जनरल त्सो टोफू पकाने की विधि – शाकाहारी मांस

जनरल त्सो का टोफू मीठा, खट्टा और मसालेदार है चीनी व्यंजन. यह क्लासिक जनरल त्सो चिकन का अनुकूलित संस्करण है जिसमें तला हुआ टोफू है तली हुयी स्वादिष्ट में जनरल त्सो सॉस. मैंने यहां जो नुस्खा साझा किया है, वह बताता है कि घर पर कोशिश करने और आनंद लेने के लिए आसान चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ जनरल त्सो का टोफू कैसे बनाया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और स्पष्ट बनाने के लिए मैंने इस रेसिपी का एक विस्तृत वीडियो भी साझा किया है। यह जनरल त्सो का टोफू एकदम सही है शाकाहारीअनुकूल सह भोजन जब आप मांस रहित भोजन की तलाश में हों और इसका स्वाद बहुत अच्छा हो चावल या नूडल्स के लिए दोपहर का खाना और रात का खाना.

एक कटोरी में जनरल त्सो का टोफू
करने के लिए कूद:

जनरल त्सो टोफू क्या है?

जनरल त्सो का टोफू एक प्रामाणिक चीनी व्यंजन है जो टोफू और स्वादिष्ट त्सो सॉस के साथ बनाया जाता है। यह जनरल त्सो चिकन का संशोधित संस्करण है और इसे अतिरिक्त फर्म टोफू, मसालों और स्वादिष्ट मीठे और चिपचिपा के साथ तैयार किया जाता है। चटनी.

भले ही चिकन संस्करण दुनिया भर में लोकप्रिय है, यह शाकाहारी-अनुकूल टोफू पकवान मांस रहित भोजन के लिए बिल्कुल सही है। और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे किसी पार्टी, गेट-टुगेदर, लंच या डिनर के लिए चावल, नूडल्स, या अपनी पसंद के व्यंजन पर परोसा जा सकता है।

अवयव

जनरल त्सो टोफू बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, वे आसपास के अधिकांश एशियाई किराने के सामान में आसानी से उपलब्ध होनी चाहिए। और यदि आप शाकाहारी के अनुकूल व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं तो मैं शाकाहारी या शाकाहारी-अनुकूल सॉस के लिए लेबल की जाँच करने की सलाह दूंगा।

एक मेज पर जनरल त्सो के टोफू सामग्री
  • अतिरिक्त फर्म टोफू – फर्म या अतिरिक्त फर्म टोफू इस नुस्खा के लिए बहुत अच्छा काम करता है। लेकिन टोफू को मैरिनेट करने से पहले उसका सारा पानी निकाल दें और दबा दें
  • मसाला पाउडर – मैंने यहां लहसुन, अदरक और काली मिर्च पाउडर का इस्तेमाल किया है लेकिन आप मसाले के स्तर को बढ़ाने के लिए मिर्च या पेपरिका पाउडर भी डाल सकते हैं।
  • आटा – मक्के का स्टार्च और मैदा टोफू को एकदम सही लेप देता है जो टोफू को तलते समय मसाले में रखने में मदद करता है
  • के लिए जनरल त्सो सॉस – होइसिन सॉस, सोया सॉस, वेजिटेबल ब्रोथ और मैंने इस रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड में अन्य सामग्री का उल्लेख किया है

कैसे बनाते हैं जनरल त्सो का टोफू?

यह जनरल त्सो टोफू चिकन का अनुकूलित संस्करण है और यह अधिकांश एशियाई या चीनी टेक-आउट के समान एक उत्तम स्वाद और स्वाद प्रदान करता है। मैंने एकदम से पकवान तैयार किया है जिसमें घर का बना त्सो सॉस बनाना, टोफू को तलना और उन्हें सॉस में तलना शामिल है।

एक कटोरी में जनरल त्सो का टोफू

इस रेसिपी को बनाने के लिए उच्च-स्तरीय निर्देश निम्नलिखित हैं, लेकिन फोटो और वीडियो के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए, कृपया नीचे नुस्खा कार्ड देखें.

  • टोफू को मैरीनेट करें – एक बाउल में कटा हुआ टोफू, लहसुन, अदरक और काली मिर्च पाउडर, नमक, कॉर्न स्टार्च और मैदा डालें। टोफू पर मसाला अच्छी तरह से लगने तक अच्छी तरह मिलाएँ
  • टोफू को पैन-फ्राई करें – मध्यम आंच पर एक पैन में तेल डालें और एक-एक करके मैरीनेट किए हुए टोफू के टुकड़े डालें. टोफू के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें
  • टोफू को सुरक्षित रखें – तले हुए टोफू को तेल से निकाल कर बाद में इस्तेमाल के लिए रख दें
  • जनरल त्सो की चटनी बनाएं – मेरी पिछली पोस्ट में इस चटनी की एक विस्तृत रेसिपी है, और आप पूरी रेसिपी यहाँ पा सकते हैं जनरल त्सो सॉस. लेकिन मैंने इस टोफू रेसिपी के स्टेप्स को रेसिपी कार्ड में भी सूचीबद्ध किया है
  • फ्राइड टोफू को स्टिर फ्राई करें – अब तले हुए टोफू के टुकड़ों को तैयार जनरल त्सो की सॉस में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि टोफू के टुकड़ों पर सॉस अच्छी तरह से न लग जाए।
  • निकालें और परोसें – अंत में कुछ तिल छिड़कें और आखिरी चमचे से चलाएं. अब स्वादिष्ट जनरल त्सो टोफू आपके स्वाद और आनंद के लिए तैयार है। इस वीगन फ्रेंडली जनरल त्सो टोफू को सफेद चावल, तले हुए चावल, नूडल्स या अपनी पसंद के व्यंजन के साथ परोसें।

टिप्स

  • क्रिस्पी टोफू के लिए – टोफू से पानी को अच्छी तरह से निकाल कर मसाले और आटे के साथ मैरीनेट करने से टोफू के तलने पर एकदम कुरकुरे टोफू बन जाते हैं
  • तलने के तरीके – भले ही मैंने यहां टोफू को पैन फ्राई किया है, आप एयर फ्राई भी कर सकते हैं, या इसी तरह के परिणामों के लिए उन्हें बेक भी कर सकते हैं
  • सॉस बनाना – जनरल त्सो सॉस को एकदम से बनाने से हर बार एकदम सही मीठी, खट्टी, तीखी और चिपचिपी चटनी मिलती है। और मैं संपूर्ण शाकाहारी-अनुकूल व्यंजन के लिए शाकाहारी-अनुकूल सोया, होइसिन सॉस का उपयोग करने का सुझाव दूंगा
  • सेवित – इस स्वादिष्ट जनरल त्सो टोफू को सफेद चावल, तले हुए चावल, नूडल्स या अपनी पसंद के व्यंजन पर परोसें

कैलोरी

यह सामान्य त्सो टोफू जिसे मैंने यहां साझा किया है, उसमें प्रति सेवारत 656 कैलोरी होती है और यह पोषण कैलकुलेटर द्वारा एक अनुमान है। यदि आप किसी भी सामग्री को बदलते हैं, प्रतिस्थापित करते हैं या बदलते हैं तो कैलोरी की संख्या बदल सकती है। आप नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में विस्तृत पोषण संबंधी जानकारी भी पा सकते हैं।

भंडारण सुझाव

गरमा गरम परोसने पर यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. लेकिन आप बचे हुए को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर कर सकते हैं। इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए इसे हमेशा एक बंद एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करें।

सुझाव देना

इस शाकाहारी-अनुकूल व्यंजन को सफेद कटोरी के साथ परोसें चावल, भूरे रंग के चावल, तला – भुना चावल, नूडल्स, या अपनी पसंद के अन्य व्यंजन।

आप भी इसी तरह पा सकते हैं टोफू रेसिपी नीचे और अधिक पर शाकाहारी व्यंजन.

अधिक चीनी व्यंजनों

जनरल त्सो की टोफू रेसिपी वीडियो

मैंने नीचे इस जनरल त्सो टोफू का एक विस्तृत वीडियो भी साझा किया है, मुझे आशा है कि आपको घर पर एक रेस्तरां-शैली का शाकाहारी व्यंजन बनाने में मदद मिलेगी।

पकाने की विधि

एक कटोरी में जनरल त्सो का टोफू

जनरल त्सो का टोफू

उपज:
3 लोग

तैयारी का समय:
10 मिनटों

खाना बनाने का समय:
30 मिनट

कुल समय:
40 मिनट

जनरल त्सो का टोफू एक मीठा, खट्टा और मसालेदार चीनी व्यंजन है। यह क्लासिक जनरल त्सो चिकन का एक अनुकूलित संस्करण है जिसमें तले हुए टोफू को हिलाया जाता हैएक स्वादिष्ट जनरल त्सो सॉस में तला हुआ। यह जनरल त्सो का टोफू एक आदर्श शाकाहारी-अनुकूल साइड डिश है जब आप मांस रहित भोजन की तलाश में होते हैं और दोपहर और रात के खाने के लिए चावल या नूडल्स पर बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं।

अवयव

मुख्य सामग्री

  • 500 ग्राम अतिरिक्त फर्म टोफू

  • 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

  • 1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर

  • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

  • नमक, आवश्यकता अनुसार

  • 2 चम्मच कॉर्न स्टार्च

  • 2 चम्मच मैदा

  • 2 बड़ी चम्मच। तेल

त्सो सॉस बनाने के लिए

  • 1 छोटा चम्मच अदरक, छोटा हुआ

  • 2 छोटा चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ

  • 2 चम्मच ब्राउन शुगर

  • 2 चम्मच सफेद चीनी

  • 2 चम्मच चावल का सिरका

  • 1 छोटा चम्मच। रेड पेपर फ्लेक्स

  • 4 सूखी लाल मिर्च

  • ½ कप वेजिटेबल ब्रोथ

  • ¼ कप सोया सॉस, कम सोडियम

  • 2 चम्मच होइसिन सॉस

  • 2 बड़ी चम्मच। तिल का तेल

  • 3 टीस्पून कॉर्न स्टार्च घोल (1 टीस्पून कॉर्न स्टार्च 3 टीस्पून पानी में पतला)

निर्देश

टोफू को मेरिनेट करने के लिये

  1. एक कटोरी में, कटा हुआ टोफू, लहसुन, अदरक और काली मिर्च पाउडर, नमक, कॉर्न स्टार्च और मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मसाला टोफू पर अच्छी तरह से न लग जाए एक कटोरी में मसाला पाउडर के साथ टोफू
  2. मध्यम आँच वाले पैन में तेल डालें और एक-एक करके मैरीनेट किए हुए टोफू के टुकड़े डालें एक पैन में मैरीनेट किया हुआ टोफू तलना
  3. टोफू के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें कढ़ाई में टोफू तल रहा है
  4. तले हुए टोफू को तेल से निकाल कर बाद में इस्तेमाल के लिए रख दें तली हुई गोल्डन कलर की टोफू प्लेट में

जनरल त्सो का टोफू बनाने के लिए

  1. मेरी पिछली पोस्ट में इस सॉस के लिए एक विस्तृत नुस्खा है, और आप यहां पूरी नुस्खा पा सकते हैं जनरल त्सो सॉस. लेकिन मैंने यहां सॉस बनाने की स्टेप भी लिस्ट की है। मध्यम आँच पर एक पैन में तेल डालें और उसमें अदरक, लहसुन और सूखी लाल मिर्च डालें। उनके सुगंधित होने तक भूनें एक पैन में तेल के साथ लहसुन, अदरक और लाल मिर्च
  2. सफेद और ब्राउन शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह कैरामेलाइज़ न हो जाए सफेद और भूरे रंग की चीनी को कारमेलिज़ करना
  3. अब सोया सॉस, होइसिन सॉस, लाल मिर्च के गुच्छे, चावल का सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ सॉस में हिलाते हुए
  4. सब्जी शोरबा में डालो और एक त्वरित मिश्रण दें। मिश्रण को 1 से 2 मिनट तक उबलने दें पैन में उबलती त्सो सॉस
  5. अब कॉर्न स्टार्च का घोल डालें और सॉस के गाढ़े होने तक अच्छी तरह मिलाएँ मक्के के आटे के घोल को सॉस में मिलाते हुए
  6. अब तले हुए टोफू के टुकड़ों को जनरल त्सो की सॉस में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक सॉस टोफू के टुकड़ों पर अच्छी तरह से न लग जाए तला हुआ टोफू सॉस में डाला जाता है
  7. अंत में, कुछ तिल छिड़कें और अंतिम हलचल दें। अब स्वादिष्ट जनरल त्सो का टोफू आपके स्वाद और आनंद के लिए तैयार है तला हुआ टोफू तिल के साथ त्सो सॉस में लेपित

सेवा करना

  1. इस शाकाहारी के अनुकूल सामान्य त्सो टोफू को सफेद चावल, तले हुए चावल, नूडल्स या अपनी पसंद के व्यंजन के साथ परोसें। दोपहर का खाना और रात का खाना एक कटोरी में सामान्य त्सो टोफू परोसना

टिप्पणियाँ

  1. क्रिस्पी टोफू के लिए – टोफू से पानी को अच्छी तरह से निकाल कर मसाले और आटे के साथ मैरीनेट करने से टोफू के तलने पर एकदम कुरकुरे टोफू बन जाते हैं
  2. तलने के तरीके – भले ही मैंने यहां टोफू को पैन फ्राई किया है, आप एयर फ्राई भी कर सकते हैं, या इसी तरह के परिणामों के लिए उन्हें बेक भी कर सकते हैं
  3. सॉस बनाना – जनरल त्सो सॉस को एकदम से बनाने से हर बार एकदम सही मीठी, खट्टी, तीखी और चिपचिपी चटनी मिलती है। और मैं संपूर्ण के लिए शाकाहारी-अनुकूल सोया, होइसिन सॉस का उपयोग करने का सुझाव दूंगा शाकाहारीअनुकूल सह भोजन
  4. सेवित – इस स्वादिष्ट जनरल त्सो टोफू को सफेद के ऊपर परोसें चावल, तले हुए चावल, नूडल्स, या अपनी पसंद के व्यंजन

पोषण जानकारी:

उपज: 3

सेवारत आकार: 1 कप

प्रति सर्विग का साइज़:

कैलोरी: 656कुल वसा: 40 ग्रामसंतृप्त वसा: 7जीकोलेस्ट्रॉल: 2mgसोडियम: 3079 मिलीग्रामकार्बोहाइड्रेट: 49gफाइबर: 3जीचीनी: 23जीप्रोटीन: 31g


क्या आपने यह नुस्खा बनाने की कोशिश की है?

कृपया ब्लॉग पर एक टिप्पणी छोड़ें या एक तस्वीर साझा करें instagram

सामान्य प्रश्न

जनरल त्सो का टोफू क्या है?

जनरल त्सो टोफू एक मीठा, खट्टा और मसालेदार चीनी हलचल-तलना व्यंजन है। यह शाकाहारी या शाकाहारी-अनुकूल सामग्री से बने त्सो चिकन का संशोधित संस्करण है। यह टोफू संस्करण भी प्रामाणिक त्सो सॉस के साथ बनाया जाता है और आमतौर पर चावल या नूडल्स पर परोसा जाता है।

क्या जनरल त्सो का टोफू स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है क्योंकि पकवान उच्च सोडियम सामग्री सॉस और वसायुक्त तेल का उपयोग करके तैयार किया जाता है। लेकिन घर का बना संस्करण रेस्तरां के व्यंजनों की तुलना में हल्का होता है क्योंकि आप जानते हैं कि आपके पकवान में कितना तेल और सॉस जाता है।

क्या मैं इस व्यंजन को एयर फ्रायर में बना सकता हूँ?

जी हां, आप टोफू को एयर फ्रायर में भी फ्राई कर सकते हैं.

जनरल त्सो टोफू में कितनी कैलोरी होती है?

यह सामान्य त्सो टोफू जिसे मैंने यहां साझा किया है, उसमें प्रति सेवारत 656 कैलोरी होती है और यह पोषण कैलकुलेटर द्वारा एक अनुमान है। यदि आप किसी भी सामग्री को बदलते हैं, प्रतिस्थापित करते हैं या बदलते हैं तो कैलोरी की संख्या बदल सकती है। आप ऊपर दिए गए रेसिपी कार्ड में विस्तृत पोषण संबंधी जानकारी भी पा सकते हैं।

मुझे आशा है कि आपने मेरे द्वारा यहां साझा की गई रेसिपी का आनंद लिया है और मुझे आपसे यह सुनना अच्छा लगेगा कि यह आपके लिए कैसे निकला। कृपया मुझे बताओ।

यदि आपके कोई अन्य प्रश्न हैं, तो बेझिझक उन्हें नीचे टिप्पणी अनुभाग में पोस्ट करें और मैं जल्द से जल्द आपसे संपर्क करने का प्रयास करूंगा।

हैप्पी कुकिंग!

(Visited 9 times, 1 visits today)

About The Author

You might be interested in

LEAVE YOUR COMMENT