड्रेट 17 ग्राम6%

फाइबर 6g25%

चीनी 3जी3%

प्रोटीन 25 ग्राम50%

विटामिन ए 2573आईयू51%

विटामिन सी 53mg64%

कैल्शियम 296mg30%

लोहा 4mg22%

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

टोफू स्क्रैम्बल बनाने के लिए सामग्री:

  • टोफू: मैं फर्म टोफू का उपयोग करना पसंद करता हूं। मिश्रित टोफू के लिए, यदि आपके पास कोई बचा हुआ है, तो आप सिलेन का उपयोग कर सकते हैं।
  • NS हाथापाई मसाला पौष्टिक खमीर, काला नमक (भारतीय सल्फर काला नमक), हल्दी, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च का मिश्रण है
  • सब्जियों: मुझे इसमें शिमला मिर्च और हरा प्याज पसंद है लेकिन आप इसे खेल सकते हैं और कई अलग-अलग सब्जियां डाल सकते हैं
  • पांव मारने के लिए पैन में थोड़ा सा तेल डाला जाता है
  • मुझे कुछ अतिरिक्त रंग और ताजगी के लिए गार्निश के लिए हरा प्याज या सीताफल पसंद है

सुझाव:

  • इस रेसिपी के लिए अपने टोफू को दबाने की जरूरत नहीं है; पहले दो मिनट में पानी पक जाएगा।
  • टोफू को क्रम्बल करने के लिए, एक कांटा का उपयोग करें या इसे आलू मैशर से मैश करें। आप इसे केवल अपने हाथों से पैन में तोड़ सकते हैं, आप करते हैं।
  • अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डालें। जिन सब्जियों को पकाने में थोड़ा समय लगता है जैसे मशरूम, मिर्च आदि को टोफू से पहले जोड़ना चाहिए, जैसे कि रेसिपी में। क्रम्बल किए हुए टोफू के साथ पालक जैसी बिना पकाए सब्जियां मिलाई जा सकती हैं।
  • अतिरिक्त मलाईदार अंडे के लिए, पानी के बजाय पौधे आधारित दूध डालें।

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एक सफेद कटोरे में शाकाहारी टोफू हाथापाई का मसाला एक मापने वाले चम्मच के साथ

घंटी काली मिर्च और हरी प्याज़ एक फ्राइंग पैन में

टोफू स्क्रैम्बल बनाने के लियेई, मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें। तेल डालें फिर सब्जियां डालें और कुछ किनारों पर सुनहरा होने तक पकाएं।

काली कड़ाही में लाल शिमला मिर्च और हरा प्याज

टोफू ब्लॉक को स्लाइस करें और टोफू ब्लॉक का लगभग एक चौथाई हिस्सा लें। एक ब्लेंडर में डालें। मसाला और एक चौथाई कप पानी या बिना चीनी वाला गैर डेयरी दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

आपको अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है। एक बार में 1-2 बड़े चम्मच डालें और सुपर क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। आप फर्म टोफू के बजाय 3 ऑउंस रेशमी टोफू का भी उपयोग कर सकते हैं।

शाकाहारी टोफू अंडे का मिश्रण भुनी हुई सब्जियों के साथ पैन में डाला जा रहा है

फिर इस क्रीमी मिश्रण को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

शाकाहारी टोफू हाथापाई एक काले कड़ाही में तैयार किया जा रहा है

जब यह उबलने ही वाला हो, तो टोफू के बचे हुए टुकड़े टुकड़े करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

क्रम्बल किया हुआ टोफू टोफू बनाने के लिए पैन में डाला जा रहा है

तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए और टोफू समान रूप से पीले रंग का न हो जाए। नमक और स्वाद को चखें और समायोजित करें।

शाकाहारी टोफू हाथापाई एक काले कड़ाही में तैयार किया जा रहा है

गर्मी उतारो। परोसने के लिए, थोड़ा सा नमक, काली मिर्च, हरा प्याज़ और थोड़ा सा मसाला पूरे स्क्रैम्बल पर छिड़कें और फिर परोसें।

एक काली कड़ाही में शाकाहारी टोफू हाथापाई

बटर टोस्ट के साथ परोसें या ब्रेकफास्ट बुरिटो में डालें।

शाकाहारी तले हुए अंडे को टोफू हाथापाई के साथ बनाया जाता है जिसे ब्लूबेरी, टोस्ट और टमाटर के साथ परोसा जाता है

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