अमरूद के फल के उपयोग + टिप्स
अमरूद फल एक सुंदर उष्णकटिबंधीय फल है। इसके कई स्वादिष्ट और उपयोगी उपयोग हैं।
यहां आपको वह सब कुछ मिलेगा जो आपको अमरूद का और अधिक आनंद लेने के लिए जानने की जरूरत है।
करने के लिए कूद:
अमरूद क्या है?
अमरूद शब्द के हर अर्थ में एक उष्णकटिबंधीय फल है। यह भूमध्य रेखा के आसपास के उष्ण कटिबंध में उगता है, उष्ण कटिबंध की तरह महकता है, और वहाँ के सभी फलों में सबसे अधिक फलदायी है!
यदि आपने कभी उन्हें खाया है, तो आपको ठीक-ठीक पता होगा कि मैं क्या कह रहा हूँ। और यदि आपने नहीं किया है, तो आप निश्चित रूप से चूक रहे हैं।
अगली बार जब आप इन बच्चों को देखें, चाहे उनका रंग या आकार कुछ भी हो, सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें पकड़ लिया है! वे स्वादिष्ट हैं!
आप जहां रहते हैं, उसके आधार पर आपको कई प्रकार के अमरूद मिल सकते हैं। फल ज्यादातर गोल या नाशपाती के आकार का होता है, और यह पूरे वर्ष बढ़ता है।
फल के पकने के बाद छिलका/त्वचा और बीज पूरी तरह खाने योग्य हो जाते हैं। क्या तुम्हें पता था? अमरूद के बीज का तेल बेदाग त्वचा के लिए जादू की तरह काम करता है!
अमरूद के पत्तों के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ भी हैं, इनका उपयोग पेट की समस्याओं, मधुमेह और यहां तक कि पेट की समस्याओं से निपटने के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है। अमरूद की पत्तियों की चाय.
भले ही अमरूद मध्य अमेरिका, मैक्सिको और कैरिबियन के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी है, भारत आज इसका सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है।
प्रकार
ये अमरूद की सबसे आम किस्में हैं जिन पर आप नज़र रख सकते हैं और उनकी उपलब्धता के अनुसार रैंक कर सकते हैं।
- सेब अमरूद – इसे आम अमरूद भी कहा जाता है, इसके अंदर का भाग सफेद होता है और फल पकने पर पीले हो जाते हैं। यह मीठा पक्ष है और बीजों से भरा है।
- लाल सेब अमरूद – आम अमरूद जब अंदर से गुलाबी-लाल रंग का हो तो वह लाल सेब वाला अमरूद होता है। यह अपेक्षाकृत छोटा भी होता है।
- थाई अमरूद – भले ही इन्हें थाई अमरूद कहा जाता है, लेकिन इनका उत्पादन थाईलैंड तक ही सीमित नहीं है। वे बहुत से कुरकुरे हैं और केवल हल्के से मीठे हैं।
- स्ट्रॉबेरी अमरूद – इसे चेरी अमरूद या कैटली अमरूद भी कहा जाता है। कहने की जरूरत नहीं है, इसकी लाल त्वचा है, स्ट्रॉबेरी के संकेत हैं, और यह ब्राजील का मूल निवासी है।
- नींबू अमरूद/पीला स्ट्रॉबेरी अमरूद – नीबू अमरूद बाहर से नीबू की तरह दिखते हैं, लेकिन अंदर से पैशन फ्रूट जैसे लगते हैं! वे मीठे और तीखे का एक रमणीय मिश्रण हैं और अपने लाल चचेरे भाई की तरह, वे भी ब्राजील के मूल निवासी हैं। वे दक्षिण अमेरिका में भी पाए जा सकते हैं।
क्या आपने कभी अनानास के अमरूद देखे हैं?
अब वे धोखेबाज किस्म के हैं। वे अमरूद की तरह लग सकते हैं, लेकिन वे वास्तव में नहीं हैं। वे अमरूद बनने की कोशिश कर रहे उष्णकटिबंधीय के लिए एक पूरी तरह से अलग फल हैं। ऐसे ही अच्छे अमरूद होते हैं।
उपयोग
अमरूद को उष्ण कटिबंध का सेब भी कहा जाता है। सेब की तरह इन्हें भी पूरा खाया जा सकता है।
जबकि वे पकने के साथ थोड़े नरम और मीठे हो जाते हैं, वे कुरकुरे और थोड़े तीखे होते हैं जब वे अभी भी बाहर से हरे होते हैं।
चूंकि अमरूद स्वाद और गूदे से भरपूर होते हैं, इसलिए आप इन्हें कई तरह से खा सकते हैं।
प्राकृतिक पेक्टिन से भरपूर अमरूद जैम के लिए आदर्श होते हैं। आप एक स्वादिष्ट बना सकते हैं अमरूद जाम, या एक जेली।
यदि आप कुछ अनोखा करने के मूड में हैं, तो आपको निश्चित रूप से बनाने की कोशिश करनी चाहिए अमरूद पनीर/गोइआबाद, एक सरल और क्लासिक पुर्तगाली व्यंजन।
अमरूद का उपयोग भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता है, जैसे कि चटनी और अचार।
सूखे अमरूद के टुकड़े खाने के लिए वास्तव में स्वस्थ काटने के लिए बनाते हैं।
अमरूद के जूस का स्वाद अपने आप में एक वेकेशन जैसा होता है। यह एक खट्टे लेकिन मीठे स्पलैश के लिए कॉकटेल और मॉकटेल के लिए बहुत अच्छा है। यदि आप कभी भी एक मेनू पर एक मिर्च मिर्च अमरूद का मिश्रण देखते हैं, तो बस इसके लिए जाएं!
आप एक शर्बत या शर्बत बना सकते हैं और अमरूद के साथ एक फैंसी चीज़केक भी बना सकते हैं।
भंडारण
आपके अमरूद को स्टोर और संरक्षित करने के कई तरीके हैं।
आश्चर्य है कि क्या वे अभी तक पके हुए हैं? मेरा विश्वास करो, तुम्हें पता चल जाएगा। उनकी मादक और मीठी खुशबू आपके घर पर छा जाएगी।
अमरूद का छिलका पकने के साथ हल्का हो जाता है और छूने पर भी मुलायम हो जाता है। अगर आप इनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाना चाहते हैं तो इन्हें रोशनी और गर्मी से दूर रखें।
एक बार पकने के बाद, आप उन्हें रेफ्रिजरेट कर सकते हैं या उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं।
इन्हें प्लास्टिक बैग में रखें और अपने फ्रिज के क्रिस्पर सेक्शन में रखें। यह 2-3 दिनों तक काम करेगा। यदि आपको उन्हें अधिक समय तक स्टोर करने की आवश्यकता है, तो उन्हें फ्रीज करने पर विचार करें।
इसके लिए, आपको उन्हें छीलना है, उन्हें टुकड़ों में काटना है और उन्हें साधारण चाशनी में रखना है, ताकि वे जमने के दौरान अपनी मिठास न खोएं। जमे हुए अमरूद लगभग एक साल तक रखते हैं।
आप भी झटपट बना सकते हैं प्यूरी और इसे अपनी मर्जी से इस्तेमाल करें! पागल हो जाओ, तुम शायद ही गलत हो।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अमरूद के बीज पूरी तरह से खाने योग्य होते हैं। फल उगाने वाले स्थानीय लोग इसे पूरा खाते हैं, क्योंकि बीज आंत के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। हालांकि यह किसी भी बीमारी का कारण नहीं बनता है, लेकिन यह गुर्दे से संबंधित समस्याओं को बढ़ा सकता है। हालाँकि, आप इसे पूरी तरह से याद नहीं करने के लिए हमेशा फल का बीज लगा सकते हैं।
अमरूद का स्वाद पिकनिक जैसा लगता है। वे एक ही समय में मीठे, तीखे, गूदे और कुरकुरे होते हैं! यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का भोजन कर रहे हैं, लेकिन वे सभी सभी आयु समूहों द्वारा काफी पसंद किए जाते हैं। अमरूद का एक अनूठा स्वाद और गंध है।
अमरूद दिल और आत्मा के लिए महान हैं। वे वजन घटाने में मदद कर सकते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रख सकते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं। वे फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं और आंत के लिए बहुत अच्छे हैं। अमरूद मासिक धर्म के दर्द को भी दूर करता है और आपकी त्वचा को चमकदार बनाता है! क्या मुझे कुछ और कहने की ज़रूरत है?
अमरूद मध्य अमेरिका और मैक्सिको के मूल निवासी हैं, जहां वे जंगली होते हैं। उन्हें भारत, चीन, विभिन्न अफ्रीकी देशों और थाईलैंड जैसे कई उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में स्पेनियों और पुर्तगालियों द्वारा पेश किया गया था, जहाँ भी उन्होंने शासन किया था।
उन दोनों के अपने फायदे हैं। सफेद वाले अधिक स्टार्चयुक्त, बीजयुक्त और विटामिन सी से भरे होते हैं, उनके लिए थोड़ा सा क्रंच होता है। लाल वाले विटामिन ए से भरे होते हैं, कम बीज और कम चीनी होते हैं, और नरम और अधिक आकर्षक होते हैं। यह सब नीचे आता है कि आप अपने अमरूद को कैसे पसंद करते हैं, किसी भी तरह से, वे अद्भुत हैं!
️ उष्णकटिबंधीय फल ज्ञान
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