चेट्टीनाड फिश करी रेसिपी | चेट्टीनाड मीन कुलम्बु रेसिपी

चेट्टीनाड स्टाइल में बनाई गई तीखी और स्वादिष्ट फिश करी। चेट्टीनाड फिश करी में यह मसाले स्वादिष्ट लगते हैं।

चेट्टीनाड फिश करी रेसिपी

ठीक है..मुझे साझा किए हुए अभी कुछ समय नहीं हुआ है एक मछली नुस्खा इस ब्लॉग में। यहाँ मैं एक और के साथ हूँ। मैंने इसे आज ही बनाया है और इसकी स्वादिष्टता के कारण इसे आपके साथ साझा करने का इंतजार नहीं कर सकता। इस करी में असली चेट्टीनाड स्वाद होता है लेकिन हल्के तरीके से। चूंकि मछली इतनी नाजुक होती है कि आप इसे किसी भी मजबूत स्वाद के साथ अधिक शक्ति नहीं देना चाहते हैं।

चेट्टीनाड फिश करी के बारे में

चिकन फिश करी चेट्टीनाड व्यंजन का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है जो तमिलनाडु के शिवगनागई जिले और उसके आसपास के चेट्टीनाड क्षेत्र से उत्पन्न हुआ है। यह चेट्टीनाड भोजन में सबसे मसालेदार और सुगंधित व्यंजन में से एक है। चेट्टीनाड फिश करी को सफेद चावल के साथ परोसा जाता है।

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मैंने इसे सादे चावल के साथ परोसा और खाना लाजवाब था। मैं ज्यादा मछली प्रेमी नहीं हूं, लेकिन यह व्यंजन चिकन करी की तरह बहुत स्वादिष्ट था। महक ऐसी ही थी। आपको इस पर विश्वास करने के लिए इसे आजमाना होगा।

चेट्टीनाड फिश करी के लिए सामग्री:

मछली : आप किसी भी प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं, मैंने पराई मछली का उपयोग किया है (मछली को ज्यादा न पकाये, यह टुकड़ों में टूट जाएगी)

इमली का गूदा : इमली का गूदा फिश करी को तीखापन प्रदान करता है

रेफ्रिजरेटर में दो से तीन दिनों तक इसका स्वाद अच्छा होता है

इस रेसिपी में आप अपनी किसी भी पसंदीदा मछली का इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन मेरा पसंदीदा पराई है, यह अच्छा निकला। मुझे इस करी का रंग भी बहुत पसंद आया, यह चमकीला लाल था और स्वाद में स्वादिष्ट था..आशा है कि आप इसे आजमाएंगे और मुझे बताएंगे कि यह कैसे निकला।

How to make चेट्टीनाड फिश करी

  • एक मिट्टी के बर्तन में तेल गरम करें। सौंफ डालें और एक मिनट तक भूनें।
  • प्याज़ डालें और एक मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें। टमाटर के साथ और अच्छी तरह से भूनें।
  • मसाला पावडर डालें और एक मिनट तक भूनें। नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह से प्यूरी कर लें।
  • अब उसी कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। राई डालें और तड़कें।
  • प्याज और करी पत्ता। सुनहरा होने तक भूनें।
  • नारियल मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तेल अलग होने तक पकाएं। लंबे कटे टमाटर डालें और अच्छी तरह टॉस करें।
  • इमली का गूदा और थोड़ा पानी डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और उबाल आने दें।
  • मछली के टुकड़ों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक के साथ सीजन।
  • मछली के गलने तक इसे 8 से 10 मिनट तक उबालें। धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • चावल के साथ परोसें।

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चेट्टीनाड फिश करी रेसिपी | चेट्टीनाड मीन कुलम्बु रेसिपी

चेट्टीनाड स्टाइल में बनाई गई तीखी और स्वादिष्ट फिश करी। चेट्टीनाड फिश करी में यह मसाले स्वादिष्ट लगते हैं।

तैयारी का समय 10 मिनट

खाना बनाने का समय 30 मिनट

कुल समय 40 मिनट

अवधि मेन कोर्स

भोजन चेट्टीनाड, भारतीय

वीडियो

अपनी स्क्रीन को काला होने से रोकें

चेट्टीनाड फिश करी स्टेप बाय स्टेप पिक्चर के साथ

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अपनी सभी सामग्री लें
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अपनी मछली को अच्छी तरह साफ करें
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एक कढ़ाई में तेल गरम करें
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सौंफ डालें
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प्याज़ डालें
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इसे पारदर्शी होने तक भूनें
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लहसुन का पेस्ट डालें
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कटे टमाटर डालें
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पारदर्शी होने तक भूनें
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मसाले के पाउडर में डालें
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इसे अच्छी तरह से भूनें
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कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें
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इसे अच्छी तरह से भूनें
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इसे ब्लेंडर में डालें
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चिकना होने तक
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एक कढ़ाई में तेल गरम करें
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राई डालें
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प्याज़ और करी पत्ता डालें
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इसे अच्छी तरह से भूनें
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ब्राउन होने तक भूनिये
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पिसा हुआ मसाला डालिये
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इसे तेल में अच्छे से तलिये
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नमक डालें
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कुछ मिनट के लिए पकाएं
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टमाटर में डालें
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इमली के गूदे में डालें
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कुछ और पानी
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मछली के टुकड़ों में जोड़ें
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अच्छी तरह मिलायें और पकायें
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ढक कर उबाल लें
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बीच में हलचल
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तेल अलग होने तक पकाएं, इसमें सिर्फ 8 से 10 मिनट का समय लगेगा
मछली कब तक पक जाएगी
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धनिया पत्ती डालें

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के बारे में आरती

पिछले कुछ वर्षों में मैं ऐसी रेसिपी खोजने और बनाने के मिशन पर रहा हूँ, जिन्हें मैं बिल्कुल नए सिरे से बना सकता हूँ। मुझे आशा है कि आप इस ब्लॉग पर व्यंजनों का आनंद लेंगे क्योंकि वे मेरी रसोई से आपके लिए आजमाए हुए और सच हैं!

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