चिकन लेग पीस फ्राई, चिकन लेग पीस रेसिपी

चिकन लेग पीस फ्राई यह एक साधारण चिकन लेग्स रेसिपी है जिसे कुछ मसालों में चिकन ड्रमस्टिक्स को मैरीनेट करके स्टोव पर पकाया जाता है। चिकन लेग पीस को आमतौर पर चिकन ड्रमस्टिक्स जैसे अन्य नामों से जाना जाता है और वे आमतौर पर विभिन्न जड़ी-बूटियों या मसालों या मसालों के साथ मैरीनेट करके बेक या डीप फ्राई किए जाते हैं।

मेरे ब्लॉग से देखने के लिए अन्य चिकन व्यंजन हैं चिकन कीमा, चिकन पुलाव, चिकन चेंजजी।

चिकन लेग पीस रेसिपी
करने के लिए कूद:

इस नुस्खे के बारे में

यहाँ, मैंने इसे अलग-अलग तरीकों में से एक के साथ बनाया है जहाँ चिकन को न तो डीप फ्राई किया जाता है और न ही बेक किया जाता है बल्कि थोड़े से तेल में भुना जाता है।

चिकन लेग पीस के भुने हुए रूप को सादा परोसा जा सकता है या स्टार्टर रेसिपी के रूप में परोसा जा सकता है या किसी भी मेन कोर्स रेसिपी में साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है। ब्लॉग पर कुछ और अतिरिक्त चिकन स्टार्टर्स भी देखें जैसे तंदुरी चिकन , चिकन 65 , चिकन सीक कबाब।

चिकन लेग्स को हमेशा कम से कम एक घंटे के लिए सुगंधित मसालों के साथ मैरीनेट किया जाना चाहिए ताकि चिकन में फ्लेवर का संचार हो सके।

अगर पकाने के लिए थोड़ा समय है, तो मैरिनेशन का समय आधा घंटा कम करें और रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें ताकि सभी मसाले चिकन के टुकड़ों में पूरी तरह से समा जाएं…

चिकन पीसेस का फ्लेवर बिल्कुल रेस्टोरेंट में बनाया जाता है और मैं आमतौर पर बहुत अधिक फ्लेवर नहीं मिलाता और हमेशा हर डिश को बहुत हल्का मसालेदार और फिर भी स्वादिष्ट रखता हूं।

मैंने चिकन लेग पीस फ्राई बनाने के विभिन्न संस्करण देखे हैं और यहाँ मैं चिकन लेग पीस रेसिपी बनाने का सबसे सरल संस्करण दिखा रही हूँ जिसे बिना किसी कठिनाई के आज़माया जा सकता है और सभी मसाले कुछ ऐसी हैं जो घर पर आसानी से उपलब्ध हैं।

पोल्ट्री लेग या फुल चिकन लेग बनाने के कई तरीके:

मेरे ब्लॉग पर कई रेसिपी हैं जो निम्नलिखित विभिन्न तरीकों को बनाने के लिए केवल पैरों का उपयोग करती हैं और ऐसी ही एक रेसिपी बनाई जाती है तांगड़ी कबाब एक ऐसी रेसिपी है जिसमें पैरों को मैरीनेट किया जाता है और ओवन में बेक किया जाता है।

नुस्खा का कठिनाई स्तर

इस रेसिपी को बनाने के लिए किसी ओवन की आवश्यकता नहीं है और इस ब्लॉग के साथ मेरा मुख्य उद्देश्य अपने दर्शकों को सरल खाना पकाने की तकनीक सिखाना है जिसमें भारी उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है और हर व्यंजन को सरल बनाया जा सकता है और घर पर या घर में उपलब्ध बुनियादी उपकरणों के साथ पकाया जा सकता है रसोई

इस चिकन रेसिपी को बनाने में कम समय लगता है और मेरे व्यंजनों पर प्रतिक्रिया सुनना अच्छा लगेगा जो वीडियो प्रक्रियाओं के साथ पोस्ट किए गए हैं और ब्लॉग पर पोस्ट करने से पहले इन व्यंजनों को कई बार आजमाया और परखा गया है।

यदि आप मेरी यह रेसिपी पसंद करते हैं तो मुझे कई और चिकन लेग रेसिपी के साथ अपडेट करने में खुशी होगी और एक रेटिंग प्राप्त करना पसंद करेंगे जो हमें चिकन लेग से संबंधित कई और व्यंजनों को पोस्ट करने के लिए प्रोत्साहित करती है …

इस स्वादिष्ट चिकन व्यंजन की रेसिपी के निर्देश नीचे दिए गए हैं और नीचे दिए गए वीडियो को भी देखें…

चरण दर चरण प्रक्रिया

चरण 1 (चिकन को मैरीनेट करना):

  • एक मिक्सिंग बाउल लें, बाउल में चिकन लेग्स डालें।
चिकन पैरों को कटोरे में जोड़ना
  • प्रत्येक चिकन लेग लें, सभी चिकन ड्रमस्टिक्स के लिए गैसे या 2-3 स्लिट बनाएं।
चिकन ड्रमस्टिक्स को चकनाचूर कर दें
  • इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालें।
चिकन में मसाले मिलाना
अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर
  • साथ ही चिकन में फेंटा हुआ दही भी डालें.
चिकन में फेंटा हुआ दही मिलाना
  • सारी सामग्री और मसाले को अच्छी तरह मिला लें।
मिश्रण
  • मैरिनेड में नींबू का रस मिलाएं।
नींबू का अर्क जोड़ना
चिकन लेग फ्राई मैरिनेड मिलाकर
  • प्याले का ढक्कन ढक दें।
  • चिकन को फ्रिज में रखकर कम से कम आधे घंटे से एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
चिकन लेग के टुकड़ों को मैरीनेट करना
  • आधे घंटे से 1 घंटे बाद मेरिनेट किए हुए चिकन को निकाल कर मिक्स कर दीजिए.

Step 2 (चिकन लेग पीस फ्राई बनाना):

  • एक नॉन स्टिक पैन लें, उसमें तेल डालें और गरम करें।
तेल डालकर गरम करें
  • मैरीनेट किए हुए चिकन लेग्स को एक-एक करके पैन में डालें।
मैरिनेटेड चिकन लेग्स को गिराना
  • चिकन लेग्स को मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
चिकन लेग्स को ४-५ मिनट तक पकाएं
  • चिकन के टुकड़ों को पलटें और दूसरी तरफ भी मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
पलटना और अच्छी तरह से पकाना
  • आंच धीमी कर दें और चिकन लेग्स को धीमी आंच पर पकाएं.
  • चिकन लेग्स को चिमटे की मदद से तब तक पलटते रहें जब तक कि दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक न जाए।
चिकन लेग के टुकड़ों को दोनों तरफ से अच्छी तरह से पका लें
  • सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पक्ष को 4-5 मिनट के लिए अच्छी तरह से उबाला जाए ताकि सभी पक्ष समान रूप से पक जाएं।
चिकन लेग फ्राई को हर तरफ से पकाना
  • पलटते रहें जब तक कि प्रत्येक पक्ष अच्छी तरह से नर्म न हो जाए।
चिकन लेग पीस को तब तक भूनें जब तक पक न जाए
  • चिकन के टुकड़े निकाल लें।
  • इन्हें एक प्लेट में परोसें।
  • प्याज के छल्ले और ताजा कटा हरा धनिया के साथ गार्निश करें।
  • नींबू वेजेज के साथ गरमागरम परोसें।

विधि

चिकन-पैर-टुकड़ा-तलना

चिकन लेग पीस फ्राई, चिकन लेग पीस रेसिपी

आसिया

चिकन लेग्स को मूल मसालों के साथ मैरीनेट करके और तवे पर हल्का सा भून कर भूनने का एक आसान तरीका।

तैयारी समय 1 मानव संसाधन

पकाने का समय 35 मिनट

कुल समय 1 मानव संसाधन 35 मिनट

कोर्स मुर्गी

भोजन हैदराबादी

सर्विंग्स 2

कैलोरी 953 किलो कैलोरी

सामग्री

  • 6 मुगाॅ की टांग अच्छी तरह से धोया
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ¼ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 कप फेंटा हुआ दही/दही
  • 1 चम्मच निम्बू सार
  • 2 चम्मच तेल

सजाने के लिए:

  • प्याज के छल्ले
  • नींबू फांक
  • ताजा कटा हरा धनिया

अनुदेश

चरण 1 (चिकन को मैरीनेट करना):

  • प्रत्येक चिकन लेग लें, सभी चिकन ड्रमस्टिक्स के लिए गैसे या 2-3 स्लिट बनाएं।

  • एक मिक्सिंग बाउल लें, बाउल में चिकन लेग्स डालें।

  • इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर डालें।

  • – चिकन में फेंटा हुआ दही भी डाल दें.

  • सारी सामग्री और मसाले को अच्छी तरह मिला लें।

  • मैरिनेड में नींबू का रस मिलाएं।

  • एक अच्छा मिश्रण दें।

  • प्याले का ढक्कन ढक दें।

  • चिकन को फ्रिज में रखकर कम से कम आधे घंटे से एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।

  • आधे घंटे से 1 घंटे बाद मेरिनेट किए हुए चिकन को निकाल कर मिक्स कर दीजिए.

Step 2 (चिकन लेग पीस फ्राई बनाना):

  • एक नॉन स्टिक पैन लें, उसमें तेल डालें और गरम करें।

  • मैरीनेट किए हुए चिकन लेग्स को एक-एक करके पैन में डालें।

  • चिकन लेग्स को मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।

  • चिकन के टुकड़ों को पलटें और दूसरी तरफ भी मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।

  • आंच धीमी कर दें और चिकन लेग्स को धीमी आंच पर पकाएं.

  • चिकन लेग्स को चिमटे की मदद से तब तक पलटते रहें जब तक कि दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक न जाए।

  • सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पक्ष को 4-5 मिनट के लिए अच्छी तरह से उबाला जाए ताकि सभी पक्ष समान रूप से पक जाएं।

  • जब चिकन अच्छे से भुनने लगे तो गैस बंद कर दें।

  • चिकन के टुकड़े निकाल लें।

  • इन्हें एक प्लेट में परोसें।

  • प्याज के छल्ले और ताजा कटा हरा धनिया के साथ गार्निश करें।

  • नींबू वेजेज के साथ गरमागरम परोसें।

  • स्टार्टर के रूप में इनका आनंद लें।

टिप्पणियाँ

  • चिकन को तेज आंच पर न भूनें क्योंकि तेज आंच पर चिकन के पैर जल सकते हैं.
  • हमेशा मध्यम से धीमी आंच बनाए रखें और धीमी आंच की सलाह दी जाती है।
  • टांगों को पकाने के लिए हमेशा नॉन स्टिक बेस जैसे पैन या फ्लैट बेस नॉन स्टिक बर्तन का इस्तेमाल करें जिससे चिकन लेग्स जलने से बच सकें।
  • चिकन लेग्स पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कने से चिकन लेग्स को परोसते या खाते समय उनका स्वाद और बढ़ जाता है।

पोषण

पोषण के कारक

चिकन लेग पीस फ्राई, चिकन लेग पीस रेसिपी

प्रति सर्विग का साइज़

कैलोरी 953
वसा से कैलोरी 684

% दैनिक मूल्य*

मोटी 76g117%

संतृप्त वसा 18g 18113%

ट्रांस फैट 1g

कोलेस्ट्रॉल 359mg120%

सोडियम 326mg14%

पोटैशियम 791mg२३%

कार्बोहाइड्रेट 1g0%

फाइबर 1g4%

चीनी 1g1%

प्रोटीन 63g126%

विटामिन ए ३५६आईयू7%

विटामिन सी 1mg1%

कैल्शियम 35 मिलीग्राम4%

लोहा 3mg१७%

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

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क्या चिकन के टुकड़े बेक किए जा सकते हैं?

हाँ, चिकन के टुकड़ों को ओवन में बेक किया जा सकता है। उन्हें ओवन में बेक करने की प्रक्रिया चिकन मैनरिनेशन में अच्छी मात्रा में तेल मिलाना है और यह सुनिश्चित करना है कि यह स्वस्थ तेल है जैसे कि जैतून का तेल आदि…

ओवन को 380 °F या 200 °C पर प्रीहीट करें और फिर एक बेकिंग ट्रे लें, इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और तार के ऊपर एक वायर रैक रखें।

यह सेट अप तल पर वसा के संग्रह में मदद करता है और खाना पकाने का एक स्वस्थ तरीका भी है।

चिकन लेग के टुकड़ों को बेकिंग रैक पर रखें और फिर इस सेट को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

30 मिनट के बाद चिकन लेग्स को पलट दें और फिर 15-20 मिनट तक बेक करें।

इस प्रक्रिया में चिकन लेग्स को बेक करने से चिकन को बहुत रसदार बनावट मिलती है।

नुस्खा में और क्या बदलाव किए जा सकते हैं?

यह मैरिनेशन बहुत आसान है और अगर आप चिकन लेग्स के लिए किसी और वेरिएशन की तलाश कर रहे हैं तो टंगड़ी कबाब को जरूर देखें जो ड्रमस्टिक्स का उपयोग करके भी बनाया जाता है लेकिन ओवन में बेक किया जाता है।

मैरिनेशन को संशोधित करने के लिए, अतिरिक्त मसाले जैसे चाट मसाला पाउडर, सूखी मेथी या कसूरी मेथी और अंतर्राष्ट्रीय खाना पकाने की शैली भी चिकन मैरिनेशन में अजमोद के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं जो भारत के सीताफल के समान है।

भारतीय खाना पकाने में कई और सूखे मसाले जैसे धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और कई अन्य चीजों का उपयोग किया जाता है जिन्हें मैरिनेड में जोड़ा जा सकता है।

रेसिपी से संबंधित अपने प्रश्न नीचे कमेंट सेक्शन में दें या आप हमें हर नवीनतम अपडेट के लिए youtube, facebook, twitter या Pinterest पर भी फॉलो कर सकते हैं …

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