आपके दिल के लिए कौन सा बेहतर है?

उन अंकों में प्रत्येक वृद्धि के लिए, हृदय रोग के जोखिम में औसतन 19% की गिरावट आई है। इस बीच, स्ट्रोक का जोखिम 29% कम हो गया।

वह जैसे कारकों के साथ था धूम्रपान, शरीर का वजन, और आय और शिक्षा के स्तर को ध्यान में रखा गया।

बर्गर प्रेमियों के लिए अच्छी खबर क्या हो सकती है, “प्लांट-बेस्ड” का मतलब बनना नहीं है शाकाहारी या शाकाहारी.

अपनी प्लेट के 70% से 80% हिस्से को सब्जियों, बीन्स से भरने की कोशिश करें, साबुत अनाज और इसी तरह, मिनेसोटा विश्वविद्यालय में सार्वजनिक स्वास्थ्य के प्रोफेसर वरिष्ठ शोधकर्ता डेविड जैकब्स ने कहा।

उन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए महत्वपूर्ण है “जिस तरह से वे बड़े हो गए हैं,” जैकब्स ने कहा – भारी संसाधित संस्करण खरीदने के बजाय। विविधता भी महत्वपूर्ण है।

“आप एक रंगीन, सुंदर प्लेट चाहते हैं,” जैकब्स ने कहा।

अध्ययन में शामिल न होने वाले हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. एंड्रयू फ्रीमैन ने सहमति व्यक्त की कि “मुख्य रूप से पौधे-आधारित” आहार हृदय स्वास्थ्य के लिए जाने का तरीका है।

“पशु उत्पादों का मतलब हर भोजन का हिस्सा नहीं है,” फ्रीमैन ने कहा, जो डेनवर में राष्ट्रीय यहूदी स्वास्थ्य में हृदय की रोकथाम और कल्याण को निर्देशित करता है।

इसके बजाय, वह रोगियों को उनके “प्राकृतिक रूप” में पौधों के खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला का उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है।

“एवोकाडो तेल के बजाय एवोकैडो खाएं,” फ्रीमैन ने कहा।

उन्होंने आगाह किया कि नए अध्ययन का मतलब यह नहीं है कि संतृप्त वसा अर्थहीन है। और अगर लोग पौधे केंद्रित आहार बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो फ्रीमैन ने कहा, वे काफी कम मात्रा में वसा का उपभोग करेंगे।

पौधों से भरपूर आहार इतने दिल के अनुकूल क्यों होते हैं? यह कोई एक जादू सामग्री नहीं है, शोधकर्ताओं ने कहा।

इस तरह के आहार आमतौर पर फाइबर, असंतृप्त वसा, और कई विटामिन और खनिजों में उच्च होते हैं – लेकिन जैकब्स के अनुसार स्पष्टीकरण उन पोषक तत्वों से परे हो सकता है।

जानवरों के विपरीत, उन्होंने बताया, पौधे स्वयं उत्पन्न रसायनों की एक श्रृंखला का दावा करते हैं जो उन्हें पर्यावरण से बचाते हैं। और वे तथाकथित बायोएक्टिव यौगिक उन मनुष्यों को लाभान्वित कर सकते हैं जो उन्हें खाते हैं।

चोई ने कहा कि शोधकर्ता उन तरीकों का भी अध्ययन करना चाहते हैं जिनसे विभिन्न आहार आंत माइक्रोबायोम को प्रभावित करते हैं – बैक्टीरिया और अन्य रोगाणुओं का विशाल संग्रह जो आंत में रहते हैं और कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं।