चिकन चेट्टीनाड ग्रेवी रेसिपी | मसालेदार चेट्टीनाड चिकन करी

चेट्टीनाड चिकन ग्रेवी रेसिपी चरण-दर-चरण चित्रों के साथ। चेट्टीनाड मसालों में पकाया जाने वाला दक्षिण भारत का सबसे लोकप्रिय चिकन व्यंजन। यह समान स्वाद, स्वाद और रंग के साथ प्रामाणिक चेट्टीनाड चिकन डिश के करीब है। यह अच्छी तरह से चला जाता है घी चावल.

चिकन चेट्टीनाड ग्रेवी रेसिपी

यह सबसे लोकप्रिय चिकन करी है, मैं इसे अपने ब्लॉग में पोस्ट किए बिना इतने लंबे समय तक कैसे दूर रहा। अब मैंने इसे ढूंढ लिया है और तुरंत इसे बनाया और यहां पोस्ट करने के लिए इसकी तस्वीरें लीं। मैंने इसे बहुत बार बनाया है, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो आपको रेस्तरां में मिलने वाले से अलग है। मेरे स्थान पर मुझे एक अच्छा चेट्टीनाड चिकन नहीं मिला, हर चीज का स्वाद या तो बहुत मसालेदार था और ज्यादा स्वादिष्ट नहीं था।

चेट्टीनाड चिकन करी रेसिपी के बारे में

चेट्टीनाड चिकन ग्रेवी पूरे दक्षिण भारत में एक लोकप्रिय चिकन व्यंजन है। चिकन चेट्टीनाड चेट्टीनाड व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है। इसमें पका हुआ चिकन, हल्दी और लाल मिर्च का पेस्ट, कलपासी, नारियल, धनिया के बीज, जीरा, सौंफ, काली मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन और अदरक का तेल होता है।

इस करी में बहुत सारे ताज़े भुने मसाले और नारियल होते हैं जिन्हें फिर पीसकर बारीक पेस्ट बना लिया जाता है और चिकन में मिला दिया जाता है। जब आप इसे बनाएंगे तो आपका पूरा घर स्वर्ग से महक उठेगा। और मैंने चिकन को प्रेशर कुकर में पकाया है, अगर आपके पास चिकन नहीं है, तो बस इसे एक कड़ाही में बनाएं और चिकन के पकने तक इसे लंबे समय तक उबालें।

इस बीच मेरी एक और भुनी हुई मसालेदार चिकन करी देखें, जो कि a . है कड़ाही चिकन, चेट्टीनाड चिकन रोस्ट जो एक ड्राई चिकन डिश है।

आसान चेट्टीनाड चिकन ग्रेवी रेसिपी

  • आप चिकन के किसी भी कट का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अधिकतम स्वाद के लिए हड्डियों के साथ चिकन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
  • आप अपनी पसंद के हिसाब से मसाले के स्तर को कम कर सकते हैं।
  • मिर्च और काली मिर्च स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है।
  • आप इन्हें प्रेशर कुकर में पकाने के बजाय कढ़ाई या बर्तन में पका सकते हैं।
  • समय चिकन के आकार पर निर्भर करता है।
  • आप नॉर्मल चिकन की जगह देसी चिकन (नट्टू कोझी) का इस्तेमाल कर सकते हैं.

इंस्टेंट पॉट चेट्टीनाड चिकन

  • चिकन को 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
  • तत्काल पॉट को सौते मोड में गरम करें। चेट्टीनाड मसाला बना लें। एक कढ़ाई में नारियल को छोड़कर सभी मसालों को सुनहरा होने तक भून लें. एक बार जब यह सुनहरा हो जाए तो नारियल में डालें और नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इन्हें मिक्सी में निकाल लें और पीस कर मुलायम पेस्ट बना लें।
  • कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें।
  • करी पत्ता और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
  • मैरीनेट किया हुआ चिकन डाला जाता है। कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • इंस्टेंट पॉट को ढककर प्रेशर कुक मोड पर सेट करें और 10 मिनट के लिए सेट करें।
  • एक बार टाइमर बंद हो जाता है। प्रेशर को अपने आप निकलने दें।
  • इंस्टेंट पॉट खोलें, पिसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
  • धनिया पत्ती डालें और मिलाएँ।

चेट्टीनाड चिकन ग्रेवी – अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

चेट्टीनाड सॉस किससे बनता है?

चेट्टीनाड व्यंजनों में लाल मिर्च, कल्पी, नारियल, धनिया के बीज, जीरा, सौंफ के बीज, काली मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन और अदरक के तेल जैसे बहुत सारे मसाले हैं।

क्या चेट्टीनाड व्यंजन मसालेदार है?

यह आम तौर पर विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है। अधिकांश व्यंजन आमतौर पर स्पाइसीयर तरफ कम होते हैं। यदि आप घर पर बना रहे हैं, तो आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।

अधिक करी रेसिपी

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पिन

चिकन चेट्टीनाड पकाने की विधि (मसालेदार चिकन मसाला)

चेट्टीनाड चिकन ग्रेवी रेस्तरां में सबसे अधिक ऑर्डर किया जाने वाला व्यंजन है और पूरे दक्षिण भारत में लोकप्रिय व्यंजन है। सुगंधित चेट्टीनाड मसालों में पकाए गए चिकन के नर्म टुकड़े।

तैयारी का समय 10 मिनट

खाना बनाने का समय 40 मिनट

कुल समय 50 मिनट

अवधि मुख्य

भोजन चेट्टीनाड, भारतीय, दक्षिण भारतीय

सर्विंग्स 4 सर्विंग्स

कैलोरी 303 किलो कैलोरी

टिप्पणियाँ

सलाह & चाल

  • आप चिकन के किसी भी कट का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अधिकतम स्वाद के लिए हड्डियों के साथ चिकन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
  • आप अपनी पसंद के हिसाब से मसाले के स्तर को कम कर सकते हैं।
  • मिर्च और काली मिर्च स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है।
  • आप इन्हें प्रेशर कुकर में पकाने के बजाय कढ़ाई या बर्तन में पका सकते हैं।
  • समय चिकन के आकार पर निर्भर करता है।
  • आप नॉर्मल चिकन की जगह देसी चिकन (नट्टू कोझी) का इस्तेमाल कर सकते हैं.

इंस्टेंट पॉट चेट्टीनाड चिकन

  • चिकन को 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
  • तत्काल पॉट को सौते मोड में गरम करें। चेट्टीनाड मसाला बना लें। एक कढ़ाई में नारियल को छोड़कर सभी मसालों को सुनहरा होने तक भून लें. एक बार जब यह सुनहरा हो जाए तो नारियल में डालें और नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इन्हें मिक्सर में निकाल लें और पीस कर मुलायम पेस्ट बना लें।
  • कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें।
  • करी पत्ता और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
  • मैरीनेट किया हुआ चिकन डाला जाता है। कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • इंस्टेंट पॉट को ढककर प्रेशर कुक मोड पर सेट करें और 10 मिनट के लिए सेट करें।
  • एक बार टाइमर बंद हो जाता है। प्रेशर को अपने आप निकलने दें।
  • इंस्टेंट पॉट खोलें, पिसा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
  • धनिया पत्ती डालें और मिलाएँ।

पोषण के कारक

चिकन चेट्टीनाड पकाने की विधि (मसालेदार चिकन मसाला)

प्रति सेवारत राशि (1 सर्विंग्स)

कैलोरी 303
फैट से कैलोरी 171

% दैनिक मूल्य*

मोटा 19जी29%

संतृप्त वसा 5g31%

ट्रांस फैट 1g

पॉलीअनसेचुरेटेड फैट 4g

मोनोअनसैचुरेटेड फैट 9g

कोलेस्ट्रॉल 45mg15%

सोडियम 61mg3%

पोटैशियम 678mg19%

कार्बोहाइड्रेट 20 ग्राम7%

फाइबर 6g25%

चीनी 8g9%

प्रोटीन 15 जी30%

विटामिन ए 1165आईयू23%

विटामिन सी 100 मिलीग्राम121%

कैल्शियम 94mg9%

लोहा 3mg17%

*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

कीवर्ड चेट्टीनाड, चिकन

अपनी स्क्रीन को काला होने से रोकें

चिकन चेट्टीनाड रेसिपी – स्टेप बाय स्टेप

पिन
इन सभी को सूखे पैन में डालें
पिन
इन्हें सुनहरा होने तक भूनें
पिन
जब यह लगभग सुनहरा हो जाए तो इसमें नारियल डालें
पिन
इन्हें हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें
पिन
मसाले अच्छे से भुने
पिन
उन्हें एक ब्लेंडर में लें
पिन
थोड़ा पानी डालकर इन्हें प्यूरी करें
पिन
अब अपनी अन्य सामग्री लें
पिन
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें
पिन
कुछ प्याज़ डालें
पिन
नरम होने तक भूनें
पिन
अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालें
पिन
ढेर सारे करी पत्ते
पिन
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें
पिन
चारों ओर मिलाएं
पिन
कटे टमाटर डालें
पिन
ढककर पकाएं
पिन
अब चिकन पूरी तरह पक गया है
पिन
इसे एक कड़ाही में स्थानांतरित करें
पिन
अगर ज़रूरत हो तो और पानी डालें, फिर से उबाल आने दें
पिन
चेट्टीनाड मसाला डालें
पिन
ढक कर उबाल लें
पिन
कुछ देर उबालने के बाद यह इस तरह दिखता है
पिन
ढेर सारा कटा हरा धनिया डालें

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